所謂“香蔥"，即為從種到能拔著吃，的小蔥苗，為香蔥，主要以食葉為主。香蔥扦插(栽培)，即為大蔥。可供冬天食用，主要以蔥輩為主。

“香蔥"的種植，有兩個季節，有"秋分"以後種植，過年作為香蔥和遷插大蔥。過年種植的為香蔥，也可以扦插，但是略小一點，不易長成很高產的大蔥。在北方是以大蔥為主，有山東煎餅卷大蔥之說。我是山東濟寧，我十分了解。

在南方則不同，以小香蔥苗為主。去年12月份，我去了一趟廣西，待了十天。發現那裡買的全是小蔥苗，一小把，一小把的梱好買。在我們那沒有買的，只響飯店很少用。我感到很奇怪，怎麼南方沒大蔥？朋友說也有很少，當地人不認。看起來，吃什麼隨地方。

關於“香蔥"的栽培，.因我是山東人就按山東講，年前的小蔥一般在“芒種節"前後扦插，大小分開插，大的自然長的大，小的插一塊長不均勻。過年的一般在7月份插。

插前先將大田施.足底肥開溝，最好用農家肥施入溝底，拌勻待插。將分大小選好的"香蔥"曬1天，一是消毒，二是根欽好插，(別曬太過)。深度過超過葉杈，插後別急於復土，待大蔥長出新葉拔節時分沒復土行距一般80一100釐米，株距1O.釐米左右。有名的"章丘大蔥"長到一米多高，一棵一斤左右，需大水大肥。澇天排水。勤打藥防活病蟲害的發生。十月前後收穫。謝謝各位網友，粉絲們的關注，互贊，評論，轉發和鼓勵！

一般來說，香蔥的耐熱性和耐寒性都是比較好的，基本上都是可以進行週年栽培的，不過香蔥是喜涼爽氣候的蔬菜，所以在春秋兩季栽培，其產量會更高，當下正處於8月，立秋剛過，對於菜農來說，也是不可錯過的一個種植香蔥的好時期。

（1）春茬：1月移栽，3月-4月中下旬採收，為搶早上市，可地膜覆蓋。

（2）夏茬：4月下旬至6月初移栽，5月-7月底採收。此茬可用遮陽網栽培或套種在高稈作物的行間，供應“夏淡”市場。

（3）秋茬：8月-9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。秋蔥移栽時溫度高，可在行間撒些稻麥秸稈降溫、保溼。

（4）冬茬：10月-11月移栽，1月-2月採收。冬季氣溫低，香蔥生長緩慢，生產上多采用“秋延”的辦法供應元旦、春節市場。

所謂“香蔥"，即為從種到能拔著吃，的小蔥苗，為香蔥，主要以食葉為主。香蔥扦插(栽培)，即為大蔥。可供冬天食用，主要以蔥輩為主。

“香蔥"的種植，有兩個季節，有"秋分"以後種植，過年作為香蔥和遷插大蔥。過年種植的為香蔥，也可以扦插，但是略小一點，不易長成很高產的大蔥。在北方是以大蔥為主，有山東煎餅卷大蔥之說。我是山東濟寧，我十分了解。

在南方則不同，以小香蔥苗為主。去年12月份，我去了一趟廣西，待了十天。發現那裡買的全是小蔥苗，一小把，一小把的梱好買。在我們那沒有買的，只響飯店很少用。我感到很奇怪，怎麼南方沒大蔥？朋友說也有很少，當地人不認。看起來，吃什麼隨地方。

關於“香蔥"的栽培，.因我是山東人就按山東講，年前的小蔥一般在“芒種節"前後扦插，大小分開插，大的自然長的大，小的插一塊長不均勻。過年的一般在7月份插。

插前先將大田施.足底肥開溝，最好用農家肥施入溝底，拌勻待插。將分大小選好的"香蔥"曬1天，一是消毒，二是根欽好插，(別曬太過)。深度過超過葉杈，插後別急於復土，待大蔥長出新葉拔節時分沒復土行距一般80一100釐米，株距1O.釐米左右。有名的"章丘大蔥"長到一米多高，一棵一斤左右，需大水大肥。澇天排水。勤打藥防活病蟲害的發生。十月前後收穫。謝謝各位網友，粉絲們的關注，互贊，評論，轉發和鼓勵！

一般來說，香蔥的耐熱性和耐寒性都是比較好的，基本上都是可以進行週年栽培的，不過香蔥是喜涼爽氣候的蔬菜，所以在春秋兩季栽培，其產量會更高，當下正處於8月，立秋剛過，對於菜農來說，也是不可錯過的一個種植香蔥的好時期。

（1）春茬：1月移栽，3月-4月中下旬採收，為搶早上市，可地膜覆蓋。

（2）夏茬：4月下旬至6月初移栽，5月-7月底採收。此茬可用遮陽網栽培或套種在高稈作物的行間，供應“夏淡”市場。

（3）秋茬：8月-9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。秋蔥移栽時溫度高，可在行間撒些稻麥秸稈降溫、保溼。

（4）冬茬：10月-11月移栽，1月-2月採收。冬季氣溫低，香蔥生長緩慢，生產上多采用“秋延”的辦法供應元旦、春節市場。