精釀白啤有著也有的香氣。

與商業啤酒不同，商業啤酒需要用二氧化碳起到沙口作用，精釀需等一下，把氣放一下，喝起來，口感更好

要配比較乾的食物，羊肉串，烤腸，滷味，牛排能，不能配有水的食物，像炒青菜，湯類等。

精釀啤酒顧名思議就是真材實料加以精心釀造的傳統意義上的“私房”啤酒，它們有別於那些傳統的“工業拉格”。2017年是“精釀啤酒”這個新鮮的名詞兒風靡中國大陸的年份，那一年的統計顯示世界上的精釀啤酒坊有3700多家，其中大多數都在美國。時間又過了兩年，我覺的這個數字肯定在我們這兒已經加以發酵被反覆“精釀”過Ｎ次方了，街頭巷尾的那些啤酒館有許多已經掛上了“精釀”的招牌，這也是我們“見賢思齊”的一種特色吧？2017年底去夏威夷群島，那裡生產的精釀啤酒可謂林林總總，這是在夏威夷大學門口的一個小型的購物中心選購的幾款符合精釀標準的幾款品牌圖2⃣️3⃣️，其中圖3⃣️酒度是8度多，價格也是8美元一瓶。那裡是一個以種植與旅遊為主業的地方，人們日常生活需要的蔬菜都是從島外運進去的，可是這樣的地方所生產的“精釀啤酒”卻幾乎比當年中國大陸的品牌多出若干倍！平時在家裡喝的多是一些進口的品牌，圖1⃣️4⃣️6⃣️7⃣️ 喜歡鵝島312的果香味兒，還有印度淡色艾爾的較重口感。圖1⃣️的釀酒狗艾爾雖然來自IPA的策源地，我還是喜歡鵝島和布魯克林的型別。（雖然鵝島被百威收購後，已經不屬於精釀的概念劃分，但是這並不能影響它的品質。圖5⃣️ 是我去年夏天在雲南喝過的香格里拉酒廠用青粿釀製的“胖卓瑪”啤酒，麥芽度20，酒度8.2，這是在酒店裡面喝的，每瓶25元。這個酒麥芽香味濃郁並不輸國外的同類產品。圖8⃣️9⃣️ 去年底在美國的酒吧尋了幾款平日裡在國內熟悉的諸如鵝島、布魯克林的大桶鮮酒，相差無幾！大概就是原裝進口的魅力所在吧……往常喝扎啤要仰脖子大口吞下去，除了故做豪邁十足的範兒，更重要的是老酒鬼們私下傳授的心經：酒液與空氣吞下肚裡，過一會兒再打個飽嗝兒，一來散發體內的熱量，二來頂的鼻子發酸的感覺才叫一個過癮！去年春天在杭州老城紅門局的精釀啤酒坊，要了一杯合肥釀製的IPA，500毫升一杯40元，只能一小口一小口地嘬著，象扎啤那樣的“武喝”是不行了，老外也是這樣小口地嘬著呢，精釀雖好但要“小口兒”！大口喝精釀酒風就不對了，一是不雅緻，再就是也著實的費銀子呀，喝，喝，喝不起啊！

精釀啤酒的最大特點是其口味的豐富多彩，由於產量和批產都不大，因此精釀釀酒師有著令人羨慕的自由，幾乎可以進行無限的有趣的探索，這與大型啤酒廠追求每批啤酒的口味質量乃至苛求每瓶啤酒口感質量的均一性形成了鮮明的對比。品嚐精釀啤酒要慢品，讓你的味蕾充分感受酒體、體會其香氣和香味，尋找你的真愛。當然在國酒盛行的中華大地，我也不得不提醒一下，與白酒不同，啤酒適合在較低溫下飲用，啤酒瓶上通常都標明瞭最適飲用溫度，照方抓藥不會錯；另外，如果想在飲酒的同時吃些食物，建議選擇接近西餐口味的食物比如花生、腰果等乾果，烤肉也可，當然西式牛排更是不錯的選擇，中餐通常與啤酒配合的不太好-尤其是其中的蔬菜，不建議選擇。總之，精釀啤酒是一個很個性的東西，如果花時間最終每個人都會找到能打動自己的東西。接觸到精釀啤酒後，許多網友都有些看低所謂工業啤酒，其實不然，動輒年產量百萬噸啤酒且能做到口味基本一致，那得用多少心、費多少腦細胞？依個人之見，工業化啤酒除了口味沒什麼個性外誰都說不出那兒不好，價格也公道比較適合日常飲用，尤其是聚會時需要不斷乾杯的場合。

精釀啤酒，來自美帝，craft beer，字面意思是手工啤酒，臺灣翻譯成精釀。區別於百威為首的工業啤酒。啤酒這東西配餐百搭。純飲也行。怎麼喝都行。

以前做老式火車，窗戶能往上提的，把窗戶提起一道5釐米的縫把啤酒橫放在那裡，十來分鐘後喝，那個溫度正好，口感相當好，所以溫度很重要，控制在7，8℃左右，一整瓶直接幹了那才叫爽啊

在品嚐一杯精釀啤酒之前你需要知道他是屬於什麼型別的啤酒，是拉格還是艾爾。首先觀察啤酒泡沫的細膩程度，從感官上感受是否順滑。第二，看酒體的顏色。總體來說拉格的色度會在秸杆黃，金黃，琥珀黃，另外酒體澄清，感官上有清爽感。第三，湊近杯口聞酒體的氣味，主要包括啤酒花香，麥芽香，是否是自己熟悉的水果，香料的氣味。第四，品嚐一大口，讓酒體與口腔的味蕾充分接觸，感受酒體中二氧化碳在的釋放對口腔的沖刷，同時感受酒體的酒精是否厚重或過單薄，是否有發酵不良帶來的異味。第五，嚥下啤酒後感受尾韻，回甘是否綿長與與啤酒香味在口腔持續時間。

每個人的喜好各有不同，不能根據自己自己的喜好來判斷一款精釀是好與壞。要根據品嚐到的味道對標該型別啤酒應有的風味特點。