蔥姜切碎放入碗中。

2/28

倒入溫水浸泡一小時。

3/28

肉餡放入容器中。

4/28

碗中加入甜麵醬。

5/28

加入料酒，白糖，味精，醬油。

6/28

全部攪拌均勻。

7/28

放鹽調味攪勻。

8/28

碗中放入澱粉。

9/28

倒入蔥姜水攪拌均勻。

10/28

放入花椒粉，麵包糠。

11/28

攪勻後放入冰箱冷藏一小時。

12/28

胡蘿蔔切成片。

13/28

木耳洗淨備用。

14/28

蔥姜切絲備用。

15/28

調碗汁白糖，醋，醬油，鹽，味精，澱粉，水攪勻備用。

16/28

鍋中倒入油燒至五成熟。

17/28

用手擠出丸子。

18/28

放入鍋內炸制。

19/28

第一遍炸好撈出。

20/28

將油溫加熱復炸。

21/28

外皮酥脆撈出瀝油備用。

22/28

胡蘿蔔，木耳焯水。

23/28

焯熟撈出備用。

24/28

鍋中燒油放蔥姜爆香。

25/28

鍋中倒入碗汁。

26/28

倒入木耳胡蘿蔔。

27/28

倒入丸子翻勻即可。