常見的途徑有:糖酵解途徑(EMP)，TCA迴圈途徑、PPP途徑、糖醛酸途徑

糖酵解途徑(EMP)是有機體獲得化學能最原始的途徑，一切生物有機體都普遍存在的葡萄糖降解途徑。

三羧酸迴圈(TCA迴圈)，在動植物、微生物細胞中普遍存在，這個途徑產生的能量最多，不僅是糖代謝的主要途徑。也是脂肪、蛋白質代謝的最終途徑。

磷酸戊糖途徑(PPP途徑)，產生大量的NADPH，為細胞中很多合成反應提供還原力，其中間產物為很多合成反應提供原料。

糖醛酸途徑，產生的葡萄糖醛酸是重要的粘多糖，是肝素、透明質酸的組成成分。

糖的分解代謝是一類化學本質為多羥醛或多羥酮及其衍生物的有機化合物。在人體內糖的主要形式是葡萄糖(glucose，Glc)及糖原(glycogen，Gn)。

葡萄糖是糖在血液中的運輸形式，在機體糖代謝中佔據主要地位；糖原是葡萄糖的多聚體,包括肝糖原、肌糖原和腎糖原等，是糖在體內的儲存形式。

葡萄糖與糖原都能在體內氧化提供能量。食物中的糖是機體中糖的主要來源，被人體攝入經消化成單糖吸收後，經血液運輸到各組織細胞進行合成代謝和分解代謝。機體內糖的代謝途徑主要有葡萄糖的無氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途徑、糖醛酸途徑、多元醇途徑、糖原合成與糖原分解、糖異生以及其他己糖代謝等。