關於吃，現代人已經很少講究養生，想吃什麼吃什麼，什麼好吃吃什麼！吃火鍋不上火有很多方法，一是在秋季少吃，因為那個季節容易上火。二是以清淡為主，多吃蔬菜，少吃辣，少吃肉。三是如果管不住嘴非想吃，那就搭配可以下火的食物，飲料吃，已達到一物降一物的效果。總之是少吃！呵呵！望採納！記得關注我哦

清水火鍋清湯底，最健康的吃法，還不上火。

但必須肉要好，因為缺少辣湯料的遮蓋，肉要是差的話會很難吃的。

1.底料清淡，不要太辣

首先做火鍋前第一步就是底料底湯了，想要吃不上火的火鍋，底料必須要清淡並且不能是太辣的。什麼毛血旺或者整鍋底湯都是辣椒的那種，任何人吃了都會上火。所以火鍋底料可以用雞肉，排骨或者牛肉來熬湯，如果有喜歡重口味或愛吃辣的朋友，給他們準備辣椒醬拌著吃就好了。

2.多放薑片

除了底料不宜太辣以外，我們還可以透過放其他配料來達到防止上火的目的。在火鍋湯裡如果燉肉的話薑片還是很有必要放的，最好多放幾片。這樣不僅是為了去掉肉的腥味，同時吃起來口感也會更加可口美味。最重要的是薑片還能幫助我們清熱去火以及防止上火，並且還能暖胃暖身，放薑片真是很不錯的選擇。

3.加入少許啤酒

在火鍋湯底裡面加入少許的啤酒可以有效的防止上火。啤酒裡面含有多種營養素，在火鍋湯底中加入少許的啤酒不但可以均衡營養，還可以上火鍋湯汁醇香美味。

4.加點馬蹄

加馬蹄下火，馬蹄的功效主要是養陰生津，還有清熱的作用。可以控制辛香料導致上火的狀況。馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養。打火鍋的時候放馬蹄，很容易排解肉類的毒素。而且馬蹄富含水分和粘液質。具有潤肺化糖的功效。

5.我們日常用到的食材——蓮子

蓮子具有清心，下火，健脾，滋補的功效。

吃了辛辣的東西之後，腸胃不好，加入蓮子可以清除這些反應。

我每次都會喝很多的苦蕎茶，清熱去火，效果很好哦！

起鍋放入蕎麥，大火翻炒3分鐘，晃動鍋後轉中火炒3-5分鐘，再次晃動後轉小火炒3-4分鐘

杯中加入苦蕎10g，倒入熱水150ml

完成

1、涮菜前吃藕降火

想要吃火鍋不上火，吃火鍋前吃幾塊斷生的藕具有清熱潤肺、生津化痰的作用，可以有效為後續所吃的肉、魚導致的生痰做好身體準備。具體做法是首先將藕片放入火鍋中，斷生後立即撈出食用。

2、吃生黃瓜、冷盤降火

吃火鍋具有麻、辣、燙的特點，吃多了容易上火，但涮火鍋之前，先吃上一根生黃瓜或是吃一份涼拌青菜，具有很好的清熱效果，可以預防上火。

3、香油碟當小料防上火

火鍋具有麻、辣的特點，而香油具有潤腸作用，可以讓攝入的食材迅速排出胃腸道，減少辣味、麻味的刺激，而且香油還具有清熱作用。

4、少用辛辣調味料防上火

火鍋底料中花椒、辣椒太多，配料中放芥末是吃火鍋上火的一個重要原因。因為這類辛辣食物都屬於大熱的食物，吃太多，體內容易燥熱，出現口腔潰瘍等上火症狀。所以吃火鍋要避免上火，儘量食用清湯作為火鍋底料，在調味時適量放少許新鮮辣椒。

5、銀耳湯降火

銀耳是一種非常珍貴的滋陰食材，吃火鍋後來一碗銀耳湯，可以滋陰潤肺，潤滑胃腸道，增強細胞免疫力。這是因為銀耳所帶的粘滑的成分是一種多糖，這種多糖物質能增強白細胞的吞噬能力，提高造血機能。

6、白蘿蔔降火

很多人吃火鍋是奔著涮羊肉、肥牛、蟹肉棒、魚丸去的，其中羊肉是大熱之物，所以吃完火鍋會感到油膩、咽乾口燥。此時，生白蘿蔔榨汁，少量白糖，稍煮之後食用可以有效去火。如果吃完火鍋感到腹脹，還可以喝生蘿蔔汁消脹順氣。

我覺得，很多人都無法抵擋地住對火鍋的誘惑的。包括我也是。作為一枚小吃貨，我當然也研究過火鍋怎麼吃更好啦。下面我就跟大家分享幾個秘訣吧，讓您放肆吃又不上火！

首先，吃火鍋的時候，你需要多放些蔬菜。吃火鍋的時候，你絕不能只吃魚、肉以及動物內臟，必須多吃點蔬菜。因為蔬菜裡面含有大量的維生素和葉綠素，其性多偏寒涼，多吃蔬菜不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火。但是，需要注意的是，放入的蔬菜不能久煮，因為久煮的話，蔬菜裡面的營養就會流失。

其次，吃火鍋的時候，你可以適量放一些豆製品，因為豆製品具有清熱消火、止渴的作用，對減輕上火有特殊效果的。放入豆製品，還能補充多種微量元素。

再次，吃火鍋的時候，你可以加一些白蓮，因為蓮子中富含多種營養素，也是人體調補的良藥。需要注意的是:火鍋裡面加入的白蓮最好不要抽掉蓮心，因為蓮心有清肺瀉火的作用。

最後，吃完火鍋之後，你可以喝一杯清茶，不僅可以解膩清口，而且還有清火作用。但是，你需要注意的是，吃過大魚大肉的火鍋之後，不宜馬上飲茶，因為茶中的鞣酸與蛋白質結合之後會影響營養物質的吸收，可能還會引起便秘。當然，吃完火鍋30-40分鐘後，你也可以吃點香蕉、蘆柑等涼性水果，也有良好的去火左右的，可有效防止上火。

要儘量選擇清湯火鍋，避免吃麻辣火鍋。

芝麻醬代替辣椒醬 過多的辣椒、蒜、蔥等調料，或是沙茶醬、辣椒醬等蘸料，同樣會對胃黏膜造成一定的損害。建議容易上火的人群不宜選擇辣油，但可以考慮芝麻醬，它比較適合高血壓、高血脂患者。

多點蔬菜雞魚肉代替牛羊肉 吃火鍋，少不了肉。雞肉性溫，魚肉偏寒，可以多用雞、魚肉代替燥熱的牛羊肉。

吃火鍋時還要多放點蔬菜。蔬菜其性多偏寒涼，但不要久煮。 吃些瀉火食物，如豆腐、白菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、竹筍、海帶、蓮藕、蘑菇和茭白等。”豆腐可謂吃火鍋最佳伴侶，它是含有石膏的豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩止渴的作用。

夏天本來就比較容易上火如果想吃火鍋還不想上火的話可以試一試薏米仁這種食物可以去除體內一定的溼氣和火毒所以愛吃火鍋的朋友們一定要試一下，當然了除了這個作用薏米仁還有多種作用接下來我們就一塊來看一下，一:薏米仁中含有很多的微量元素這種微量元素對身體有很大的幫助可以去除身體上的斑紋，相信任何想要變漂亮的你們一定不會容忍面板上有斑紋的出現吧！第二:早上吃點薏米仁粥這對減肥有一定的效果還可以保持勻稱的身材，這樣的話再也不用擔心吃火鍋會上火了。

吃火鍋的時候大家可以多吃一些芝麻醬從醫學上來講芝麻有一定的增強免疫力的作用所以小孩子可以多吃一些，多吃一些芝麻醬還可以起到美容養顏的作用，如果因為，對於芝麻醬貧血的人吃了幫助會比較大因為芝麻醬在改善貧血症狀這一方面有明顯的效果，最重要的是芝麻醬和藥也不一樣它沒有副作用更沒有毒素，比一些藥安全多了，就算吃多了也就是胖一點，但是對於身體沒有什麼傷害。大家可以觀察一下喜歡吃芝麻醬和不喜歡吃芝麻醬的人有什麼區別，喜歡吃芝麻醬的他們衰老的速度肯定會慢於不喜歡吃芝麻醬的，這種情況的出現和芝麻醬中所含有的一些植物氨基酸有很大的作用這些植物氨基酸的新陳代謝速度比較慢，正是因為有這種氨基酸慢慢的可以替代我們人體中所含有的氨基酸所以我們看起來衰老的速度就很慢，所以說大家也要記住這個方法。