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1 # 你不懂我的悲傷阿
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2 # 熊迪達
俺們兄弟大盤雞的雞肉最好吃，最好的三黃雞肉，現宰現殺現炒現做，秘製醬料，各類養生中草藥香，先爆炒再慢燉，時間不能長，久了肉柴，短了夾生不入味。好不好吃一吃就知道！如不服可來試，不好吃不要錢就是有這個底氣，因為我本人也愛吃，實在找不到比俺們家再好次的雞肉肉了對了，高筋燴麵，稻花香米飯，全部是免費的。。米飯來的晚可就沒了，得刷鍋，等蒸下一鍋咯
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3 # 王小廚食光
很有歷史的一隻雞——太爺雞，冬至、聖誕就吃它啦，大雞大利。
太爺雞是一道馳名粵港的傳統名菜，屬於粵菜系。因創始人周桂生曾是清末廣東新會縣的知縣，辛亥革命後丟了官，以賣燻烤雞為業，周生記"太爺雞"由此得名。太爺雞又名"茶香雞"，色澤棗紅，光滑油潤，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃後口有餘甘，令人回味。
今天的太爺雞做法主要分兩個步驟，先滷製再熏製。而我只是一個普通的美食愛好者，做法主要還是適合家人的口味，材料以及製作相當的簡單，但是味道一點也不簡單喔，沒有傳統做法那麼的講究，正宗不正宗沒關係，家人吃得開懷就好。
滷製材料
1、雞 半隻
2、姜 適量
3、生抽 1大勺
4、冰糖 適量
5、胡椒粉 適量
6、料酒 幾滴
熏製材料
1、錫紙 一張
2、茶葉 適量
3、大米 適量
4、白糖 適量（紅糖更佳）
做法
1、雞洗乾淨，瀝水，姜切好備用。
2、鍋裡放油，姜爆香，雞放進去煎至雞皮微黃，灑上幾滴料酒去腥增香。
3、加入沒過雞三分之二的水以及生抽、冰糖、胡椒粉，小火燜約20分鐘，期間翻翻面，用勺子把汁淋到雞表面，讓其受熱均勻，整雞則需要延長燜制時間。
4、取一隻鐵鍋，墊上錫紙，所有熏製材料混合放進去鋪平，放上蒸架，把燜好的雞放架子上面。
5、蓋上鍋蓋，大火燒至冒濃煙轉小火，大概燻2-3分鐘雞上色即可。
6、皮香肉嫩，光滑油潤的太爺雞就做好了，淋上滷雞的湯汁即可開吃啦，淡淡的茶香以及煙燻味完美融合著，令人胃口大開啊。
冬至、聖誕將至，三五知己聚會少不了，喜歡的都可以試試，沒有聖誕烤雞，有個太爺雞也是不錯的選擇喔。
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4 # 高壓小馬鍋
雞肉怎麼做都好吃，就看喜歡吃什麼樣的，我把我做過的口水雞分享給大家。
準備食材，雞腿肉，大蔥，姜，蒜，油炒豆瓣醬，香油，熟芝麻，熟花生米，胡椒粉，花椒粉，雞精，糖，芝麻醬，醬油。
首先，雞腿肉去骨，洗淨，用刀劃幾個口，鍋裡放水，放入姜，大蔥，燒開，再放入雞腿肉，煮5分鐘，關火，這時候不要把雞腿肉拿出來，直接泡在湯裡放涼。
調汁，把蔥花，薑末，蒜蓉，芝麻醬一小勺，糖一勺，胡椒粉適量，花椒粉可以多一點，雞精適量，熟芝麻，醬油，炒過的豆瓣醬，全都拌勻備用。
拿出放冷的雞腿肉，切片裝盤，淋上醬汁，撒上花生米，放上香菜。就可以了。
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5 # 壹心論吃
大家好我是（阿華論吃），我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，我認為民以食為天，我喜歡把我知道的美食分享給大家，下面是我的觀點和分享，希望你們能喜歡：
雞肉怎麼做都好吃，就看喜歡吃什麼樣的，我把我做過的口水雞分享給大家。
準備食材，雞腿肉，大蔥，姜，蒜，油炒豆瓣醬，香油，熟芝麻，熟花生米，胡椒粉，花椒粉，雞精，糖，芝麻醬，醬油。
首先，雞腿肉去骨，洗淨，用刀劃幾個口，鍋裡放水，放入姜，大蔥，燒開，再放入雞腿肉，煮5分鐘，關火，這時候不要把雞腿肉拿出來，直接泡在湯裡放涼。
調汁，把蔥花，薑末，蒜蓉，芝麻醬一小勺，糖一勺，胡椒粉適量，花椒粉可以多一點，雞精適量，熟芝麻，醬油，炒過的豆瓣醬，全都拌勻備用。
拿出放冷的雞腿肉，切片裝盤，淋上醬汁，撒上花生米，放上香菜。就可以了。
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6 # 羊小刀
鹹、甜、麻、辣、酸、香、鮮~怪味雞絲
[材料]雞脯肉250克
[調料]蔥白、辣椒油、醋、白糖、薑汁、蒜汁、醬油、鹽、味精、花椒粉、香油各適量、小米椒一個
做法
1.取一隻碗，將醬油、 醋、辣椒油、白糖、薑汁、蒜汁、鹽、味精、花椒粉、香油、蔥白切碎放入碗內拌勻。
2.雞脯肉洗淨，放入沸水中煮約15分鐘，取出涼涼，撕成雞絲，裝在盤中。
3.將調好的調味料倒進雞絲內拌勻。
4.將小米椒切圈放入雞絲上拌勻即可。（小米椒作為點綴只放入少量即可，也可根據自己口味適量增加小米椒用量）
溫馨小提示：
1、可以根據個人喜好，最後撒上熟芝麻或熟花生碎；
2、可以根據個人喜好，自行增減調料用量；
3、也可根據各自口味增加一些香菜或者黃瓜絲，豐富菜品的顏色和口味。
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7 # Li小李
你好！很高興能回到你的問題。我覺得湘西的土匪雞好吃！ 湘西土匪雞是一道以香辣為主的菜餚，除了要突出菜餚的香辣味道外，最關鍵的就是要選用湘西本地的放養雞。因為湘西本地雞的雞種純正，而且放養雞是吃蟲子和雜糧長大的，肉質更香，做出來的土匪雞自然就美味絕倫。
今天教大家用兩種不同的方法制作湘西土匪雞，看看哪種土匪雞才更加適合你的胃口吧。
湘西土匪雞的其中一種做法：
原料：光雞1只，胡蘿蔔、香菜段各適量。
香料：八角1只，桂皮1段，花椒粒、茴香各適量。
調味料：薑絲、蒜瓣碎、豆瓣醬、乾紅尖椒段、味精、啤酒、老抽、鹽各適量。
準備：光雞洗淨剁塊後入開水中焯1分鐘左右，撈出瀝水。胡蘿蔔切塊或片，也焯一下。
做法步驟：
1、炒鍋放油燒六成熱時放入蒜瓣碎、豆瓣醬、薑絲和香料，大火煸香。
2、加乾紅尖椒段和雞塊旺火煸炒10分鐘，放入老抽翻炒至上色。
3、加入啤酒旺火燒開後，倒入高壓鍋大火壓8分鐘出鍋。
4、把壓好的雞塊倒入炒鍋，放味精、鹽和胡蘿蔔塊翻勻，大火收汁後出鍋，出鍋前放香菜段拌勻。
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很高興回答你這個問題。那麼簡單的為大家介紹一下，土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以山坡散養土雞為最好。公雞冠大而紅，性烈好鬥。母雞雞冠極小。土雞也叫草雞，笨雞，是指放養在山野林間，果園的肉雞。營養價值高，雞肉口味鮮美，蛋品質優良，營養豐富。市場需求前景廣闊。更貼近綠色環保的要求。故而更受消費者的青睞。