山藥，說實話它的功效還是挺大的，其實其中一個功效，哈哈哈，補腎，滋陰補陽，男人吃了虎虎生威，女人吃了容光煥發，補脾胃，治療脾胃不和，經常吃可以延緩衰老，強身健體，具有很多的功效，其中山藥燉菜，很受人們的喜愛，所以，山藥既然是藥，肯定不會有對身體壞的，如果不能吃山藥的人，就別吃，有利有弊！！！關注吧

謝邀。山藥能不能減肥，我沒實踐過。但我看到一些資料介紹，山藥所含熱量相對低，有利於減肥。它雖然有這個作用，誰天天為減肥吃山藥啊！肯定吃煩了，肥也不一定減多少啊。還是按俗話所說“飯吃八分飽，晚飯少吃，油膩少吃，甜食少吃，飲料少喝，零食不吃，少玩手機，少玩電腦，少看電視，早起不賴床，多做家務，多運動，多勞動”，真正的勞動者有幾個是大腹便便的?

山藥屬薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖，別名懷山藥、淮山藥、山薯、薯蕷、山芋、延草、諸薯、薯藥、大薯、山蕷，山藥含有的營養成分和黏液質、澱粉酶等，有泫補作用，能助消化、補虛勞、益氣力、長肌肉。山藥的主要功效與主治是:補脾養胃、生津益肺、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。山藥作為補益類中草藥，經常適量食用對人的身體健康是大有益處的，當然吃山藥也是有利於減肥的，不過需要強調的是山藥雖好也不宜過食之。

山藥很適合減肥的朋友，特別是虛胖型的人群，因為中醫認為虛胖的原因，在於脾胃虛弱脂肪囤積，而引起的水溼不利，身體浮肥虛伴，誘發脂肪新陳代謝失調。

一，山藥營養價值含量：以100克山藥含水份75.2克，脂肪0.2克，蛋白質1.1克，碳水化合物21.5克，鈣4毫克，磷60毫克，鐵0.6克，核黃酸0.03毫克。

二，最佳答案：山藥可以減肥嗎？

1，山藥不僅營養豐富，食用後可以增強飽腹減，營養輸送各器官從而達到身體健壯，減肥瘦身目的。

2，山藥中含有的一種消化酶能夠起到促進蛋白質，澱粉分解的作用，是消化不良者的天然保健品，同時，山藥還可以促進人體的新陳代謝作用，因此可以減少多餘脂肪的囤積，達到稍為瘦身減肥。

3，山藥的新鮮塊莖中富含一種黏液蛋白，這種黏液蛋白對人體有著特殊的保健作用。它能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥硬化，減少皮下脂肪沉積而達到減肥作用。

三，最佳答案：山藥有什麼功效？

答：山藥性味甘，歸肺，脾，腎經，補而不膩，香而不燥，滋養身體各器官，滋腎益精，固精，具有補腎功能，益智安神，延年益壽，具有清熱解毒，治溫病發熱，熱毒，血痢，癰瘍，腫毒，瘰癘等功效。

客家中西醫吳氏回答。謝！謝！

我認為吃山藥是有利於減肥的，因為山藥含有種微量原素，和豐富的維生素礦物質，鉀的含量高，所含的熱量又較低。所以說減肥者，經常食用有減肥健美的作用。

再者說，山藥所含粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，它對人，對人體有一種特別作用，能防止脂肪沉積，保持血管彈性，可減少皮下脂肪堆積，對減肥還是有好處的。

另外對於山藥的功效，山藥的功效很多，山藥又名淮山藥。白山藥等各地方叫法不同，山藥功效，健脾益胃，益肺止咳，降低血糖，

山藥富含，維生素C，維生素E，澱粉酶，粘液蛋白，

山藥具有滋養強壯助消化，糖尿病，脾虛腹瀉，肺虛咳嗽，有防治糖尿病作用，有增強免疫功能的作用，可強身健體，

有很多中成藥裡都有山藥，都有山藥配製有名的方劑，如六味地黃丸，等.

宋代詞人林洪的《山家清供·玉延索餅》中就曾提到過：“山藥名薯蕷，秦楚之間名玉延”。由此看來，山藥在古時候就是人們喜歡吃的食物之一。

山藥可以減肥嗎？

山藥，每100g熱量有57千卡，每100g脂肪僅有0.2g脂肪，碳水化合物為11.6g，蛋白質有1.9g。從山藥自身的熱量來看，是屬於低熱量的食物，減肥期間是可以作為粗糧來替代主食的。不過，從飲食均衡、多樣化的角度來說，減肥期間還有很多其他的粗糧可以選擇，比如，馬鈴薯，每100g馬鈴薯的熱量有77千卡，芋頭每100g的熱量為81千卡。當然了，像剛剛我們說的山藥、馬鈴薯、芋頭，烹調方式也很關鍵，值得推薦的是蒸煮方式。如果說山藥蘸糖，馬鈴薯用煎炸方式，那熱量就很可觀了。

山藥有什麼功效？

關於山藥的功效，很多書裡都有介紹。《本草綱目》裡說“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”；《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”。可見山藥具有健脾補腎、補中益氣的作用。

另外山藥中含有多糖蛋白質的混合物，可以保持血管的彈性。山藥的GI值為51 ，GL值為6.3，屬於低GI食物，糖尿病患者也可以吃的。

作者簡介：秋秋

國家註冊營養技師

國家三級公共營養師

高階育嬰師

中國營養學會會員

王興國營養特訓班第五期學員

山藥本身倒是沒有什麼可以減肥的成分，不過如果合理吃山藥的話，有輔助減肥的效果。山藥中的營養成分較為豐富，有十分強的滋養功效，能夠幫助消化，治腹瀉，調理脾胃虛寒，還能夠輔助肺虛咳嗽的治療。對慢性腸炎也有好處。中藥學中山藥味甘性平，能夠入脾、肺和腎三經。其中有益物質較高，蛋白質含量可以高達14%，山藥中含有豐富的纖維成分，大概有3.5%，因此吃山藥可以補充膳食纖維的攝入，促進胃腸蠕動，緩解便秘，還能夠平穩餐後血糖。山藥中富含多種礦物質，如鉀、磷、鈣、鎂，鐵含也十分豐富，山藥富含澱粉，因此如果想減肥的朋友最好是適量吃山藥，而不要過量吃山藥。

由於山藥中既含有豐富的澱粉也含有較高的膳食纖維，因此可以用來代替主食，而又能夠避免大米、小麥粉等經過精細加工損失的大量營養成分攝入不足，豐富的膳食纖維可以減緩餐後血糖上升速度，而且由於膳食纖維無法直接被腸胃吸收，因此能夠減緩腸胃排空速度，增加飽腹感，這樣我們就能減少攝入額外熱量的機率，可以輔助減肥。晚上可以用山藥當主食代替大米、麵食，而且還能夠平穩血糖。

山藥又叫淮山、土薯，是我們熟知的一味藥食兩用的食物，在餐桌上出現的頻率很高，有人愛吃涼拌山藥，在外吃飯常常會點上一道“藍莓山藥”；又有些人偏愛煲湯，山藥排骨湯相信大家都很熟悉吧。

吃山藥的好處1：健脾益胃

山藥含有豐富的澱粉，可被消化吸收，並含有澱粉酶等物質。是一種可以補充脾胃的兩用產品。不管脾胃陽虛或胃陰虛，均可以食用。臨床上常用於治療脾胃虛弱，身體疲勞和腹瀉等。

吃山藥的好處2：保護視力

這個時代，是一個過度消費眼睛的時代。不管你身處何位，手機、平板電腦等電子產品的使用都是少不了的，所以我們要更加註意視力的保護。

這裡建議大家可以適量的吃些山藥，它不僅富含維生素A，還有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素又能在人體內轉化為維生素A，起到很好的保護視力、預防夜盲症的作用。

吃山藥的好處3：預防心血管疾病

我們都知道山藥裡面有一種特殊的粘液，而這種黏液蛋白，其實是一種多糖蛋白質的混合物，能預防脂肪在血管壁沉澱，保持血管的彈性，所以能起到預防心血管疾病的作用。

吃山藥的好處4：護膚減肥

山藥是一種營養價值非常高的食物，除了含有大量的維生素以及蛋白質，還有一種薯蕷皂，它是可以幫助合成女性荷爾蒙的物質，可以達到改善新陳代謝的效果，能讓面板更加有光澤。

而且山藥中還含有豐富的纖維，可以增加飽腹感控制食慾，是一種低熱量的食物，所以常吃能起到減肥的效果。

吃山藥的好處5：增強人體免疫能力

要知道，山藥中富含多達18種氨基酸、維生素和礦物質，所以吃它能起到提高人體的免疫力的效果，對於免疫能力低下的患者而言，長期吃山藥，絕對是個非常明智的選擇。

另外，大家清理山藥的時候會發現，削山藥皮後手會非常癢，嚴重的甚至出會出現紅、腫、刺痛等症狀，這種情況要怎麼辦呢？

其實很簡單，大家可以用白糖、食鹽、白醋的混合液將山藥進行浸泡，浸泡10分鐘作用即可。更直接的辦法也可以帶上塑膠手套，這樣再處理山藥就沒問題了。

山藥只是不增肥，並沒有那個成分說是可以能減肥？山藥含有皂甙，澱粉酶，糖類，粘液蛋白，氨基酸等營養成分及多種微量元素，含量較為豐富，具有滋補的作用---補腎 健脾 益肺，其中含有的粘多糖與礦物質結合，形成骨質使軟骨具有一定的彈性。含有豐富的維生素和礦物質，熱量低，幾乎不含脂肪，稱為很好的減肥菜品。因為熱量低，不含脂肪，針對山藥來說，不增肥而已，對減肥來說，它只是一種適合減肥期間吃的食物並不代表具有減肥作用，而我們易胖和人體內脂肪代謝酶含量的多少、活性大小有直接關係。MGAT2酶活性越強，越容易積累脂肪。NMU酶與抑制食慾有關。它負責調節攝取食物、運動和能量消耗等。瘦素是我們體內胖瘦的開關，本身是可以抑制食慾的。也大致決定了一個人是胖是瘦，是胃口不佳還是食慾旺盛。當瘦素降低，身體會認為您是餓了，當然也會大吃二喝導致發胖，多數人的體內酶是正常，只有生活習慣紊亂 ，消化代謝酶異常 瘦素也會發生變化，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。並不能解決脂肪分解酶與瘦素活性強度與穩定情況！解決易胖體質只有hicibi體重管理法最為專業，HICIBI體重管理辦法針對我們的代謝酶進行調養維護，維持正常瘦素。促使體內酶到正常平衡水平，當我們的消化系統各項消化酶指標迴歸到正常狀態時，我們的身體也就成為了易瘦體質。身體的發福並不是我們解決體質問題就可以了，運動和飲食可行，效果肯定更好，減重飲食的重要性大於運動，只運動管不住嘴胖子佔一半，那我們先看看hicibi體重管理公式：1、不運動+不控制飲食=100%的發胖 （85%的體重超標者，都在這裡面）2、運動+不控制飲食=50%的發胖 （我們見過的熱愛運動者，胖子佔一半）3、不運動+控制飲食=100%可以瘦 （我們見過的所有瘦子，不運動的佔絕大多數）4、運動+控制飲食=100%的有型 （你見過的身材超辣的魔女、性感肌肉男神都是練出來的）以上公式告訴你，想要減肥，需要百分之百的飲食控制，想要擁有良好的身材，三分的飲食，七分運動。每天的運動熱量缺口不能做太大，只能從飲食上找缺口。但是又不能每天把自己餓到吐血，冰淇淋蛋糕點心什麼都不敢，怕這怕那，瘦下來也是病態，所以減肥需要正確方式透過HICIBI體重管理辦法吃東西不忌口 不需人為控制，保持原有的飲食節奏和飲食習慣，保持原有的飲食愛好。也可以根據個人喜好做調整。HICIBI體重管理三步法主要怎麼做？一 阻斷食物熱量源吸收，分解體內堆積的脂肪二 調節消化酶 打造易瘦體質三 收縮胃腸組織容量、收緊鬆弛脂肪細胞防止長肉，透過攝入的熱量切斷減少脂肪堆積的機會。任何食物照吃不誤，只要吃進來我們hicibi切斷熱量即可。所以解決胖子根源問題就是怎麼阻斷脂肪的蓄積。有人可能會想用替食、抑食、消洩的辦法進行阻斷，採用不當的方式將導致的不僅是智力、記憶力下降還會營養不良。減少對食物的攝入，其目的是迫使機體釋放體內儲存的紙坊，使體重減輕。這些辦法都是以逝去營養為代價，減去的體重中多半不是堆積的脂肪。而HICIBI體重管理辦法是人體必需營養成分，調節身體狀態的同時代謝堆積紙坊並且抑制紙坊合成的辦法。

隨著生活質量的提高，人們做飯吃飯不再是追求怎樣吃的飽，而是考慮怎樣吃的好，怎樣吃又營養又保健，這樣一來各種食材的價值也就被人們挖掘出來了。山藥更是逃不脫這樣的魔咒。煲湯要加山藥，菜餚要加山藥，糕點要加山藥，甜品要加山藥。很多人都相信這種棍子一樣的食物可以幫人類達到接近昇仙的程度。

據說飛人博爾特之所以能跑得那麼快，就是因為從小吃山藥。在博爾特屢次在奧運賽場上回頭不屑地看對手的同時撞線之後，山藥又被賦予了新的功能，可以培養飛人。山藥是不是真的有神奇的效果？別急，我們來認識一下這種自帶仙氣的食物。

山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥能健脾益胃，增強人體的消化和吸收功能，增進食慾，增強體質，對食慾不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。作為高營養食品，山藥含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。山藥中的多巴胺，具有擴充套件血管，改善血液迴圈的功能。能夠改善人體消化功能，增強體質，改善面板的滋潤感和色澤。

其次，山藥本身就是一種高營養、低能量的食品，100克山藥熱量只有57大卡，就算吃多了也不容易發胖，而且山藥含有豐富的纖維，容易讓人產生飽脹感，從而控制食慾，而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，對便秘型肥胖相當有好處。此外，山藥中含有重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效，並且還有顯著的豐胸效果。

在挑選山藥的時候，一樣大小的山藥選重的，鬚毛越多越好，鬚毛多的口感面、含糖多。新鮮在山藥還要看橫切面，顏色白就是新鮮的，發黃似鐵鏽的就不是新鮮的，不建議購買。另外，由於山藥黏液中含有植物鹼，在削皮的時候要戴手套，防止黏液直接接觸到手，否則手會感到瘙癢。

是不是有很多小姐姐更關心的是山藥豐胸這個屬性，能不能有很好的豐胸效果呢，這個還說不準，但是多吃山藥，對身體還是很有好處的。現在正是山藥新鮮出土的季節，而且山藥是很耐放的，小夥伴們趕快吃起來囤起來吧。