在古詩文裡，“黃花”專指菊花。蘇軾詠菊的名句《南鄉子·重九涵輝樓呈徐君猷》：“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。”末句“明日黃花蝶也愁”，作於重陽節即夏曆九月九日。“黃花”也是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。“明日”，指重陽節第二日，即九月十日。“明日黃花蝶也愁”，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。當然，這是詩人誇張的說法，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。“明日黃花蝶也愁”這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是“晚了”———這和“黃花菜都涼了”是一樣的意思。“黃花菜都涼了”正是從“明日黃花蝶也愁”演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把“黃花”變成了“黃花菜”，後來又變成了“黃瓜菜”。之所以造成這樣的誤會，大約那個“蝶”字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！於是東坡居士的“黃花”終於變成了一道“黃花菜”，被盛到“碟”裡，你要是來晚了就“涼了”。所謂黃花菜便是今日說的“金針菜”（一些地區是叫‘黃花’）這種食品因為要事先炮製加工後方可食用（直接食用據說容易中毒，怎麼炮製加工鄙人不得而知），加工過金針花的要先泡水發開，要熱食方可嘗其鮮美。而涼了吃就會在口感上有一種異味（餿味？）。 因此拿來批評遲到之人是大煞風景。代著調侃的意味。（以上轉自網路）
在古詩文裡，“黃花”專指菊花。蘇軾詠菊的名句《南鄉子·重九涵輝樓呈徐君猷》：“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。”末句“明日黃花蝶也愁”，作於重陽節即夏曆九月九日。“黃花”也是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。“明日”，指重陽節第二日，即九月十日。“明日黃花蝶也愁”，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。當然，這是詩人誇張的說法，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。“明日黃花蝶也愁”這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是“晚了”———這和“黃花菜都涼了”是一樣的意思。“黃花菜都涼了”正是從“明日黃花蝶也愁”演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把“黃花”變成了“黃花菜”，後來又變成了“黃瓜菜”。之所以造成這樣的誤會，大約那個“蝶”字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！於是東坡居士的“黃花”終於變成了一道“黃花菜”，被盛到“碟”裡，你要是來晚了就“涼了”。所謂黃花菜便是今日說的“金針菜”（一些地區是叫‘黃花’）這種食品因為要事先炮製加工後方可食用（直接食用據說容易中毒，怎麼炮製加工鄙人不得而知），加工過金針花的要先泡水發開，要熱食方可嘗其鮮美。而涼了吃就會在口感上有一種異味（餿味？）。 因此拿來批評遲到之人是大煞風景。代著調侃的意味。（以上轉自網路）