有毒但是毒性不太。
車釐子核含有氰苷，每克櫻桃核仁中的“氰苷”，折算為氫氰酸後大約只有幾十微克，而氫氰酸導致人中毒的劑量，約為每公斤體重攝取2毫克左右（1毫克等於1000微克）。假設每克櫻桃核仁能“產生”50微克氫氰酸，一名體重60公斤的成人吃下4.8斤櫻桃核仁，才會出現中毒症狀，“嚼5顆就毒暈一個成年人”的說法顯然有些誇大。
薔薇科植物的果核裡都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，櫻桃核小，含量更低。“氰苷”本身不會讓人中毒，要接觸胃酸，才會轉化成氫氰酸，該物質也要達到一定量，才會引起急性中毒。
車釐子核能食用，但不建議食用。車釐子中的營養成分主要存在與果肉及果皮中，果核中的營養成分很低，而且在體內難以消化，食用口感也不好，因此不建議食用。
擴充套件資料:
車釐子核若食用中毒解決方法
1、多喝水
誤食車釐子的核之後，應該多喝點水，加快車釐子核在體內的代謝速度，緩解身體的不適。
2、喝甘蔗汁
甘蔗汁有清熱解毒的作用，對於食用車釐子核出現的輕度中毒反應，可以適當的喝點甘蔗汁。
3、多休息
有的人很擔心不小心吞了車釐子核會中毒，但其實人體具有一定的解毒能力及耐受能力，可以多喝點水後，然後再好好的休息一下，一般問題不是很大。
4、催吐
如果車釐子核吞下去的時候，卡在了喉嚨處，有明顯的不適感時，並且喝水也沒辦法及時吞嚥下去的話，建議進行催吐，將車釐子核吐出來就沒什麼問題了。
5、就醫檢查
不小心吞了車釐子後，如果身體有出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體不適的症狀時，建議去看看醫生為好。
有毒但是毒性不太。
車釐子核含有氰苷，每克櫻桃核仁中的“氰苷”，折算為氫氰酸後大約只有幾十微克，而氫氰酸導致人中毒的劑量，約為每公斤體重攝取2毫克左右（1毫克等於1000微克）。假設每克櫻桃核仁能“產生”50微克氫氰酸，一名體重60公斤的成人吃下4.8斤櫻桃核仁，才會出現中毒症狀，“嚼5顆就毒暈一個成年人”的說法顯然有些誇大。
薔薇科植物的果核裡都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，櫻桃核小，含量更低。“氰苷”本身不會讓人中毒，要接觸胃酸，才會轉化成氫氰酸，該物質也要達到一定量，才會引起急性中毒。
車釐子核能食用，但不建議食用。車釐子中的營養成分主要存在與果肉及果皮中，果核中的營養成分很低，而且在體內難以消化，食用口感也不好，因此不建議食用。
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車釐子核若食用中毒解決方法
1、多喝水
誤食車釐子的核之後，應該多喝點水，加快車釐子核在體內的代謝速度，緩解身體的不適。
2、喝甘蔗汁
甘蔗汁有清熱解毒的作用，對於食用車釐子核出現的輕度中毒反應，可以適當的喝點甘蔗汁。
3、多休息
有的人很擔心不小心吞了車釐子核會中毒，但其實人體具有一定的解毒能力及耐受能力，可以多喝點水後，然後再好好的休息一下，一般問題不是很大。
4、催吐
如果車釐子核吞下去的時候，卡在了喉嚨處，有明顯的不適感時，並且喝水也沒辦法及時吞嚥下去的話，建議進行催吐，將車釐子核吐出來就沒什麼問題了。
5、就醫檢查
不小心吞了車釐子後，如果身體有出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體不適的症狀時，建議去看看醫生為好。