每年過年家人都從老家給我們帶了來好多的肉，有新鮮的鹹肉和臘肉。比外面的買的肉香，用臘骨頭搭配山藥燉湯，山藥可以吸收了骨頭中的鹹味，再放點紅棗和枸杞湯汁非常鮮美。

食材

臘骨頭600克

山藥200克

紅棗適量

枸杞適量

姜2片

方法/步驟分步閱讀

1/9

大骨頭實在是太難剁了，大一點就大一點了，把它洗乾淨。

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把臘骨頭放入鍋裡煮沸燒5分鐘，給骨頭去除雜質。

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把臘骨頭用清水洗乾淨，放入砂鍋里加入清水，再放入2片生薑，用大火燒開後，改中火燉1個小時。

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把山藥處理乾淨，切好一會用，先用水泡起來，這樣防止它變黑了。

5/9

紅棗10個，枸杞適量，洗淨備用。

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臘骨頭的湯汁變白後，將山藥放進去繼續燉10分鐘。

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山藥燉5分鐘之後，放入紅棗一起燉湯汁更加鮮甜好喝。

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山藥燉熟透了，放入枸杞2分鐘後，關火。

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最後，把燉好的臘骨頭山藥湯倒入大湯碗中就可以喝了。