用料

藕1節

豬肉500克

水5克

麵粉500克

蔥0.5根

生抽2勺

鹽5克

酵母5克

香油1勺

老抽1勺

雞精0.3勺

步驟 1

準備材料~

步驟 2

酵母粉用溫水化開，和麵成光滑的麵糰。放到溫暖的地方醒發。

步驟 3

瘦豬肉，切絲切丁，剁成肉末。

步驟 4

將蓮藕切絲，切小丁，要剁小一些防止戳破包子皮。

蔥切成末，我喜歡蔥多一些，有味道。

步驟 5

加入調料。生抽（提鮮），老抽（上色，少量即可），雞精（10粒即可，提鮮），香油（可以多來點），熟油（多來點），十三香，鹽。

將調料和材料混合均勻，多攪拌一會。

步驟 6

麵糰醒發至有蜂窩狀。

步驟 7

將麵糰拿出來，稍微揉一下排氣，擀皮。加入餡，包成包子。

步驟 8

鍋內水開，上包子，大火蒸25分鐘。

步驟 9

時間到，圓又大的包子出鍋。

步驟 10

餡非常鮮美~皮薄大餡~