其實吧我覺得做飯真的不簡單的，下個做飯APP就能做好飯那是不可能的，裡面東西都是有份量的，難道每一樣都稱一下？這樣不累死也會煩死。那些菜譜基本是給會做飯的人看的。做飯還是要有天賦的。還要對美食有慾望。慢慢來吧。一點點培養自己的能力，多做就能做好。

這個事情很好解決我覺得。想學做飯的心是最重要的，有了這個想法之後很多事就很好做了，學做飯的話，可以給您推薦一個APP（下廚房）。想做什麼，或者手中的食材不知道拿來做什麼的時候都可以去搜索一下，會給你提供一些靈感，配料，步驟順序都寫的很詳細。

另外，我建議可以多看一些美食節目或者是比廚藝比賽的影片，會看到很多不認識的食材，也會學到一些烹飪方法，也有些實用的小方法。

最後我覺得想學做飯還有一個很好的辦法，就是多留心日常生活中你接觸過的好吃的東西，然後就去查一下或者自己構想一下製作方法，時間長了就能有些頭緒了。

對於剛剛進入廚房的新手來說，想要做一頓可口的飯真是非常不容易，不論是做菜還是做飯好像都會面臨著很多的問題，尤其是一些基本的小常識，如果沒有掌握好的話，有可能做出來的食物難以下嚥，那麼作為廚房新手做飯需要掌握的基本小常識有哪些呢？

操作方法

1.

做菜時用熱鍋涼油，在做菜的過程中千萬不要在鍋還沒有熱就直接加油，而且把油燒到冒煙，那樣會讓有產生一些危害人體的物質，最好是能夠在鍋熱了之後加油，然後就迅速的放菜，這樣不影響菜的口感而且會更加健康。

2.

炒蔬菜火要大，炒蔬菜的時候火應該開到最大，因為這樣蔬菜炒的時間相對來說會比較短一些，能夠很好的鎖住蔬菜裡面的維生素，如果長時間在鍋裡面炒容易導致這些營養成分的損失。

3.

如何切肉，這聽起來好像是一個非常簡單的問題，但是切入不同的肉體之切法是不一樣的，比如說牛羊肉是要橫貼的，那是豬肉是要豎切的，而雞肉則是斜切的，主要是因為不同的肉，它的紋理是不一樣的。

4.

蔬菜的清洗，很多人可能認為蔬菜清洗就是簡單的，放在水裡面洗一洗就行，其實這是錯誤的，因為蔬菜往往都會有一些農藥殘留，所以在洗的時候一定要浸泡，最起碼要浸泡十分鐘左右。

5.

肉類的醃製，很多人都喜歡吃醃製的一些肉，但是在醃製肉的時候如何醃製才比較好呢？吃肉的時候想要保持肉的鮮嫩，那麼就必須要用水澱粉，而生粉要最後放。

6.

如何剝大蒜，大蒜屬於生活中非常常見的一種佐料，但是大蒜撥起來還真是比較的麻煩，那麼如何才能夠剝乾淨它的外皮呢，其實可以直接在開水裡面燙一下，這樣它的外皮就非常容易剝落。

7.

炒菜什麼時候加鹽，一般來說炒菜的時候最好還是後放鹽，因為這是符合營養學，這樣能夠最大限度的保持菜的營養，當然後放鹽炒出來的菜色澤方面也會比較好一些，在炒不耐火的菜的時候最好是關火的時候再放鹽。

8.

煮飯用熱水還是涼水，相信很多人煮飯都喜歡直接加上涼水然後就開始煮，其實煮飯最好是先將水燒開，然後用開水倒在米飯裡面，接著再開始煮，這樣能夠最大限度的保持米中的維生素，而且能夠縮短煮飯的時間。

我沒學過廚師，但我會做飯，涼拌，熱菜，燉湯，砂鍋，火鍋 ，刀削麵，拌湯，手擀麵，炒大米，只要心中有愛，別管炒的啥菜，

不會做飯?哈哈哈，其實只是沒有想好好學做飯吧。做飯很簡單，只要用心，誰都可以做到，只是每個人做的味道不一樣。

1.可以下載下廚房，想做啥就搜啥，有圖片，有影片，只要備好食材就可以一步一步學習啦

2，每一個菜好好做，多做幾次就有經驗了。比如炒土豆絲要先放醋，再放醬油和鹽，這樣又脆又好吃。別問我咋知道的，做了幾百次後的經驗分享

3，有一個有心情，做飯會更好吃哦