冬吃蘿蔔啊，豬肉燉粉條，蘿蔔粉條燉肉，用五花肉肥一點燉出來的最香了，來上一鍋美美噠，想想就流哈喇子，還有醃的白菜，很多很多的啊。

想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養學會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養生功效。

排骨湯抗衰老

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰痠腿疼的人尤其適合。

雞湯抗感冒

雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。

魚湯健脾開胃

止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

豬蹄湯養氣血

豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

俗話說：“冬季進補，春季打虎；冬季不補，春季受苦。”意思是說，冬季是四季之中人體進補的最好時節，人們應該利用這個好時節來補益身體。在冬季利用飲食養生的方法，是進補的最佳選擇。

冬季飲食養生的總原則是：

1．適量進食高熱量的飲食以補充熱量的消耗，

2．增加溫熱性食物以增強機體的禦寒能力，

3．補充足夠的維生素和礦物質。也就是說，冬季除了應該適當多進食一些五穀雜糧外，還應該注意補充足夠的蛋白質、維生素、礦物質及適量的脂肪類食物。冬季到了，立刻就要有一個接一個的節日到來，大家的食慾總算得到了開釋，許多美食讓人大飽口福。甜甜的柿子、大棗，養分頗豐的核桃、栗子…… 　　1、常吃紅薯延年益壽 　　紅薯是一種對比安康的食物，秋冬季氣漸涼，街邊、店面的烤紅薯又變成一道風景線。薯類富含的抗氧化成分具有抗癌效果，在日本被稱為“抗癌明星”。別的，紅薯中還富含豐厚的維生素、礦物質、纖維素等，恰當吃一些紅薯不只能夠彌補養分，還能夠推進消化，減輕便秘。 　　紅薯含熱量低，又簡單發生飽脹感，是極好的低脂肪食物，吃紅薯不只不會發胖，相反能夠健美瘦身，避免亞安康。 　　2、　螃蟹一餐別超越2只 　　即便是冬季到了，仍擋不住大家對大閘蟹的需求。許多愛吃蟹的人都忍不住引誘，一頓吃上三五七隻也不能盡興。可是，螃蟹肉中的蛋白質含量很高，一頓吃1～2只就能夠了，否則會形成蛋白質的糟蹋。 　　一方面，蟹黃中的膽固醇含量較高，對需求操控血脂的人來說，最佳不吃。另一方面，中醫以為螃蟹性寒，體質衰弱、腸胃欠好的人也不宜多吃。 　 3、柿子礦物質含量高 　　柿子中的維生素和礦物質含量很高，被稱為有利心臟安康的生果王。 　　中醫以為，柿子有養肺胃、清燥火的成效，因而恰當吃些柿子能夠減輕便秘。可是柿子中的鞣酸含量較高，所以不宜空腹食用。別的，柿餅也是不錯的零食，飽腹感較強，還能潤肺、和胃。不過，柿餅的含糖量較高，所以不宜多吃，一天l～2個即可。

冬天下大雪，喜歡買幾塊壓得闆闆的豆腐，瀝乾水份，用香油煎好，然後用半肥半瘦的肉，加辣椒燒帶一點酸味的醃白萊，再把煎豆腐放在一起，用小火燉，好吃得不得了。

冬天喜歡吃狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉，吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。根莖類蔬菜，如藕、胡蘿蔔、百合、山芋、大白菜等含有豐富的無機鹽，不妨與其他食品摻雜食用。

冬天在我們東北我喜歡吃玉米麵的大菜餃子是我的最愛！還有豬肉酸菜燉粉條，用大鐵鍋燉，鍋邊再貼上一圈玉米麵的大餅子，特別的香！還有用粘大楂面做的粘火燒，油炸糕！還有用黃豆磨出來的小豆腐！還有用蘇子葉包著粘米麵再加上紅小豆餡蒸出來的樹耗子！

在冬天，我喜歡吃辣，不管什麼菜，只要有辣就行。可能是因為我怕冷吧，我每到冬天都是無辣不歡。火鍋啊，燒烤啊，麻辣燙啊，越辣越好！冬天我也喜歡吃葷，雞鴨鵝豬牛羊魚。來者不拒，多多益善。加上辣椒，花椒，香菜蔥花。嘖嘖嘖，口水直流啊。不好意思哈，我是個吃貨，你們別見怪。我吃不胖，所以無所謂的。

夏天我喜歡吃素，越簡單越好，而且夏天我也吃不下。有辣椒能勉強吃下半碗飯。湯湯水水喝點就打發了。

冬天裡最喜歡吃火鍋，新鮮，熱乎，食物品種多。三五知己邊吹水，邊灼食物樂呵呵。其次羊腩煲和煲仔飯在冬天裡都是不錯的選擇。

羊肉火鍋，羊肉湯！以前體寒，痛經特別厲害，後來聽說羊肉溫補，就每次大姨媽來時候都去喝羊肉湯。冬天朋友聚餐也多選擇火鍋。這樣過了兩年，神奇的發現體寒有所改善，痛經也緩解了好多。開心，現在是越來越愛吃羊肉了。外面賣的有的不真，想著以後買房了就自己做來吃，多吃羊肉，改善寒性體質！

冬天了很多人肯定都喜歡吃火鍋，但是火鍋吃多了容易上火。

這些蔬菜適合多吃：

1，首先是芹菜，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

2，油麥菜，油麥菜含有大量的維生素和大量鈣、鐵、蛋白質等營養成分。是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

3，白菜，俗話說“百菜不如白菜”，白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

4，蘿蔔了，自古就有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，白蘿蔔更是有“土人參”之稱，而且具有止咳化痰，除燥生津，抗病毒、抗癌的作用。

最適合冬季滋補的8種食物　　【第一菜：蓮藕】　　寒冬時節，正是鮮藕應市之時。冬季天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。　　鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。　　●最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。　　●最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。　　【第一水果：梨】　　梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解體燥，生津潤肺。　　●最佳吃法　　吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風溼病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。　　●最好搭配：蜂蜜　　聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬製的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。　　【第一堅果：花生】　　中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。　　●最佳吃法　　新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。　　●最好搭配：紅棗。　　搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。　　【第一宴：火鍋】　　一到冬天，朋友們最喜歡去的餐廳非火鍋店莫屬!儘管不斷有人告誡我們，火鍋吃多了容易上火，火鍋裡富含嘌呤，火鍋熱量比較高，火鍋這個，火鍋那個的。但是實際上，火鍋確實是冬季滋補的首選。　　唯一要注意的是，我們在選擇火鍋的時候不要選擇濃湯或者過於辛辣的麻辣鍋底，這樣可以避免上火的現象;另外在選擇涮菜的時候，一定不要多吃肉類，丸子類，也要選擇一些茼蒿、海帶這樣的素菜，做到葷素搭配，防止熱量超標、蛋白質過多的問題。　　【第一補：山藥】　　山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。　　●最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。　　●最好搭配：枸杞。　　如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。　　【第一飲：黃酒】　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤面板、散溼氣等治療作用。　　●最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以35℃～45℃為佳。　　●最好搭配：烏梅。　　秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。　　【第一肉：墨魚】　　關於吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。　　●最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防體燥，墨魚做湯是比較合適的。　　●最好搭配：豆腐。也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。　　【第一粥：百合粥】　　百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為冬季食用之上品。　　●最佳吃法：煮粥。　　百合可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。　　●最好搭配：杏仁。　　杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。