我們都知道，早餐是人們一天當中最重要的一餐。絕大多數人和家庭都是非常重視早餐。但是不少家庭因為種種原因，不能按時做早餐或者做好滿意的早餐。所以這為早餐經營者提供了很好的機會。

早餐應當怎麼經營才能使得經營順利、顧客滿意、效益顯著呢？我想應當著重考慮和做到以下幾點。

一，經營時間，因為人們上班時間集中在一定的時點，這就要求早餐能及時高效快速的提供給消費者。所以要求早餐經營者能提前做好準備工作，有條件的可以提前備好成品。以備集中供應。

二，設施裝置的完善。早餐時因為購買的顧客較多，所以要在裝置等方面做好準備。具體的要求包括操作工具搞效便捷、盛裝工具、收款等適中便利、顧客站位要能空間滿足等

三，口味要求符合絕大多數人

每個地方的人對其地方特色的早餐有著天然的吸引力。早餐經營者不應排斥當地特色、要以地方特色帶動其他早餐

早餐店其實好簡單，做單品做好了，比如腸粉，比如包子，外加豆漿。做好了自然回頭客就多，然後找人流大的地方，比如工廠上班必經之路等，做個店鋪簡裝。豆漿油條都很簡單的。豆漿泡八小時，一斤豆九斤水，配好就磨，要一臺電動磨機幾百塊就行，磨好後放鍋裡大火燒，邊燒邊攪拌，差不多燒開再慢慢加糖試到合適的甜度就好了。店一定要人流大的，人流不大做什麼都賺不到錢

不得不說現在早餐競爭也很大，除了各種連鎖加盟費鋪天蓋地而來，也有一部分創業認識想從早餐開始，因為早餐相比較其他餐飲，它有投資小，收益快，穩定性強等優點。

但是早餐做不好也是要虧的，首先選好的地勢就不用說了，這個得自己用眼睛去看，去觀察，小區，菜市場，街道，，適合做早餐的地方很多。

其次觀察周邊早餐店。一般存活比較久的老店，都有一定的固定客源，吸取別人長處。在發揮自己長處。

好的地勢不會只有一家早餐店，所以只能用產品打敗他們，早餐利潤小，所以打折促銷，降價也不合適，如果你的店比較大，就賣多樣化產品，如果比較小，就選擇其中兩樣或者三樣為主打，小店切不可以太雜

想經營好一個早餐店，最重要的是選址！選址！！選址！！！最賺錢的模式是在一個人流大的位置，搞個推車，（在當地城管允許的位置，這個同樣的道理，宵夜的路邊攤為什麼輕鬆月入過萬）。如果沒有已一個合適的價格，轉入一個生意好的店鋪，可以做，早中晚宵夜的門面！你做完早餐就整理東西走人，讓中午晚上的人來接班，在找個做宵夜的人接班。一個門面分成3波做，不怕租金貴，只有這樣的門面才是一鋪養三代！我是做了半年的早餐店才想到這些的，希望對你有幫助。

還有，加盟店請切記考慮清楚，加盟店開業生意會好幾天，後來沒有新鮮味了就不行了，別指望加盟公司能幫你想辦法出主意，他們收了錢就都一個德行，你找他他就說店面太多，人手不夠管理不過來，你的產品按照我們的標註來就可以了。去他M的標準，按照你的標準，我早就倒閉了！加盟切記考慮清楚！！

大家好，我是你身邊的營銷顧問俊哥。

我要跟大家分享一個身邊真實發生的營銷事件，這個營銷事件的主題是一家早餐店。

這家早餐店當時是我一個朋友開的，他的早餐店裡賣很多種早點，其中就包括豆漿。我也幾次去他家吃早餐，品嚐豆漿，我就發現他們家的豆漿很好喝，自己現磨的，價格也不貴，也才2元一杯，但是他問我為什麼豆漿做的蠻好喝的，銷量卻不好呢？每天也只能賣個100多杯。

我就跟他說，兄弟，你家豆漿是不錯，但是我發現你家的包子做的一般般，無論是口感還是餡的味道，都很一般，不是特別好吃，你這裡豆漿雖然好喝，但是奈何其他東西不好吃啊，所以客人就不會很多，你指望一個豆漿就能留住客人，那不太現實。

他就問我，那怎麼辦？

我說，好辦！我教你一招，你就可以輕鬆的把生意做好了。並且你的豆漿賣的量肯定也別之前要多，你就光靠賣豆漿，一個月都要賺很多錢了。

他一聽瞬間來精神了，讓我趕緊告訴他方法。

我就跟他說，在你的早餐店附近有其他幾家早餐店的生意蠻好的，我也觀察過了，別人家生意好的原因，那是因為別人家有好吃的包子、好吃的油條，現在你把你自己的包子全部停了，馬上就去那兩家店去跟老闆談，你就把他們兩家的包子和油條批發過來。

你批發過來的價格肯定是便宜的，中間最起碼有3毛、4毛的利潤，你跟他們每家每天預定500個包子、500根油條，可以先付定金，這樣人家也願意幫你做。當然你的價格不要比他們兩家高，要保持一致。

這麼做的目的有兩個，一個是你自己的包子和油條會變成好吃的，一個是把另外兩家的生意給擊垮了，最終把另外兩家變成你的加工店。

他就問我說，那別人憑什麼給你呢？完全可以不同意賣給你啊？

我說，你去想想看，如果有人每天都能在我這買500個包子，我會不高興嗎？我也不愁一個一個的賣了，雖然賺的少了一點，但是依託數量的優勢我還是會賺很多錢，為什麼不願意呢？

換了你你願意嗎？

他笑笑說，是的，我也願意的。

最後他在我的指導下，去跟另外兩家談合作，果然！別人都很開心的答應了。

此後，經過一段時間的磨合，他店裡的生意越來越好，每天不僅把包子和油條都賣光了，豆漿賣出的數量也跟著上升了，正常情況下都能賣出300多杯，在此之前他根本就沒敢想！

這個是什麼呢？這個就是我們一直說的資源的利用，別人好的地方我們可以利用，來充實自己的店面，而且這本身也是一種資源的相互合作，對雙方都是有利的，只不過你在這中間需要有一些得與失。