城固麵皮相傳始於秦漢，它是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特製的籠蒸熟，待冷卻後切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生薑汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料，拌後紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。麵皮吃法很多，除涼食外，還可晾乾油炸，雪白透亮，香酥迷人，還有炒、燴等吃法。
菜豆腐製作歷史悠久。是漢中的名小吃。在漢中是招待賓客的佳餚。其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡，打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。
柑橘城固柑橘栽培歷史悠久，距今已有2000多年曆史。城固柑橘甜中帶酸，風味獨特，品質優良，深受以西北為主的北方消費者青睞。大力發展柑橘產業，有效的促進了優勢產業的形成和農民收入的增加。
城固縣柑橘總面積達20多萬畝，3個鄉鎮20個行政村、5.5萬戶14.9萬農民從事柑橘種植，10萬畝柑橘獲得國家綠色食品認證，2000畝柑橘透過國家良好農業操作規範認證。
城固麵皮相傳始於秦漢，它是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特製的籠蒸熟，待冷卻後切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生薑汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料，拌後紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。麵皮吃法很多，除涼食外，還可晾乾油炸，雪白透亮，香酥迷人，還有炒、燴等吃法。
菜豆腐製作歷史悠久。是漢中的名小吃。在漢中是招待賓客的佳餚。其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡，打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。
柑橘城固柑橘栽培歷史悠久，距今已有2000多年曆史。城固柑橘甜中帶酸，風味獨特，品質優良，深受以西北為主的北方消費者青睞。大力發展柑橘產業，有效的促進了優勢產業的形成和農民收入的增加。
城固縣柑橘總面積達20多萬畝，3個鄉鎮20個行政村、5.5萬戶14.9萬農民從事柑橘種植，10萬畝柑橘獲得國家綠色食品認證，2000畝柑橘透過國家良好農業操作規範認證。