蒸制是烹飪方法中營養流失比較少的一種方法，它保留了食物中大部分的營養，。而且蒸出來軟軟的，香香嫩嫩的還不上火，不止好吃顏值也很高，做出來寶寶怎麼會不喜歡吃呢！ 南瓜是老少皆宜的食物，營養也很高，可是我家暖寶就是不喜歡吃南瓜，所以我有時候煮粥的時候把南瓜切的碎碎的，讓南瓜完全融合到粥裡。今天的這道麵食就用到了南瓜，加上面粉，用酵母發酵的很蓬鬆，吃起來軟軟的，加上牛奶椰蓉的餡料吃起來會有香甜的奶香味，平時寶寶不常吃到的堅果類，如花生，核桃也可以加在餡料裡。 南瓜蒸椰蓉餡餅 食材：椰蓉餡料：白糖15g 椰子油12g（可用植物油代替）牛奶或則沖泡好的奶粉15g 雞蛋液30g 椰蓉42g 核桃2個 南瓜餅皮：南瓜86g 麵粉68g 酵母1.5g 烹飪方法：蒸 參考月齡：11個月以上 製作難度：中等 提示：適合對本文中食材不過敏的寶寶 *圖文菜譜* -1-準備材料； 椰蓉餡料：白糖15g 椰子油12g 牛奶或則沖泡好的奶粉15g 雞蛋液30g 椰蓉42g 核桃2個 南瓜餅皮：南瓜86g 麵粉68g 酵母1.5g 先準備好南瓜餅皮 南瓜切成小塊，放在鍋裡蒸透，判斷熟沒熟可以用筷子輕輕插一下，能插透的話就可以了 -2-把南瓜用小勺弄碎。 -3-，把南瓜，麵粉，酵母倒到一起，因不同南瓜的吸水性不同，所以我們就先放少量南瓜，不夠的話再繼續加入。因為我用的是貝貝南瓜水分比較少，所以全部加了進去。 -4-，把南瓜麵粉和酵母攪拌均勻和成光滑的麵糰。 -5-，放到溫暖的地方醒發大概40分鐘左右，兩倍大即可。 餡料部分 -6-，把核桃裝在袋子裡用擀麵杖弄碎，把蛋液，椰子油，和椰蓉，糖，核桃碎倒在一起攪拌均勻 -7-，然後加入牛奶 -8-把醒發好的麵餅分成八塊 -9-擀成麵皮，把餡料放在餅皮上，上邊再蓋一層餅皮 -10-用叉子壓花，把兩個餅皮壓在一起 -11-放入鍋中醒發10分鐘，這樣餅皮會更鬆軟，口感更好 -12-冷水蒸15分鐘 -13- 蒸出來的餅鬆鬆軟軟，非常可口
蒸制是烹飪方法中營養流失比較少的一種方法，它保留了食物中大部分的營養，。而且蒸出來軟軟的，香香嫩嫩的還不上火，不止好吃顏值也很高，做出來寶寶怎麼會不喜歡吃呢！ 南瓜是老少皆宜的食物，營養也很高，可是我家暖寶就是不喜歡吃南瓜，所以我有時候煮粥的時候把南瓜切的碎碎的，讓南瓜完全融合到粥裡。今天的這道麵食就用到了南瓜，加上面粉，用酵母發酵的很蓬鬆，吃起來軟軟的，加上牛奶椰蓉的餡料吃起來會有香甜的奶香味，平時寶寶不常吃到的堅果類，如花生，核桃也可以加在餡料裡。 南瓜蒸椰蓉餡餅 食材：椰蓉餡料：白糖15g 椰子油12g（可用植物油代替）牛奶或則沖泡好的奶粉15g 雞蛋液30g 椰蓉42g 核桃2個 南瓜餅皮：南瓜86g 麵粉68g 酵母1.5g 烹飪方法：蒸 參考月齡：11個月以上 製作難度：中等 提示：適合對本文中食材不過敏的寶寶 *圖文菜譜* -1-準備材料； 椰蓉餡料：白糖15g 椰子油12g 牛奶或則沖泡好的奶粉15g 雞蛋液30g 椰蓉42g 核桃2個 南瓜餅皮：南瓜86g 麵粉68g 酵母1.5g 先準備好南瓜餅皮 南瓜切成小塊，放在鍋裡蒸透，判斷熟沒熟可以用筷子輕輕插一下，能插透的話就可以了 -2-把南瓜用小勺弄碎。 -3-，把南瓜，麵粉，酵母倒到一起，因不同南瓜的吸水性不同，所以我們就先放少量南瓜，不夠的話再繼續加入。因為我用的是貝貝南瓜水分比較少，所以全部加了進去。 -4-，把南瓜麵粉和酵母攪拌均勻和成光滑的麵糰。 -5-，放到溫暖的地方醒發大概40分鐘左右，兩倍大即可。 餡料部分 -6-，把核桃裝在袋子裡用擀麵杖弄碎，把蛋液，椰子油，和椰蓉，糖，核桃碎倒在一起攪拌均勻 -7-，然後加入牛奶 -8-把醒發好的麵餅分成八塊 -9-擀成麵皮，把餡料放在餅皮上，上邊再蓋一層餅皮 -10-用叉子壓花，把兩個餅皮壓在一起 -11-放入鍋中醒發10分鐘，這樣餅皮會更鬆軟，口感更好 -12-冷水蒸15分鐘 -13- 蒸出來的餅鬆鬆軟軟，非常可口