1.白醋去羶法——將洗完的牛肉切割成很大小塊，放進開水中，以500克牛肉放進500克水、新增5克白醋的佔比開展實際操作，為了防止營養成分外流，待水剛開後，立刻將牛肉撈起來，稍微晾曬後，就能夠切一片或絲了，再開展烹飪就沒有羊羶味了。
2.綠豆去羶法——在燒煮牛肉時，可放進鍋內10粒上下綠豆，綠豆釋放出來的豆味也可以將牛肉的羊羶味除去幹淨。
3.核桃仁去羶法——在燒煮牛肉時，放進牛肉的另外可放進鍋內兩三枚核桃仁（帶殼），也可除去羊羶味。
4.大棗或淮山藥去羶法——在燉羊排時配幾枚山楂果，再放幾枚大棗，燒煮後的牛肉既熟得快，味兒又美味，羊羶味也去除開。
5.花椒水去羶法——將麻椒（約5克）放進鍋中，加加入適量，煮一刻鐘，將麻椒撈起來。將花椒水倒進備好的羊肉餡中，再放些蔥末、生薑沫、芝麻油和菜餡開展拌和，那樣作出的小籠包和水餃既無羊羶味，餃子餡還細嫩爽口。
6.籮卜去羶法——將洗完的籮卜切割成3到5公分厚為的小塊，並在籮卜扎穿些洞（蘿蔔、胡蘿蔔、紅蘿蔔均可）將切好的牛肉與籮卜一同放進鍋裡開展烹煮，羊羶味就會被籮卜消化吸收去除。
7.藥料去羶法——用沙布包裹磨碎的砂仁、白蔻、丁香花、豆蔻、紫蘇、等藥料與牛肉一同燒煮，既可去除牛肉羊羶味，並且歷經藥料燒煮的牛肉易於消化，又可到病。
1.白醋去羶法——將洗完的牛肉切割成很大小塊，放進開水中，以500克牛肉放進500克水、新增5克白醋的佔比開展實際操作，為了防止營養成分外流，待水剛開後，立刻將牛肉撈起來，稍微晾曬後，就能夠切一片或絲了，再開展烹飪就沒有羊羶味了。
2.綠豆去羶法——在燒煮牛肉時，可放進鍋內10粒上下綠豆，綠豆釋放出來的豆味也可以將牛肉的羊羶味除去幹淨。
3.核桃仁去羶法——在燒煮牛肉時，放進牛肉的另外可放進鍋內兩三枚核桃仁（帶殼），也可除去羊羶味。
4.大棗或淮山藥去羶法——在燉羊排時配幾枚山楂果，再放幾枚大棗，燒煮後的牛肉既熟得快，味兒又美味，羊羶味也去除開。
5.花椒水去羶法——將麻椒（約5克）放進鍋中，加加入適量，煮一刻鐘，將麻椒撈起來。將花椒水倒進備好的羊肉餡中，再放些蔥末、生薑沫、芝麻油和菜餡開展拌和，那樣作出的小籠包和水餃既無羊羶味，餃子餡還細嫩爽口。
6.籮卜去羶法——將洗完的籮卜切割成3到5公分厚為的小塊，並在籮卜扎穿些洞（蘿蔔、胡蘿蔔、紅蘿蔔均可）將切好的牛肉與籮卜一同放進鍋裡開展烹煮，羊羶味就會被籮卜消化吸收去除。
7.藥料去羶法——用沙布包裹磨碎的砂仁、白蔻、丁香花、豆蔻、紫蘇、等藥料與牛肉一同燒煮，既可去除牛肉羊羶味，並且歷經藥料燒煮的牛肉易於消化，又可到病。