1、定義不同

白條雞：白條雞是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟，已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時也稱光雞。市場上以經速凍加工的凍白條雞為主。

三黃雞：三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。

烏雞：烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。

2、功效和作用不同

白條雞：雞肉味道鮮美富有營養。但雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，缺少鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，若長期不攝入其他瓜果蔬菜及糧食移導致身體亞健康。

三黃雞：雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。

烏雞：烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

3、

白條雞：沒有雞毛和內臟，已經被清理好，可以直接下鍋。

三黃雞：體型偏小，頭細腳細，嘴黃、腳黃、皮毛黃。全身羽毛黃色。整個尾翼呈鴕背狀下垂而不上翹，為本品種外形特徵之一。喙短寬，褐黃色，頸羽、鞍羽、鐮羽金黃色，背羽、翼羽深黃或紅黃色，胸、腹羽淡黃色。主尾羽黑色閃光。

烏雞：烏骨雞主要因為它的骨骼烏黑而得名，與家雞同類，同屬一個科屬，所以形態基本相同，但它體軀短矮而小，雞頭也較小，頭頸比較短，耳葉的顏色較特殊，呈綠色略帶紫藍色。最多見的烏骨雞，遍身羽毛潔白，有“烏雞白鳳”的美稱

1、定義不同

白條雞：白條雞是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟，已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時也稱光雞。市場上以經速凍加工的凍白條雞為主。

三黃雞：三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。

2、功效和作用不同

白條雞：雞肉味道鮮美富有營養。但雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，缺少鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，若長期不攝入其他瓜果蔬菜及糧食移導致身體亞健康。

三黃雞：雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。

3、形狀不同

白條雞：沒有雞毛和內臟，已經被清理好，可以直接下鍋。

三黃雞：體型偏小，頭細腳細，嘴黃、腳黃、皮毛黃。全身羽毛黃色。整個尾翼呈鴕背狀下垂而不上翹，為本品種外形特徵之一。喙短寬，褐黃色，頸羽、鞍羽、鐮羽金黃色，背羽、翼羽深黃或紅黃色，胸、腹羽淡黃色。主尾羽黑色閃光。

擴充套件資料：

雞的營養價值：

1、雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。

2、科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

3、營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。

4、孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

5、雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛洩瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。