醋確實有預防癌症的作用。

出是生活中常見的調料，很多人做菜的時候喜歡放一點兒來調味。酸酸味道特別過癮，其實醋的作用是非常多的。尤其是在身體保健的方面，醋的本身具有殺菌的作用，能直接抵禦傳染病的病毒，抑制癌細胞和真菌的生長，還可以抵禦黃麴黴素的在作用。

食用醋中含有一種酶，可以抑制鎘和真菌的協同作用以及致癌作用。

但預防就是預防，而不是治療，所以不要刻意的勉強自己使用過多的醋，任何好的的食物是用過的，都有會造成有害的結果。

醋應該是家家戶戶廚房都離不開的調味料了，種類繁多，有米醋白醋，姜醋等，醋還有很多保健作用比如，調節血脂、降低血壓、開脾健胃、緩解疲勞、祛腥味解油膩甚至還有安蛔蟲的作用呢！

據說醋還具有防癌效果你一定沒聽說過吧！這是怎麼回事呢？原來醋中的微量元素銅和錳具有抑制癌細胞增殖的作用.同時,鉬又可使腸道中亞硝胺的致癌作用受到抑制. 增強腎臟功能，醋中的有機酸能促進腸道蠕動,加快新陳代謝,降低消化道中代謝產物的能量,起到利尿的作用,從而增強了腎臟的功能.還可以預防便秘,防治腎結石,肝結石,膀胱結石和尿路結石等疾病. 增強肝臟機能：醋中含有豐富的氨基酸等有機酸,促進新陳代謝,提高肝臟的解毒功能.醋本身還能殺滅肝炎病毒,從而能防治肝病

.

另外醋還有防治肥胖的作用醋中含有的氨基酸中,有7種氨基酸被稱為減肥氨基酸.因為它們可以抑制脂肪細胞之間的結合,從而可以減少脂肪的堆積,達到減肥的目的. 所以很多愛美的女性朋友都有喝果醋的習慣！

雖然醋有這麼多的好處但對於有些人也不可過量食用，胃酸過多有胃潰瘍的患者過量食用醋就會加重潰瘍，低血壓的患者也不益多吃醋有降壓作用會導致血壓更低、骨質疏鬆症也不適宜容易引起骨質軟化導致骨骼脫鈣！