發物是指那些有刺激性，或者食用後容易導致一部人生瘡、過敏的一些食物，主要有狗肉、牛肉、羊肉丶雞蛋、韭菜、薺菜、大蒜、香椿、辣椒等。不過，一般人是不必忌食的。

發物的蔬菜有哪些

發物類蔬菜主要包括菠菜、韭菜、竹筍、南瓜、蔥、蒜、芋頭、胡椒、香菜等。

發物即是能引發或者誘發疾病發生或者導致原有疾病復發乃至加重的食品或物質。發物會使身體的陰陽平衡失調，多是一些營養性高或者刺激性的物品。“發物”一詞首先記載於明代的《普濟方》中，而此後共有74個食物名稱出現在忌食“發物”的文獻中，共涉及15個類別的食物。有學者對常見的“發物”依據四氣五味及引發疾病特點進行歸納總結，發現甘味和辛味“發物”所佔比例較大，辛溫、甘溫類“發物”尤為多見，它們大多具有散寒補益的作用，容易動火、助溼，所以陰虛、陽盛、體溼者需要忌口。其他種類的“發物”可歸納為動風、積冷、動血、動氣等，這些發物可以誘發甚至加重風證、寒證或潛伏的疾病。

但“發物”當因人而異，“忌發物”亦應根據自身的實際情況而定。一種食物對於某人或某種疾病是否為“發物”，要根據患者的體質、疾病的性質、疾病的病程、疾病嚴重程度等因素確定，建議根據自身病情諮詢醫生，明確是否存在相關禁忌。

本內容由承德醫學院附屬醫院 中醫內科 副主任醫師 劉玉蘭稽核

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