不好意思不請自來，我是客家菜廚師阿海從業15年，謝謝，說到炒飯，看您炒那種型別飯，炒飯有分種類，首先給你介紹幾款：①最常見的蛋炒飯，不例外雞蛋一個打散，米飯一碗，雞蛋下鍋炒香，下入米飯放入醬油，味精，雞精，翻炒，撒上一點料酒，起鍋撒上蔥花即可

②紫菜炒飯，紫菜，米飯，香蔥，火腿腸，首先紫菜開水泡開放一旁備用，米飯一碗，香蔥切成蔥花備用，火腿腸切成粒備用，鍋內下入食用油，油溫上升60度下入泡開的紫菜炸至脆片撈起備用，鍋內下入底油倒入下火腿粒炒香後，下入涼米飯放入鹽 味精 雞精 翻炒兩分鐘放入紫菜片再翻炒20秒，起鍋撒上蔥花即可

粒，臘肉丁，紅蘿蔔丁炒香，下入涼米飯炒撒炒香後，下入黃瓜粒雞蛋黃 料酒，翻炒1分鐘起鍋裝盤撤上蔥花即可

黃金炒飯田園菠蘿炒飯

老乾媽炒飯

三色蛋炒飯

番番茄雞蛋炒飯

胡蘿蔔炒飯

番茄蛋炒飯

菜心蛋炒飯

鹹鴨蛋炒飯

火腿雞蛋炒飯

只要不能想到的食材都可以做炒飯，米飯和任何菜都百搭

心有多大，舞臺就有多大！想怎麼炒就怎麼炒、想要炒出多少種就能炒出多少種！各種食材上萬種，隨便拿來一起炒都可以，百搭

醬油炒飯，揚州炒飯，鹹鴨蛋炒飯，海鮮炒飯，蝦仁炒飯，玉米火腿炒飯，香腸炒飯，孜然魷魚炒飯，菠蘿炒飯，五花肉炒飯

海鮮炒飯 牛肉炒飯，八寶炒飯，揚州炒飯

醬油肉炒飯 青菜炒飯

火腿炒飯

這個就太多了

謝瑤，炒飯能炒出的味道，真的是非常非常的多，因為米飯的特殊屬性，確實能搭配不一樣的食材組成特殊的美味！菊子姐姐就說五種家常味道吧，分別是黃金蛋炒飯，芥菜蛋炒飯，揚州炒飯，火腿炒飯以及泰式椰香菠蘿炒飯，看了喜不喜歡，滿不滿意呢！嘻嘻~

【黃金蛋炒飯】

黃金蛋炒飯是一道傳統的中式家常美食！製作簡單，味道可口，營養豐富，深受喜愛。她的主要特點在於一碗蛋炒飯能用5個蛋，哈哈，其實是因為黃金蛋炒飯所使用的是過濾了蛋清的蛋黃，所以最後的成品金黃鮮香，這是和普通蛋炒飯最大的區別！

【芥菜蛋炒飯】

芥菜蛋炒飯，顧名思義，其中加入了芥菜（甜油芥），芥菜是中國著名的特產蔬菜，含有胡蘿蔔素和食用纖維，具有明目和寬腸通便的作用，還可以防止便秘，適用於眼睛不好的老年人和習慣性便秘者食用，芥菜的採收是分次的，每次採收是採大留小，芥菜種子磨成粉，就成了我們非常熟悉的調味料芥末了，這一種有味道的食材，使得芥菜蛋炒飯比普通蛋炒飯更香，不需要配菜也能吃的津津有味！

【揚州炒飯】

揚州炒飯是江蘇揚州經典的小吃，各家的做法也不太一樣，菊子姐姐覺得要達到炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口，就是不錯的揚州炒飯了，作為家庭自制的揚州炒飯，配料的選擇上面可以不必拘泥於菜譜，像菊子姐姐比較喜歡吃豌豆/玉米/胡蘿蔔等，所以在裡面都會加上這些，然後在放些香腸，就是一道既美味又營養豐富的美食啦，在搭配一些奇異果，一杯檸檬水，午餐就完美的解決咯！

【火腿炒飯】

火腿炒飯，關鍵在於選用的火腿，菊子姐姐選用的是諾鄧火腿，火腿是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。火腿炒飯因為食材火腿的特殊屬性，所以不用加鹽喲!

【泰式椰香菠蘿炒飯】

泰式菠蘿炒飯，是菊子姐姐最愛吃的炒飯，融合了菠蘿的甘酸和蝦的鮮嫩，香甜可口超好吃！食材方面選用了泰國茉莉香米，重點是加了菠蘿肉和椰奶入味，想想就覺得香氣四溢，而且最終炒好的炒飯，是盛在挖出菠蘿肉的菠蘿裡的，整個製作過程比較耗時，但是吃起來，一定會感受到美食的不一樣的魔力，所有的時間和準備都是值得的！

炒飯是最常見的食物，從路邊攤到五星大酒店都有這道美食，雖然炒飯的口味種類眾多。但是主料依然是大米。下面就給大家分享一個砵仔糕自己的特色炒飯和炒飯小技巧吧……

①主料:大米飯要蒸硬一點，比較好炒一點。雞蛋一個。輔料:芥蘭三顆切片，牛肉粒少許

②熱鍋下油，打入一個雞蛋炒散，放入米飯把米飯炒散開，然後關小火慢煎，一定要小火煎，這樣才能把雞蛋的香味融和到米飯裡。如果米飯比較黏粘在一起可以加一個蛋黃進去，這也是做炒飯的一個小技巧。加一個蛋黃米飯會分散開，比較好炒。

家人很家吃炒飯，自己也做過幾次，經驗比較豐富，下面請看我的炒飯是怎麼做了，與大家共享！

1､剩米飯1碗，利用家中現有的食材來做，胡蘿蔔、黃瓜切丁，洋蔥切碎，家中還有幾片醬牛肉切丁，2個雞蛋打散，大蝦仁放入鹽胡椒粉澱粉抓勻備用。

2､鍋內放油，將雞蛋液倒入，快速炒散，盛出。不用刷鍋，放入一點油，將胡蘿蔔和洋蔥炒軟炒出香味盛出。放一點油炒大蝦仁，變色盛出。

下面我來回答這個問題，回答幾種比較常見的好吃的炒飯！如揚州炒飯、雞蛋炒飯，香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯、培根炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少。

下面我來回答這個問題，回答幾種比較常見的好吃的炒飯！如揚州炒飯、雞蛋炒飯，香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯、培根炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少。