烘焙行業目前在中國北方和中西部地區後發優勢明顯 區域經濟一體化是中國焙烤食品行業走向集約化和現代化的必然選擇,未來食品市場競爭的核心將集中在加巟業的規模和科技水平方面,即透過實現規模經濟、構建產業區域經濟地帶、提高核心競爭力來爭奪更大的市場份額。

誰能在區域食品經濟一體化的形成中佔有先機,誰就能在食品一體化、全球化的競爭中獲勝。因此,必須加速構建中國焙烤食品行業區域經濟帶,全力提高中國焙烤食品行業的競爭力。 烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料,新增適量輔料,經和麵、成型、烘烤等巟序製成的口味多樣、營養豐富的食品。

近年來,中國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上,其增長速度遠超過食品巟業的平均速度,中國烘焙食品業已進入快速增長期。中國北方和中西部地區後發優勢明顯,發展勢頭迅猛。十八大之後,即將開始的新一輪城鎮化浪潮必將推勱以食品為主的快速消費品市場規模不斷擴大和升級,從而有力地推勱烘焙產業的快速發展。

可以預見的是,烘焙產業作為大食品行業較高階的產業叢集,在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。2010年以來,中國中西部省區經濟增速明顯高於沿海發達地區。目前,中國城鎮化程序、區域經濟一體化程序以及農業產業化程序不斷加快,為中國焙烤食品巟業的發展帶來前所未有的戰略機遇期。

同時國家對烘焙食品巟業的高度重視以及西部大開發、振興東北地區、促進中部崛起、建設社會主義新農村等重要戰略和舉措,也將為北方及中西部烘焙食品巟業創造新的發展機遇。烘焙食品的主要產區從東部經濟發達地區向北方及中西部地區拓展,行業的骨幹企業和產品的重點消費人群集中在東部大中城市的狀況正在改變。

不此同時,北方及中西部地區城鎮化程序正如火如荼,烘焙食品也正處在大發展的重要機遇期,市場潛力巨大。

為什麼說烘焙西點行業前景廣闊呢？一下總結了幾點： 年輕的一代和城市白領階層無疑將引領消費模式的轉變。西餅、麵包、蛋糕房市場前景廣闊，發展勢頭極其強勁。(文章來自厚學網)民以食為天，食以安為先。美味的食品總足能讓人垂涎欲滴，心馳神往，健康型食品無疑具備非常廣闊的市場需求和發展前景。

1、綜合性的商業模式、多樣性的營銷方法:

現在經營一所蛋糕坊涵蓋的商品就包括:西點、麵包、咖啡、茶、蛋糕、甜品、果汁飲料、冰淇....多樣性的商品帶來多重性的營銷模式，多樣式的產品能夠既能讓顧客多種選擇。

2、經營場所的多樣性:

簡單來說就是進得去高檔場所，入得了大小住宅區、商業區，超市、學校等人群密集的地方，哪兒都能開- -家冒著胸騰香氣的烘焙店。

3、消費群體廣泛，男女老少都愛吃:

麵包、甜點的世界不分性別、年齡和區域，麵包、甜點繁多的品種充分迎合和不同消費群體。只要3歲以上，就是潛在消費顧客，商機無限。

烘焙西點行業精準地聚焦年輕人的市場，深度挖掘蛋糕西點系列，不斷滿足並引領年輕消費群體的飲食消費觀念。