1）雙立人和單立人有什麼不同-價格：雙立人很貴，但是單立人相對來說很便宜，很多人說單立人是國內產的，這個我不知道，我在德國市場上見過單立人，是不是從中國進口的，就不得而知了。-樣式：如果你習慣於用中國的刀子，建議你買單立人，單立人的中餐刀很實用，一套國內好像才800多人民幣。雙立人也出亞式刀子，注意，這裡說的是亞式，而不是中式，兩者的區別就是，中式刀子：是四方大菜刀亞式刀子：類似於日本刀，比中式菜刀小一半，而且頭是尖的，不是平的2)雙立人的種類雙立人的刀子分為TWIN, PROFESSIONAL, VIER STERNE（四星），FIVE STERNE (五星）TWIN是最便宜的，五星是最貴的，其實刀的鋼質都是一樣的，區別就在於手把上，價格上TWIN比5星便宜1/4。所以買刀子的時候要看清，刀子上的標籤。3）雙立人不同刀子的使用西餐刀種類分得很多，購買時容易挑花眼，先給大家一些基礎的常識介紹，以便買到利用價值比較高的刀子A)主刀這個刀子，切什麼都可以的，刀子比較大，比較長。但是如果你用不管西餐刀，勸你不要買。我家的主刀，BF就是用不管，開始的時候總切到手，因為中式菜刀的用法和西餐刀不同。中式菜刀，是靠刀子的重量，從上到下的切。西餐刀比較輕，切法是，刀尖幾乎不離開案板，只是抬起刀子的後半部分，像是鍘刀的用法。B)肉刀這個就和中餐刀差別太大了，西餐的肉刀，比較軟，比較細。這樣片肉的時候，刀子的柔軟度比較好掌握。這個刀子我比較喜歡，可能也是因為過去在西餐館做過，所以練就了片肉的本領，換了BF，只會片到手指頭。C)香腸刀，也可以理解為熟肉刀這個刀子比肉刀，還要長些，還要軟些，我平時用它片魚，就是把魚和骨頭分開，感覺還不錯。D)麵包刀顧名思義是切面包片用的，這把刀在我家的使用率最低，因為平時買來的麵包大多是讓人家切好的。有一次用這個刀子切菠蘿，發現很是好用。還有的朋友用這個刀子把排骨上的肉剃下來，說是也很好用，這個我沒有試過，怕毀刀E)肉叉這個一般在切大塊烤好，或是煮好的肉的時候用，或是把烤箱裡的肉翻身的時候用，就象昨天我做的烤鴨，用這個叉子把鴨子翻身，感覺比用普通的西餐叉子好用，安全。但是使用率也不是很高F)大刀子介紹完了，現在介紹小刀子，第一個出場的是削皮刀一般是去土豆皮，或是蔬菜水果皮用的，刀子設計的弧度和蔬菜水果自有的弧度比較象，所以比較好用。用的時候，不象中式水果刀，從右到左的削皮，而是從上到下的削。G)蔬菜刀這是一種可以把蔬菜切的很薄的一種刀子，但是刀子太小，我一般拿它切蒜，有點大材小用了H)蔬菜刀這款比上邊的刀子大些，大小比中式水果刀略大，這把刀我比較喜歡用，小刀子安全，我用它切蔬菜很放心，BF總笑話我，拿把小刀在那裡畫花I)片肉刀或是蔬菜刀這把刀比傳統的蔬菜刀略大些，一般用來把裡脊肉或是雞胸從中間片開（但是不要切斷，象合頁的樣子）然後把乳酪或是火腿腸加到裡邊，果上面包粉下鍋炸，或是煎。J)多用途刀這把刀可以切香腸，火腿，乳酪，西紅柿。我用它切西紅柿用，感覺比一般的刀子好用，切下來的西紅柿片不易溜汁水，形狀保持很完整，而且刀子前面的小尖用來挖西紅柿的根部很好用。
1）雙立人和單立人有什麼不同-價格：雙立人很貴，但是單立人相對來說很便宜，很多人說單立人是國內產的，這個我不知道，我在德國市場上見過單立人，是不是從中國進口的，就不得而知了。-樣式：如果你習慣於用中國的刀子，建議你買單立人，單立人的中餐刀很實用，一套國內好像才800多人民幣。雙立人也出亞式刀子，注意，這裡說的是亞式，而不是中式，兩者的區別就是，中式刀子：是四方大菜刀亞式刀子：類似於日本刀，比中式菜刀小一半，而且頭是尖的，不是平的2)雙立人的種類雙立人的刀子分為TWIN, PROFESSIONAL, VIER STERNE（四星），FIVE STERNE (五星）TWIN是最便宜的，五星是最貴的，其實刀的鋼質都是一樣的，區別就在於手把上，價格上TWIN比5星便宜1/4。所以買刀子的時候要看清，刀子上的標籤。3）雙立人不同刀子的使用西餐刀種類分得很多，購買時容易挑花眼，先給大家一些基礎的常識介紹，以便買到利用價值比較高的刀子A)主刀這個刀子，切什麼都可以的，刀子比較大，比較長。但是如果你用不管西餐刀，勸你不要買。我家的主刀，BF就是用不管，開始的時候總切到手，因為中式菜刀的用法和西餐刀不同。中式菜刀，是靠刀子的重量，從上到下的切。西餐刀比較輕，切法是，刀尖幾乎不離開案板，只是抬起刀子的後半部分，像是鍘刀的用法。B)肉刀這個就和中餐刀差別太大了，西餐的肉刀，比較軟，比較細。這樣片肉的時候，刀子的柔軟度比較好掌握。這個刀子我比較喜歡，可能也是因為過去在西餐館做過，所以練就了片肉的本領，換了BF，只會片到手指頭。C)香腸刀，也可以理解為熟肉刀這個刀子比肉刀，還要長些，還要軟些，我平時用它片魚，就是把魚和骨頭分開，感覺還不錯。D)麵包刀顧名思義是切面包片用的，這把刀在我家的使用率最低，因為平時買來的麵包大多是讓人家切好的。有一次用這個刀子切菠蘿，發現很是好用。還有的朋友用這個刀子把排骨上的肉剃下來，說是也很好用，這個我沒有試過，怕毀刀E)肉叉這個一般在切大塊烤好，或是煮好的肉的時候用，或是把烤箱裡的肉翻身的時候用，就象昨天我做的烤鴨，用這個叉子把鴨子翻身，感覺比用普通的西餐叉子好用，安全。但是使用率也不是很高F)大刀子介紹完了，現在介紹小刀子，第一個出場的是削皮刀一般是去土豆皮，或是蔬菜水果皮用的，刀子設計的弧度和蔬菜水果自有的弧度比較象，所以比較好用。用的時候，不象中式水果刀，從右到左的削皮，而是從上到下的削。G)蔬菜刀這是一種可以把蔬菜切的很薄的一種刀子，但是刀子太小，我一般拿它切蒜，有點大材小用了H)蔬菜刀這款比上邊的刀子大些，大小比中式水果刀略大，這把刀我比較喜歡用，小刀子安全，我用它切蔬菜很放心，BF總笑話我，拿把小刀在那裡畫花I)片肉刀或是蔬菜刀這把刀比傳統的蔬菜刀略大些，一般用來把裡脊肉或是雞胸從中間片開（但是不要切斷，象合頁的樣子）然後把乳酪或是火腿腸加到裡邊，果上面包粉下鍋炸，或是煎。J)多用途刀這把刀可以切香腸，火腿，乳酪，西紅柿。我用它切西紅柿用，感覺比一般的刀子好用，切下來的西紅柿片不易溜汁水，形狀保持很完整，而且刀子前面的小尖用來挖西紅柿的根部很好用。