如何醃製檸檬①帶蓋的寬口玻璃瓶一個，大小根據需要而定；②食鹽若干，粗鹽、細鹽不論，建議使用粗鹽；③青檸檬若干，去柄洗淨，在陰涼處晾乾（果的表面無水即可）備用。製作方法：①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽，不必太厚；②逐一將檸檬放入瓶中，放滿一小半瓶子，再倒入食鹽若干，以食鹽略能覆蓋檸檬為準；③繼續投入檸檬，直至滿至瓶頸略下一點止；④倒入食鹽，令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止；⑤蓋上瓶蓋，密封程度不必很嚴格。最後，找一個陰涼、安全處放置瓶子，剩下的工作就是等待了。以上介紹的是幹醃法，得到的成品將非常純正，有一定的藥用價值，亦可用作菜餚的佐料，甚至可以當菜生食（我喜歡吃著玩耍，每次最多能吃一個，有解酒、去痧、增強食慾、助消化等功用）；生成的酸水也有相應用途（偏鹹）。缺點是腌臢的時間比較久，至少半年後才能使用（變色、柔軟變皺後方可使用，其實醃得越久越好）。附：以後可隨時投放生檸檬，需要注意的是，應將新投放的檸檬弄到底部，並注意適時新增食鹽。甜：檸檬洗乾淨，濾幹水分。然後把檸檬切成薄片，裝在一個可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能夠把檸檬完全浸末，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏室，過兩三天就可以用來泡茶了。食用時，取幾片檸檬，舀點蜜汁，用溫水衝一下就行，經常喝，能淡斑美容的。（檸檬能淡化臉上色斑，蜂蜜滋潤肌膚）注意，儲藏在冰箱中時間也不能太長，太長會變質的。一、材料：新鮮檸檬（3個)＋蜂蜜（1瓶）做法：檸檬洗淨切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜醃製檸檬吧！容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以醃製很久呢，最後檸檬就醃製成了蜜餞了，真是一舉兩得呀！（最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做）二、作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除面板色素沉著,並有滋潤作用,可以美白肌膚.1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻醃製30分鐘。所有水果切成2釐米左右見方的丁。2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。~~~三、秘方是用“檸檬”，但是檸檬的用法也須用得當才能生效，若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把，可掃除體內障礙物，但是用法不當會傷到胃腸，十二指腸，最近時常看到胃出血、十二指腸出血，可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。藥方：檸檬1個，切片，下鍋放下3碗水，等到滾後10分鐘摻下白糖（檸檬子不可拿掉）。時間：中午飯後喝1碗，其餘時間不可應用。1個星期，只能服用1次，如果體胖之人每個星期服用1次，對肥胖身體有大的幫助。檸檬茶製法：1.材料：檸檬20克；少許蜂蜜、松子、糖2.製作方法：a.把檸檬洗淨後切成0.5釐米厚的薄片，去掉籽，裝入玻璃瓶後加入白糖；b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對於3勺白糖；c.三四天之後，檸檬沉到瓶底的話，用熱水衝兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬；d.如果不想放糖醃製而即刻飲用的話，用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的滲入後飲用。