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  • 1 # 使用者2134377134714

    普洱茶茶可以長期存放。普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料,經過殺青、揉捻、曬乾、蒸壓成型等工序製成,茶性較烈,湯色綠黃清亮,有強烈的苦澀味。如果將生茶在環境合適的倉儲環境中陳化三五年,發生氧化、聚合、分解、降解等一系列複雜反應,產生大量的有益菌群,多酚慢慢氧化掉了,茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加,它才開始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝,利用人工快速發酵使茶性趨向溫和,湯色紅濃明亮,口感醇厚回甘。擴充套件資料:儲存茶葉注意事項:首先,儲存茶葉最重要的是茶葉罐的選擇。對於新買的茶葉要及時裝進茶葉罐中,但是在裝之前,最好先放入少許茶葉,然後用火烘烤以去除異味,最後將茶葉連同包裝袋一起放入罐中。材質選擇上,鐵罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶葉之前最好不要用作其他用途,特別是儲存過食品的容器就不適合放茶葉了。另外對容器要求密封性良好,不透光、不透氣。需要注意的是,在茶葉罐中取茶時,不能用手直接抓茶,最好用茶匙取茶,不要將茶葉罐放在廚房或是潮溼的地方。茶葉具有很強的吸附作用,能夠吸收各種異味。如果茶葉經常與一些氣味嚴重的物體放在一起,就會嚴重影響茶葉的質量。同樣的原因,消費者在實體店面購買茶葉時,如果發現店面是新開的或新裝修的,應慎重考慮,最好選擇別家店面,以免買到的茶葉吸收過裝修產生的有毒有害物質和氣味。另外,茶葉忌高溫。溫度會加快茶葉內多酚類等物質的自動氧化。溫度越高,茶葉越容易陳化,特別是綠茶,色澤會變黃,香味會出現陳氣味。正常情況下,綠茶及發酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏,而普洱茶及後發酵的黑茶類不需要冷藏。參考資料來源:人民網-普洱茶不是越陳越好:保質期十年左右、儲存不當易黴變參考資料來源:人民網-普洱茶十大養生功效你知多少參考資料來源:人民網-茶葉易變味受潮儲存方法需謹記

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