紅酒的價格（我沒說價值）不在於存放，而在於出產。

紅酒從葡萄的種植、氣候、土壤、收穫、儲存、釀造……50元的酒和幾百元的酒的差距一定不是存放。

舉個明顯的例子，老拉彤城堡２０１３年份酒。發酵後繼續在置新程度為５０％的橡木桶中陳釀１５個月以上，發酵過程中產生的物質及酒精和橡木之間充分的相互作用，帶給它除了黑醋栗、藍莓等水果味外，還會散發甘草、咖啡、煙燻等特殊香氣。色澤濃郁、丹寧豐盈柔順，濃度適宜。可搭配紅肉、芝士和燒烤類。建議飲用前醒酒１小時以上。

這些是50元酒達不到的，一般來說正常人不會有這樣的疑問。

從口感上講，那當然不可以，50元放兩年，還是那個質量，和幾百元的肯定不能比。說不定放久了，質量還會下降。現買現喝為好。

但紅酒和白酒、啤酒不太一樣，更注重內涵，也就是說，喝紅酒，喝得不是酒，喝得應該是情調。

紅酒對精神層面的要求高，這種精神，更多在紅酒本身之外。舉個例子吧，一對情侶手上有一瓶50元的紅酒，相約幾年後開啟（具體什麼原因，現實中有很多種，這種約定也很多），兩年後的夜晚，他們取出這瓶含有承諾盈滿柔情的酒，準備心心相印，如果您這時敲門，說拿更好的紅酒和他們換，我想大多數人是不會換的。但白酒和啤酒就沒這情調，說你拿了瓶茅臺來換紅星二鍋頭，那不換白不換。

看到這個問題，我就想笑，將50塊錢的紅酒存放兩年，能媲美幾百塊錢的紅酒”是不可能的。“這瓶紅酒放一放，更好喝，更值錢！”這就是很多不懂葡萄的人的經常說的一句話，他們認為“葡萄酒越放久了，越值錢”。如果真是這樣，大家都買幾箱便宜的葡萄酒，放上十年八年，再拿去賣豈不是賺一大筆。其實真的不是這樣的，絕大部分的葡萄酒真的不適合存放太久。哪些能存放很久，還會升值的葡萄酒，豈是你50塊錢就能買到的。理想很美好，現實很殘酷。

誤解：葡萄酒存放時間越久，質量越好。

正解：只有一瓶好的葡萄酒，存放的時間越久，質量才會越好！

一瓶好的葡萄酒，才是這一句話的前提。葡萄酒是有適飲期的，絕大部分的葡萄酒生命週期是1-4年之內。只有極少數的葡萄酒的生命週期是上10年的。所以，不是所有的葡萄酒都經得起陳年，只有個別極少數的葡萄酒能存放很久，也只有這極少數的可以陳年的葡萄酒，在陳年的歲月裡升值。

什麼樣的葡萄酒才經得起陳年，才具有升值的價值？

只有那些單寧比較高、酸度比較高同時又具有足夠的果味來支撐的葡萄酒，才具有陳年的潛能。不符合這些條件的普通的葡萄酒，適飲期就是1-2年，很容易從年輕走向老化，本來他們的精華就是新鮮的水果、花香味，硬要將他們藏起來不喝，最後再喝的時候，水果、花香味道都沒有了，只剩下煮熟水果的味道。題目中50塊錢的紅酒，存放兩年，估計品質還不不如剛剛買來的時候，還妄想媲美幾百塊的紅酒。

身邊總有些親戚或朋友問我“我家有瓶收藏了十幾年的葡萄酒，一直捨不得喝，現在能值多少錢？”每次我都覺得很無語，只能很官方的回答“這得看是什麼酒，可能會一文不值，也可能是無價之寶”，當然這也不是什麼搪塞的理由，因為不同葡萄酒的陳年潛力有著極大的差別，真的要具體問題，具體分析！但是每次，他們發給我的圖片，都是一些幾十塊買來的葡萄，我都是建議他們開瓶，聞聞嚐嚐能不能喝，不能喝就倒掉吧。

適合陳年的葡萄酒的具體特徵：

1.單寧高

單寧是一種抗氧化物，他存在於葡萄酒裡面，能減少葡萄酒的氧化反應。一般情況，單寧高的葡萄酒，陳年能力都不差。

2.酒精

酒精保護酒體的作用不難理解，通常情況下，酒精度越高，酒的陳年潛力越好。這也是為什麼很多白酒都具有很強的陳年潛力的重要原因。

3.酸度

白葡萄酒沒有單寧，想要陳年，酸度就是至關重要的。優質充足的酸度為葡萄酒帶來活力，保持新鮮，若缺少酸度，酒就會很悶，即使繼續儲存也只是慢慢變成類似茶葉渣一樣的味道。

4.殘餘糖分

葡萄酒的殘餘糖分是容易被人忽視的，因為甜型葡萄酒不如干型流行，但是研究證明，最適合陳年的葡萄酒往往是甜型葡萄酒，酒液中的糖分對酒液有保護作用。葡萄酒的殘糖含量越高，儲存越久。

適合陳年的紅葡萄酒有：結構良好的波爾多葡萄酒、赤霞珠、巴羅洛、阿瑪羅尼、丹娜、西拉、仙粉黛。

不適合陳年的紅葡萄酒有：博若萊的新酒、日常的餐酒、不經橡木桶的灰皮諾等。

適合陳年的白葡萄酒有：波特酒、雪莉酒、蘇玳酒和雷司令甜酒。

不適合陳年的白葡萄酒有：綠酒、長相思、未經橡木桶陳釀的霞多麗和白詩南。

適合陳年的起泡酒：頂級香檳。

如果還是不會判斷，就看價格吧：

昂貴的白葡萄酒，適飲期在0-10/年。

昂貴的紅葡萄酒，適飲期在0-20/年。

昂貴的香檳，適飲期在0-60/年。

加強酒，適飲期在0-100/年。

一瓶質量好的葡萄酒，經過陳年，其口感和價值都有大大的提升，前提真是是一瓶質量好的，適合陳年的葡萄酒。（但是，並非所有好酒的價格都會水漲船高，市場需求、品牌等都會影響葡萄酒的價格的）

別做美夢了，其實很簡單的道理，都別買房買股票了，買葡萄酒啊，這升值率驚人啊。可現實呢？

地上隨便找塊石頭也有上萬年的歷史了。我要是賣你多少錢合適呢？一件東西升值是有要求的。就像文物，它本身就要具有一定高度的文化、經濟等方面的價值，且還要有一定的稀有程度和儲存相對完整。

50元的葡萄酒它不具備升值的可能。

這種葡萄酒的生產量是相當驚人的。這種價位品質的葡萄酒估計要佔世界葡萄酒產量的60-80%那麼多。如果那麼容易升值兩年就翻5倍以上的價格，那將是多麼壯觀的經濟現象啊。

可是，這是不可能的事情，它不僅不會升值。還會變質、貶值，徒增倉庫費用。

我們可以看到，進口葡萄酒每昇平均的進口單價最低也就2刀多。如果這麼多量的價值的葡萄酒升值6位以上，多麼恐怖的事情啊。

葡萄酒是否具有升值能力，最重要的是品質。在正常儲存，葡萄酒質量隨著時間的推移會先升後降。

注意這個先升後降，就是品質越高的葡萄酒：

這個先升後降的過程越慢；

其提升的空間越大；

其品質其在高峰狀態的時間更久；

其品質衰退得越緩慢。

而普通品質葡萄酒則相反：

它的過程很快；

提升的空間很小；

其巔峰狀態保持時間很短；

其品質衰退得很快。

普通品質葡萄酒，就是需要在短時間內喝掉的。就是餐酒，日常喝的。每年都生產很多。喝的是它最新鮮的狀態，它不具備陳年的能力。

時間只為讓普通品質的葡萄酒的品質退化，其價值越來越少。

一個文物之所以值錢，除了其本身的價值，另外很大程度上是它的稀有度。再打個比方，房價，為什麼越是好地段的房價漲得越高，就是因為好地段稀有啊，因為中心只有一個。前文說過，這種便宜普通品質的葡萄酒數量多。它不具備稀有程度。

再者，能升值的葡萄酒除了品質，它的品牌價值也在其中，這也是一種稀缺性。一個有具體人物歷史背景的葡萄酒品牌才更具有升值的空間。

82年的拉菲，是拉菲的品牌價值和品質價值，也是82年度的產品稀有，影視的宣傳多方面造就了它的神話。但是你來一個82年的50塊錢的葡萄酒，就沒有什麼用了。