找一個好一點的學校學吧，比如像上海的歐米奇，等學好技術後，就去大一點的企業，像元祖、好利來這種大企業，能在工作中再學到很多東西的。

歐米奇的教學還是很不錯的，實際操作都在90%以上，老師也是比較有名的，讓人感覺能學到東西，最重要的是，分配就業很不錯的，讓學生能夠不用擔心就業問題。

做蛋糕可是一個細緻活，最好是不要找野路子去學，著一些正規的專業的學校學是最好的了，正規的學校都是有專業老師教的，在做的過程中會遇到很多問題，有專業的老師在旁邊就可以及時解決這些問題

一是去專業技校。

優點：可以得到蛋糕製作專業的教育，時間集中。缺點：理論偏多，實操不足，尤其是運營經驗沒有積累。

二是去蛋糕店邊工邊學。優點：可以全面的從技能，運營，營銷，店面選址，定位等方面學習。缺點：需要時間慢慢積累。

三是找師傅帶。優點：短時間內做蛋糕理論、實操技能都能提升。缺點：只能得到做蛋糕技能，其他師傅不一定你比你強。

第一，找個不錯的品牌加盟，選擇一個知名的，有品牌度，顧客也想對認可，不用操心，自己管理就可以，員工公司會給予相應的培訓，但是投資會比較大。相對風險也大，做好了利潤也會比較高。

第二，找個不錯的學校，這種費用較低，學的品種也會比較多，動手能力強的比較適合，因為學校分工比較多，招聘的是負責招聘的，教你的是負責教你的，所以回去找門面裝修買裝置之類的就是自己動手摸索了，就是學完就是靠自己天分了，投資低。靈活一點。

第三，找個實體店學習，費用也不高，學的品種肯定沒有學校多，但是都是特色的，常賣的，畢竟他是實體店，不好賣的，他肯定早就下線了，但是地區不同，口味也會有所不同的，實體店老闆對你負責一點，學完回去相對輕鬆些，能給你指點。

如果是自己吃的話，網上很多不錯的影片.簡單快捷. 如果是系統學習的話、可以找專業的培訓機構學習(新東方等)，還可以考一下相關證書。一般專業學習考證時間最快3-12個月都有.按照自己的時間選擇。

學蛋糕技術去蛋糕店裡學的最實在，而且特別容易上手。因為有足夠的材料供你實踐揣摩。但是如果要快學的話去西點學校學。那樣的花式多而且學得快。就是上手沒有那麼快，因為就是不會給你很多的材料去磨鍊！

個人是做燒烤加盟的，分享一下經驗。既然想做美食，首先，你要貨比三家。選出最好的去學，味道非常重要，但絕對不是最重要的，做餐飲的大家都知道，位置大於味道，營銷大於位置！

新東方烹飪學校

1、DIY教學模式

2、蛋糕烘焙理實一體教室

3、名師授課一對一輔導

4、情景教學實戰演練

5、模組強化實訓階段達標

6、技能+證書兩份收穫

學蛋糕麵包烘焙技術，在海南很多人都知道一個技校，那就是海口秀英的新東方技校。

如果你想以後當個西點師的話，那就去選經典西點，對你以後發展會有很大幫助的，當然如果你只是想去愛好就選個短期的就好了。

西點自從進入人們的生活中以來，一直受到人們的喜愛，並且在後期的發展中非常迅速，可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。而且在不斷的改變著人們的飲食習慣，比如以前華人的早餐飲食習慣主要包子、饅頭、油條、豆漿、鹹菜，但是現在隨著西點進入國內，人們早餐更多的確實麵包、牛奶，特別是對於一二線城市的上班族而言更是如此。在市民的生活中也成為了日常食物，這些只是西點在國內發展的冰山一角，它還不斷的改變著國內人們的聚餐方式等很多方面。

烘焙業行業進入快速發展通道，處於紅海期。 一線城市：市場蛋糕分配完畢，各大連鎖公司競爭激烈，但是仍然後網紅店不斷顛覆產業。個體戶（單店）生存空間越來越小，但仍然有很多特色店。 二三線城市：個體戶佔據中低端市場，私房烘焙興起搶佔中高階市場，連鎖公司開始開店佈局，還是機會分豐富。在四五線城市市場廣闊，發展前景很大，需求沒有被滿足。

西點師 店面人才缺口大，但要求中等，培訓學校很多，但是透過培訓可以完全應對日常麵包店的麵包需求。3、關於開店：產品為基礎，運營為翅膀。只有插上了翅膀，才能飛的更高更遠。

蛋糕、甜品培訓去哪裡：

先說說入行以前應該做好的思想準備首先，對於每一個有志從事廚師/甜點師/麵包師的朋友，我的第一個建議都是，請先好好了解一下這個行業。

學校和餐廳的區別在於，學校裡學到的更多的是知識，餐廳裡更多的是學習技術。首先烘焙和做菜絕對是不同的，做菜多多少少總有廚師即興發揮的空間，但是烘焙則是嚴格的化學，每一步都要儘量準確才能獲得最好的結果。很多甜點看似複雜，其實也是由一些最基礎的元素組合變化而成的。

烘焙就像搭積木，掌握好基礎就像是獲得一個個不同形狀大小的積木，當手裡有足夠多的積木時，就能夠搭建出自己心中的造型，而獲得這些積木最高效的方法就是去專業學校學習。等你把師傅的技術都學會以後，你就更容易創新出自己的麵點，你在其他麵包店吃到好吃的麵包，你自己就可以琢磨出大概的做法，你覺得叉燒酥的表皮不夠酥香，你就會想到可能是黃油的用量不夠。

烘焙一行是手藝活，所以需要漫長的經驗積累和技能的磨練，所謂熟能生巧是這一行絕對的真理，所以科班出身的學生剛開始會更容易上手。但是即便如此要獲得更大的成功機率還是需要長期學習和積累。比如我感覺自己的刀工和幹活效率在工作的頭半年就得到了質的飛躍，比在學校的時候強的不是一點半點。

實事求是的說，學校還是正規一些，要學技術還是學校比較靠譜，該拿的證件也有，很多人以為直接到蛋糕店當學徒能學到實際的，還能瞭解怎麼運營蛋糕店，其實不然，自己沒有經驗的話人家師傅也有自己的事要做，對你會採取放任態度，根本沒時間也沒耐心專心教你，全靠你自行摸索，你會掌握的很慢。

所以結論是，對於想要進入烘焙行業的，零基礎的同學！！！建議是先去烘焙學校，學習基礎知識！！打好基礎，這個才是最重要的。

學一定要挑地方，在進入之前就高明白，都要講究實操，找到大機構，是全實操教學，建議你去學校參觀下，師資力量和裝置不會讓你失望。化多媒體教學，全面提升學生知識技能與綜合素質，培養學生不僅掌握技術，更懂經營，善管理。建議學習之前可以上門參觀，會有專業的諮詢老師進行講解。

其實在一些大型城市，像西點培訓機構很常見，但是想要找到一個好的學校，真正能學到東西的學校卻很不容易，而且不好找，如果想找主要還是看以下幾個方面：

1、品牌，學這個一定要關注品牌，有些小機構隨便找個地方租個房子也就招生了，這個肯定很不現實的。

2、師資力量：這個是最重要的，能不能學到好的師資力量關乎到根本，所以看學校一定要看下師資，看下老師的授課情況。

3、就業是否保障：看學校有沒有就業指導中心，別看他說的什麼一定能畢業找到好工作啥的。

找個新東方廚師你就嫁了吧，這句話大家都聽過。

現在廚師是高薪職業，完虐白領這些，所以說為什麼說找個新東方廚師你就嫁了吧。

現在廚師的工資很高，長沙新東方烹飪學校又是很好的學校，所以說學廚師肯定是去新東方了哦。

我家是開的蛋糕店，媳婦是在味逾新學習的蛋糕技術，當初就是抱著試試的態度學習的，因為是線上學習，沒想到學習之後才知道，他們做的真的是很專業，確實是學習到了專業的蛋糕技術。

雲南的同學可以來看一下昆明歐米西點西餐學院，老師都非常厲害，裝置都是進口的專業裝置，環境都是歐式風格，非常棒。

看你的需求了，如果是自己在家DIY或者消遣閒暇時間，可以在網上扒扒教程或是在私房簡單的學習；如果是要以烘焙為事業，創業或就業的話，這就需要選擇一家正規、大型的培訓學校進行系統培訓。

比如甘肅歐米奇西點職業培訓學校。

一方面，正規院校畢業後就業有保障，與區域內星級餐廳達成合作，學員畢業後可直接輸送就業；另一方面，正規學校可提供創業幫扶，對創業的小夥伴能夠起到積極的推動作用；最後，正規學校師資力量很有保障，實力較強，比起私房、小的培訓機構來說，能學到更多的知識。

當地肯定有很多西點類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：

就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。

師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。

合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。

教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程

在我們這裡可以學習做蛋糕的，學完後可以安排工作的

專業介紹：

以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，並具備創業能力的人才為目標。學習各種西點製品的製作技術

和西點製作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業後能從事連鎖賓館、西餅屋、

大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力。

學習內容：

西點蛋糕製作：

西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；港式、歐式西點蛋

糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術；

西點烘焙培訓：

包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、

提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調製技術；

六大優勢：

理實一體化教學，一人一轉檯教學，名師一對一教學，職業化教學，情景教學，模組化教學

師資力量

學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式麵點技師、西式麵點師為骨幹的

專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。

學校先進的西點科研隊精心制定了符合學生需求的專業課程，旨在完全地將系統、專業的西點工

藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規律、理論和核心技藝。學校設定多元化的專業群，基本涵蓋現今

較完整、較前沿的西點工藝教育內容。

這個問題主要看你學習的目的是什麼？如果只是個人愛好，想做來自己或者給家人朋友吃的話自己買書或者看網上的教學影片都可以的。

如果想當成一個職業的話還是建議到專業得學校學習，或者找烘培店從學員開始學習，一定要跟一個好的師傅，靜下心來慢慢學習！

學習糕點建議你去專業正規的全國辦學的學校學習，

這樣更系統全面，各方面也都有保障，

在選擇學校的時候應注意以下幾點：

1、學校資質、襲教學質量

2、師資力量，老師是否專業負責

3、軟硬體設施是否齊全

4、校園環境

做蛋糕推薦去辦學正規的教學機構進行學習，例如新東方烹飪，在全國都有分校。主要shu採用用情景教學，實戰演練為主，特別針對0基礎的學員編寫教材，而且學烘焙的都是小班教學，分組進行。名師授課，一對一輔導，保證教會，並實行標準化、模組化，過關制教學考核制度，讓每個人都能有效率地完成教學任務

學習蛋糕的話，要看你以後是怎麼想的，如果是為了興趣，那你可以學習短時間的，如果你不是為了興趣，而是為了事業，那麼你就得努力學習了，就得去大的學校學習，選擇像成都新東方烹飪學校這樣的學校，才能真的學習好，才能學習到技術。

學習蛋糕的話，你得了解什麼是蛋糕。他的製作原理是什麼。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

婚禮蛋糕的由來婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包，同時也意味著“快樂幸福”之意。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香