食材：五花肉，糯米，蜂蜜（或者白砂糖），豆沙，

配料：生薑，花椒籽，香蔥，

第一步：準備一塊新鮮的土豬五花肉，做夾沙肉，用土豬肉做味道才更香，

切點薑片，

五花肉可以先把肉片燒一下，也可以不燒，把五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，加入薑片，適量的料酒去腥，加入一個蔥結，先大火燒開，水開後轉中小火煮20分鐘，把五花肉煮熟。

20分鐘後開啟鍋蓋，把五花肉撈出來，趁熱在肉皮刷上一層糖色，蜂蜜水或者紅糖水都可以，然後把它自然晾涼。

碗中加入兩把糯米，加入清水把糯米淘洗乾淨。

鍋內加少許水燒開，把剛才淘洗好的糯米放入煮一下，煮至糯米開始泛白（大約3-5分鐘），開始變大的時候，我們用漏勺把糯米撈出來。

第二步：五花肉冷卻後，我們把五花肉切成夾刀片，也就是第一刀不切到底，第二刀切到底，切薄一點。

夾沙肉夾沙肉，就是指把肉切得像一個夾子一樣的形狀。

切好的肉放入碗中，加入一勺糖色，也可以用紅糖水或者蜂蜜水，用手把它抓均勻，

準備一些豆沙，

取一塊肉，中間包入豆沙餡，然後用手按平，

肉片全部夾好豆沙後襬盤。煮好的糯米里面加上適合自己口味的白砂糖，喜歡甜的可以多加一些。攪拌均勻後，把它鋪到剛剛裝好盤的肉上，糯米鋪平整即可。

第三步：用蒸鍋蒸的時間比較長，大約需要2個小時，我們為了節省時間，用高壓鍋蒸，把夾沙肉放入高壓鍋裡，壓30分鐘即可。30分鐘後取出來，在上面扣一個盤子，然後把它翻過來，這個過程和扣肉一樣，然後撒上白砂糖，美味即成，