作物病害的常見病狀歸納起來有五大類，即變色、壞死、萎蔫、腐爛和畸形。 （1）變色作物患病後區域性或全株失去正常的綠色。如葉綠素受抑制或破壞，出現褪綠和黃化；花青素形成過盛，葉片變紅或紫紅，呈現紅葉；有的葉片黃綠相間，呈現花葉等。 （2）壞死作物的細胞組織或器官受到破壞而死亡。作物發病後最常見的壞死是病斑。病斑可以發生在作物的根、莖、果實等多個部位。有褐斑、黑斑、灰斑、白斑、紫斑等，以褐斑較多。形狀有圓形、橢圓形、梭形、多角形及不規則形等。 （3）腐爛作物病組織細胞受到破壞和消解，水分流出而腐爛。如根腐、莖腐、果腐和穗腐等。 （4）萎蔫作物全部枝葉或部分枝葉出現失水狀態而凋萎下垂。可分為生理性萎蔫和病理性萎蔫。生理性萎蔫是由於土壤中缺水或高溫時過分的蒸騰作用，而使植物葉片、頂部嫩莖失去膨壓而表現萎垂，若及時供水，植株可以恢復正常；病理性萎蔫是指植物的根或莖的維管束組織受病原物侵害，大量菌體堵塞導管或產生毒素，阻礙和影響水分輸送，引起葉片凋萎、枯黃，造成黃萎、枯萎，或植物迅速萎蔫而葉片仍呈綠色的稱為青枯，這種萎蔫大多不能恢復，甚至導致植物死亡。 （5）畸形作物病組織或細胞生長受阻或過度增生而造成形態異常。常見的有：全株節間縮短、分櫱增多，病株比健株矮小，稱矮縮，如水稻普通矮縮病等；作物病株比健株生長得特別細長，稱徒長，如水稻惡苗病等；區域性病組織細胞發育不平衡，常見於葉面上高低不平的，稱皺縮；作物根、莖或葉片上形成突起的增生組織，稱疣腫，如玉米疣黑粉病等。