首先，讓我們來看一下在家裡製作奶茶都需要準備什麼；奶茶奶茶，其實就是牛奶加茶葉，所以，我們要準備牛奶，茶葉和白糖就可以了。製作步驟：

第一步：需要先把茶葉放進電熱水壺裡進行煮，至於放多少茶葉，大家可以根據自己的口味進行調節。水燒開以後還要再把茶葉放在熱水壺裡悶上個5~10分鐘，這樣煮出來的茶葉才更加的入味。第二步：將白糖放入鍋中翻炒，直到白糖變成棕褐色就可以了，這時候白糖會有一股香味飄出，這就證明白糖已經ok了；

第三步：是最關鍵的一步，奶茶的品質主要就取決於第三步，當白糖翻炒ok以後，我們需要馬上把準備好的牛奶倒入鍋中，而且一定要記住，需要不停的用鏟子攪動。因為剛開始白糖會有一部分會結塊，這時候大家不用擔心，這屬於正常現象。只需要改成小火繼續翻炒就可以了，直到焦糖都融化了就可以了。

第四步：將準備好的茶水倒進去，再小火煮一會；當你聞到茶葉和牛奶的香味就可以出鍋啦。喜歡奶茶裡面加東西的，可以根據自己的愛好新增調味品就可以啦。珍珠椰果之類的調味品可以去某寶自行採購，價格便宜到懷疑人生，嘿嘿。

以上步驟操作，美味的奶茶就製作完成了，夏天天氣比較熱，把製作好的奶茶放入冰箱冰上那麼一會，口感更加哦...

祝您生活愉快

食材：木薯粉、紅糖、牛奶、茶葉、白糖

注意啦！敲小黑板！木薯粉一般超市和烘焙原料店裡就會賣，實在沒有，可以求助萬能的大淘寶！

好啦，我們開始做珍珠奶茶啦！

1、紅糖放入碗中，加入開水融化

2、木薯粉放入盆中，加入紅糖水。將木薯粉揉成團，不粘手後，壓平，切成1釐米見方的小塊

3、面板上撒木薯粉，將小塊搓成圓球

4、鍋內放水，水開後，將木薯球下鍋，煮成透明狀後撈起，過涼開水，放冷備用。

5、另外起一口鍋，倒入500ml牛奶，加入少量茶葉和白糖，煮沸後轉小火熬3分鐘。

6、將牛奶中的茶葉過濾出，倒入適量珍珠，自制奶茶就做好啦！

因為全是自己真材實料，雖然觀感上不如甜品店，但是味道確實一打一的棒！

不過，這裡的珍珠冷凍一定要凍沒煮過的！煮過的一旦放得時間過久就會塌掉！所以這也是為什麼我們有時候去奶茶店買珍珠奶茶，店員 會告訴你賣完了的原因！小編個人更喜歡用紅茶包來煮奶茶，味道更為柔和一點。還是因為懶，所以小編推薦立頓的紅茶包，煮完之後不用過濾奶茶，直接扔掉茶包就可以。

家裡的食材做奶茶，其實也很簡單的哦！

我們首先需要把奶茶分成三個部分，也就是奶，茶，奶茶中的新增物。

奶這一塊，我們一般用牛奶或者椰奶都可以的！家裡常備的也就是牛奶，如果沒有牛奶，用奶粉也是可以的。

茶，這個就比較講究了，最簡單好喝的就是立頓紅茶，也可以用一半的紅茶，主要是顏色好看味道也比較清淡。如果家裡有迷迭香或者茉莉花之類的花茶也非常好哦！

用茶葉煮水，水量不要大，煮三分鐘左右，相當於濃縮的茶葉水，撈出茶葉，加入奶和糖，調整好口味。

如果用奶粉的話，就可以直接用水加茶葉，煮好了就直接加奶粉。

新增物可以用買好的珍珠和椰果，不過家裡很少有這些東西。那麼我們也可以新增一些如葡萄乾之類的幹混，或者切碎的水果都可以的哦！

　　原料和工具：純牛奶250ML，紅茶葉按照自己喜好放，冰糖按照自己喜好放，紗布一塊，小奶鍋一隻，勺子2只，玻璃茶壺一個。

　　製作步驟：

自己在家制奶茶，好喝又放心！ 　　1. 在小奶鍋中放大半鍋水，主要原因是在說水開的時候，放入茶葉後，有水會蒸發的～

自己在家制奶茶，好喝又放心！ 　　2. 家裡有小茶杯的朋友們，可以放滿一個小杯子（主要是按照自己喜好，我很喜歡茶味所以每次都是放很多茶葉，茶味很濃～）

自己在家制奶茶，好喝又放心！ 　　3. 大家都懂～悶煮！！煮5分鐘以上！

自己在家制奶茶，好喝又放心！ 　　4. 然後！等等等～變成黑色了，揭開蓋子就是很濃的茶葉味道～

自己在家制奶茶，好喝又放心！ 　　5. 然後放入適量冰糖，我放的很少，因為我不喜歡喝奶的時候有甜味道

自己在家制奶茶，好喝又放心！ 　　6. 然後放入純牛奶（注：喜歡放什麼奶就放什麼奶！） 把奶煮開～ （注：因為鍋中還有茶葉，所以需要紗網等過濾工具，）

自己在家制奶茶，好喝又放心！ 　　7. 自制奶茶登場！

自己在家制奶茶，好喝又放心！ 　　小貼士：

　　1.純牛奶沒有牌子的要求；2.沒有指定要啥紅茶；3.沒有一定的計量，按照自己的喜好來。

我自己在家的做法分享給大家 奶茶說白了就是奶和茶，所以我們需要的材料就出來了：

牛奶、茶葉、白砂糖

第一步：

我們先將準備的茶葉取適量的放在水壺裡煮，茶葉的量依據個人的口味來選擇。大約煮十五分鐘就可以了，煮好以後不要開啟蓋子，還要在熱水壺裡燜上大約八分鐘左右，這樣保證茶葉的味道能夠更好地發揮出來。

第二步：

炒糖：拿一個小鍋，將白糖放進去炒，直到白砂糖變成淺褐色的濃稠狀。

第三步：

將白糖炒好後留在鍋裡，然後倒入我們準備的適量的牛奶，注意哦，這個過程要不停地攪拌哦，因為攪拌不夠力度的話白砂糖會結塊，然後攪拌均勻的話就會好一些。調成小火慢慢煮，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。

第四步：

牛奶煮好後就可以把我們準備的茶水倒進去了，然後攪拌均勻，繼續開小火煮，煮一會就行了，煮一會兒你就可以聞到牛奶和茶葉的香味了，然後就完成了。如果喜歡珍珠、椰果之類的調味品可以在網上買一些，然後根據個人愛好來新增。

然後美味的奶茶就算製作完成了，夏天天氣熱也可以放幾塊冰來降溫哦！熱飲和涼飲都很美味的哦！而且非常健康！

家裡製作奶茶還是很簡單的，在食材不充分的情

況下，我們可以製作低配版的奶茶。

材料:紅茶，砂糖，牛奶

1、把茶葉放進水壺裡中火煮15分鐘左右，關火悶泡8分鐘。

2、將白砂糖小火慢炒出焦糖色，記得小火哦，不要炒苦了。

3、將牛奶倒入炒糖的鍋中，不停攪拌，防止砂糖結塊，開小火慢煮，讓牛奶與砂糖你中有我，我中有你。

4、茶葉過濾後，將牛奶倒入茶葉中，開小火煮2分鐘就可以了。

香濃的焦糖奶茶就製作好了。

大多數奶茶前三步基本相識，而真正讓人著迷的奶茶就在於第四部奶茶配料的點綴上，布丁奶茶，珍珠奶茶，椰果奶茶，紅豆奶茶，絲襪奶茶（奶茶店會有很多稀奇古怪的奶茶，建議大家不要喝，新增的無非是一些香精，食品新增劑。）家庭製作，同學你可以加點椰果，紅豆等。如果想喝絲襪奶茶，家裡面最簡單的做法就是將奶茶裝在壺中來回拉茶五六次。

奶茶是夏天讓人著迷的飲品，可是會讓人發胖哦，小姐姐們，奶茶雖好，不要貪杯哦。

【奶茶的來路】奶茶以前是藏區或遊牧民族的傳統飲品，又叫酥油茶。現在我們喝到的奶茶，其實是臺灣奶茶。臺灣奶茶受日本人喜歡用人工新增劑的影響，已經全部都是工業化的產品。比如說珍珠奶茶，珍珠粒就是用木薯澱粉加上這個那個製成的。其實奶茶就是牛奶和茶拿來一起煮，所用材料也比較簡單。

在家裡做奶茶，才是真正的奶茶。用的奶是真的牛奶，而不是奶精，用的茶是正宗的紅茶，而不是紅茶香精，用簡單的材料，可以做風味濃郁的民間奶茶，只要有紅茶，牛奶，糖或鹽就可以了。

具體做法：紅茶加水煮15分鐘，然後把茶葉撈出，茶汁中倒入牛奶，小火慢烹，在放入糖或者鹽，這是按個人口味新增的，喜歡喝甜的就放糖，喜歡喝鹹的就放鹽。奶茶放入黃油，就是我們說的酥油茶，不放也可以，這樣至少可以避免喝了直接發胖。附詩一首，以助雅興：綠蟻新涪酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無。

食材

【珍珠】純正紅糖30g、清水75g 、木薯澱粉100g

【糖漿】純正紅糖75g、清水50g

【奶茶】純牛奶250ml

做法

1、珍珠的做法：鍋裡倒入純正紅糖，加入清水，煮開到紅糖完全融化，糖水沸騰，關火，立馬倒入提前稱量好的100g木薯澱粉。快速用刮刀攪拌。

2、攪拌到無干粉狀態，取出紅糖木薯澱粉麵糰，揉光滑。然後分成小麵糰，搓圓。全部做好的珍珠滾上一層木薯澱粉防粘。

3、鍋裡倒入清水，煮開以後倒入珍珠，煮到珍珠飄起來，調到中火煮20分鐘，然後關火燜15分鐘。

4、糖漿的做法：鍋里加入75g紅糖和50g清水，一邊煮一邊攪拌，直到糖水變粘稠變成糖漿。

5、用勺子舀糖漿在杯子的內壁抹一圈，讓糖漿自然流下，然後倒入煮好的珍珠，最後倒入純牛奶即可。

小貼士

1、珍珠的做法其實很簡單，大部分人會把煮好的紅糖水倒入木薯澱粉裡再揉，但是‼️這個時候糖水的溫度已經不夠了，所以會導致非牛頓流體的出現，從而無法搓圓成珍珠。所以一定要把木薯澱粉倒入煮沸的紅糖水當中，攪拌以後，再揉才能成功‼️

2、木薯粉存在大顆粒，加工粗糙。做珍珠要用木薯澱粉‼️木薯澱粉細膩。

美食分享：港式奶茶

我很喜歡喝奶茶，但絕不是各種網紅奶茶店或甜品店裡的那種風格。我喜歡港式奶茶，茶味濃得有點發苦的那種、單從顏色上看你都分不出是奶茶還是咖啡。不知這種奶茶你是否能接受？

在港式茶餐廳裡才能喝到的港式奶茶，他們的做法比較複雜，選擇幾種紅茶拼配，多次反覆熬煮、拉茶，最後再調入黑白淡奶和糖。

我喜歡在早餐的時候來一杯熱奶茶，尤其是寒冬！一杯熱奶茶下去驅寒又醒神！可是，大早上起來，腹中飢餓不說，也沒那個時間和功夫下廚折騰啊！於是我摸索出了一個簡易方法，可以做到港式奶茶七八成的風味吧！也不能苛求再多了。

材料：（必須是）車仔紅茶包；鷹嘜煉奶。

製作過程：沸水沖泡紅茶包，200ml奶茶需要放3個茶包。燜泡5~10分鐘，把茶包取出，調入一勺煉奶。好了，就這麼簡單！

鷹嘜煉奶是甜煉奶，所以糖都不用再加了。就兩種材料：茶包、煉奶。至簡！

平時一個茶包可以沖茶400~500ml，可這一杯200ml的奶茶就要3個茶包，可想而知這茶的濃度......有點嚇人吧？但是，時間成本和製作成本都是極低的，愛喝奶茶的你值得一試哦！

接下來我將分享一個材料易得，做法簡單，又超級美味的奶茶的做法：材料：茶葉、白糖、熱水、牛奶做法：1.將茶葉和糖一起放入鍋中。2.開小火開始攪拌，一定要記住開小火哦～3.待到糖色變為棕色，糖的表面開始冒泡泡時加入熱水。4.加入牛奶煮至沸騰。5.篩出茶葉。是不是步驟超級簡單呢？影片內有詳細的步驟教程，歡迎點選觀看並一起討論哦～