中國的說法其實是君子不下廚堂的，但是可以看到的是在歷史上宮廷的御廚基本都是男性，廚師這個職業其實也是非常需要腕力，臂力，腰力的。在烹飪上男性的創新思維比女性更廣闊一點。

也是應為在廚堂，殺生難免的，愛美的女性在食材沒有呈現在餐桌前，估計也不會認為那是多麼美麗的東西。

這個是久而久之的事情。現今社會女性大廚也是比較多的，不能一概而論。

中國自古有句古話女主內男主外 ，家裡面的工作當然是老婆做嘍！女人也不是天生都愛做菜，而是對家庭的一份責任而已。 女人在家把小孩照顧好，把家裡收拾乾淨，然後把美味的飯菜做好等著先生回來，這是一種幸福，這是一種最旺夫的表現。 可為什麼頂級的廚師都是男性呢？因為廚師也是一份職業，可以賺錢養家餬口的行業。 男人透過勞動可以賺到錢負起自己該擔當的責任 。

廚師的職業是最美的，是最有愛心的一份行業，希望大家都支援他，

前些年一直有個“媽媽的味道”的概念，無論是文學作品還是餐飲實體店，都在不斷地渲染著這個詞彙，其實現在看來，也並不全是媽媽的味道都好吃，哈哈，很多媽媽做飯的水平，挺那啥的，呵呵，你懂的。

但這也正切合了你的問題，在家裡做飯，以前的確是女人居多，這裡面有著從封建社會沿襲下來的陋習等諸多原因，咱們不分析了。反正實在地說，現在女人在家做飯的，我看還真未必比男的多呢。

不管怎麼說，無論是過去還是當下，廚師行裡從學徒開始就很少有女性的存在，就更別提頂級大廚了，按比例和機率來說，能做到頂級大廚這樣的位置上的人，女性就更是鳳毛麟角，究其原因，其實很容易講清楚，就是女性從生理結構以及肌體特性上都不適宜做重體力工作，您見過去碼頭上扛大包的哪有女性乾的？就算您樂意幹，人家老闆也不能讓您幹不是，您是真扛不動啊。

儘管廚行相比扛大包要輕鬆不少，但也應該算是體力勞動者的範疇了。沒做過廚師的人可能對廚房裡的各個工種和部門不瞭解，千萬別和自己家廚房的那點事比，酒店

餐廳的廚房，光是灶具和炒鍋、炒勺的分量，若沒有經過長期的訓練，就算是男性也應付不來。

我從廚20餘年，做過的酒樓、飯店也有十幾家，同事裡的女性也不是沒有，但在大廚房裡炒菜顛鍋的沒有一個，綜合起來說，燒臘部和冷盤間以及麵點房是女性廚師的所在地，即便這樣，也是少之又少，她們大多數所要做的工作也是男性廚師助理的範疇。

廚藝的精進，或是說一位頂級大廚所要具備的手藝是要把整個廚房的各個部門、工種都要做一個遍，這樣才能有的放矢地整合各項手藝，從而達到頂級的水平。

一位女性廚師，能做到的，幾乎不可能。

但，現在在頂級甜點師的層面上，我發現有女性廚師在不斷地湧現出來，真的特別好。由衷地祝福她們的技藝越來越有所超越，但這還不是我認可的頂級廚師。

理論上說，男女在廚藝上都有高水平的，但是頂級大廚基本都是男性。我暫時沒有找到科學的資料來支援這一論點，但如果因此來否認女性在廚藝方面的成就，是不科學的。

古有膳祖，梵正、劉娘子、董小宛等，這些上祖的廚中女豪傑，她們的成就可以自行百度。

要說現代，我認為老乾媽陶華碧算一個吧，她做米粉出身，卻因對醬料的天然的味覺，就終成就老乾媽神話；

和我們更貼近一些的，算是以下這位叫趙丹的女子，她原是一位普通的家庭主婦，單親媽媽，曾在國內某知名的烹飪學校學習過，2013年獲得東方衛視美食真人秀節目《頂級廚師》第二季總冠軍。

而接下來介紹這位90後美女，名叫艾奇，畢業於北京大學，原來是一位模特，現在是一位米其林的職業廚師。她在廚藝方面也不容小覷，曾在2015年獲得美國某地區舉辦的烹飪比賽冠軍和公眾評選獎。

而以下這一位，則是被評為“世界頂級女廚”的法國女廚師La Maison Pic，這位史上第四名持有米其林三星的女士，顯然在這個以男性佔主導的美食界中為女性挽回了聲譽，贏得了尊重重。這位頂級女大廚說：“我覺得男人和女人在烹飪的質量、技術方面應該是沒有差異的。但在情感上，女性或許會更細膩。對我來說，平衡、簡約、貼近自然和還原食材，是烹飪的幾個基本原則。”

其實，女性名廚還有很多很多。但為什麼會讓人覺得頂級大廚基本是男性？

我想有以下幾個原因：

“女主內，男主外”，一直是我們國家從古到今的預設的男女分工，女性在家相夫教子，男的在外面打拼事業。廚師作為一種職業，被認為是男性的“在外”的工作。所以，一想到廚師，會想是男性。而女性，則在家裡展現廚藝。

在商業性的餐館中，無論是工作的環境還是工作的強度，都不象電影電視上演的那樣輕鬆愜意，充滿詩意。在相對封閉的廚房工作間，油煙、潮溼，工作的時間長，且勞動強度大，比較適合男性從事。所以，在從業人數上，男性絕對數多於女性。這種客觀現象的存大，頂級名廚的數量多於女性，也是正常的現象。

我們知道，家裡要做飯菜，需要準備，如果女性比較細膩，所以從食譜的計劃到原材料的採購，都經由女性來規劃，自然，做菜做飯是由女性來。長期以來，家裡人也習慣了由女性來掌管“廚房大權”。孩子們在作文中，常寫的是“媽媽的味道”，是長期以來媽媽做的飯菜味到的刺激吧。

綜合以上，在現代商業社會，男女在廚藝上都有高水平的，女性在家裡有至高無尚的地位，但商業評選“頂級大廚”中，基本都是男性。

男的下廚也很好，做美味給自己喜歡幸福的人一起吃一起亨受，是很開心❤️❤️❤️，很幸福的美事，我願意下廚，做美食給自己喜歡幸福的人和朋友一起亨受美食，大家同意我的回答嗎給個6666扣個❤️❤️

我個人認為，男人學廚師，一是工作需要，二是為了更好的，為自己的愛人和家人分享的那份快了，還有就是男好吃，都說女人在家做飯少了這也不是絕對的，現在大部分還是不都是女人，在家看孩子做飯嗎？女人要比男人辛苦

　　1.職業廚師分為中餐，麵點，西餐等等等，職業廚師大多是男性這個說法只在中餐領域成立。麵點西餐女性從業者比例會大很多。其實很簡單，正常人都這樣，經歷了一天又一天反覆的燒菜，對下班的時間是很珍惜的。在家如果沒有特殊情況的話一般是不會主動燒菜的。

　　2.中餐廚師是個力氣活，要靠翻動炒鍋來使菜品入味和保持火候均勻。要求比較高比較累。所以一般男性從業者較多。廚房的工作量很大很累，體力耐力要求都很高，女性這方面是處於劣勢的。

這個還是比較片面，現在越來越多的男孩子下廚的啊，一般來說學中餐廚師相對西餐，西點，小吃廚師要辛苦一些，一般中餐廚師都接觸的是猛火灶臺，鍋比較重，而且都是每天刀火相見，微信係數比較高，女孩子一般體力上難以忍受，跟攝影行業男生多，道理一樣。

再說說家裡做飯為什麼都是女的？這個就比較片面，至少在重慶，我看到大部分的男孩子都要下廚房做飯，而且我們這裡每天都有許多男孩子報名學習家常小炒課程，所以您的觀念還是很片面的，有地域差異吧，個人觀念，不喜勿噴！

首先廚師，它也是一種職業，並不是說專門做家務活的。家務活只要是家庭裡面的任何一員都可以做，並不是說非得讓男的做，也不是非得讓女的做。

廚師，它是一種很辛苦的職業。熱天特別熱。冷天氣還好。我就是一名廚師只有。做廚師的才能體會得到做廚師的酸甜苦辣。

廚師，它是面向的是社會。而且這是屬於服務行業。服務行業大家都很清楚，非常苦逼的。近些年來，餐飲行業做廚師的。也比之前少了很多。很多人以為廚師的工資特別高。其實做廚師的工資真的一點都不高。而且還特別累。因為現在做餐飲的基本上都是大眾消費，並不是說利潤很高很高。

廚師在家裡面很少做飯。除非是客人來啦，親戚朋友來啦。因為呀，你想想廚師，他每天的工作就是做飯炒菜做飯炒菜。到了家裡面還是做飯炒菜，這樣子的生活會感覺特別乏味的。

俗話說的好，媽媽的菜。才是最好吃的，因為從小吃到大。

因為男人有力氣啊！很多婦女連拿鐵鍋都費勁，更不用說用一隻手反覆顛勺子了。再說了，很多飯店也不喜歡女人當廚師，事多啊！

這個也不是絕對的，要看一下這個餐廳是屬於什麼種類的餐廳，比如說川菜館、魯菜館、家常菜館等中餐廳，大廚基本上都是男的，因為這類餐廳的廚師工作的時候一般都要站立好幾個小時手裡還要拿著幾斤重的鐵鍋不停的炒菜，體力消耗很大，所以女性朋友一般無法勝任此類餐廳廚師的工作；還有一類餐廳呢，比如說西餐廳，對廚師的體力要求不是太高，這類餐廳就有一些優秀的女性廚師。雖然還是有一些優秀的女廚師，但是優秀男廚師還是佔了絕大部分，這也跟男人女人的興趣愛好和社會分工不同有關係，女人很少會喜歡整天和油煙打交道的工作，再者女性結婚後就要面臨結婚生子，照顧家庭，這也會影響女性朋友在廚師行業的發展。

廚房可以說是一個特殊行業，我分析以下幾點，第一，廚房工作時間長，一每天都要十幾個小時，

第二噪音大，各種機器開啟後分貝高，

第三廚房熱，廚房正常運作起來溫度高，每天都汗流浹背，

第四廚房工作量大，需要好體力，

以上幾點對女性身體健康傷害挺大，但是女性可以做一些，冷盤，麵點等工作，

你好，關於你問的大廚基本上為什麼都是男性大廚的話，一般來說大廚都是炒菜為主，一般一個鍋都是1斤多2斤，然後再加上菜女的話根本上就鬥不動他，然後炒菜的話對面板也很不好！