秋冬季乾燥容易上火，來杯蜂蜜柚子茶可以降火氣、抑制口腔潰瘍，甜甜的味道中滲著淡淡的苦味~想想都幸福~食材：柚子一個（連皮帶瓤） 冰糖200克左右 鹽 適量蜂蜜適量（ 最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類, 用量是柚子重量的一半）製作步驟：
1、 首先柚子用食鹽揉搓，清除柚子表面雜質，揉搓後沖洗乾淨，可反覆幾遍。
2、 用小刀將柚子的外皮削下來後去除白瓤，去除的時候要儘可能的把柚子皮上的白瓤片乾淨，沒有片乾淨的話，柚子皮吃起來會苦。 片乾淨的皮已經很薄，拿起來看的時候是淡淡的黃。
3、 將柚子皮切絲後用食鹽用力揉搓，讓苦味洗出，再用清水漂淨，這個步驟可重複兩到三次。然後將柚子皮放在鹽水中浸泡，可以更好的幫助去除苦味，時間可以長點，半個小時以上。
4、剝出柚子肉撕碎，柚子肉不要殘留白色的小內皮。（我柚子肉大概只有了2/3，因為本來就是買來吃的，覺得吃不完才決定做的蜂蜜柚子茶）5、將柚子皮放在清水裡煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽(我直接用浸泡的鹽水來煮），同樣也是為了去除苦味，最後用清水沖洗並濾幹。6、無油的鍋內放少許水，然後將柚子皮、柚子肉、冰糖從下往上排好，大火熬製。（中間可換成中小火）7、熬製的時候用湯匙將柚子肉按碎，然後就會出很多水。 熬製時間大概是45分鐘左右，水分稍乾的時候，一定要不時的攪拌，以免糊鍋。8、熬到柚子茶已經剔透且粘稠沒有水分的時候就可以關火了。（不要太過幹了，只要沒有水分即可，我第一次做沒經驗，太過了，居然有股焦糖的味道，雖然也很好喝，但是挖的時候太辛苦了）9、將柚子茶晾到40度左右就可以倒入蜂蜜，蜂蜜大約為柚子重量（片完後的皮加柚子肉）的一半。蜂蜜加入後一定要充分攪拌。10、完成啦! 將蜂蜜柚子茶放置在密封容器中，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用啦~~11、噠噠噠~ 口乾舌燥的時候來一杯妥妥的~溫水泡開，水越涼越好喝，不需要加什麼冰塊，只要一杯涼白開，讓你享受滿滿的幸福感~ 快點動手試試吧，絕對比外面超市賣的便宜又好喝一百倍！~小貼士：1.選柚子的時候越重的越有水分。2.在柚子皮上的力氣是花的最大的，片的時候要有耐心，越薄越好。儘可能的片去白瓤，但是如果喜歡苦味的話，可以根據個人情況留白。然後就是切絲，也是越細越好。（片皮的時候，有點鋸齒的小刀用得更順手，片得也乾淨快哦~）3.熬製柚子茶的鍋，會有很多底留在上面，沒關係，在鍋內加點溫水，即可以馬上品嚐到美味的蜂蜜柚子茶，免去刷鍋的煩惱，還不浪費一丁點柚子茶，真是一舉三得呀，哈哈哈哈~ 如果沒時間自己做，或是嫌麻煩可以直接買一罐，也挺好喝的
秋冬季乾燥容易上火，來杯蜂蜜柚子茶可以降火氣、抑制口腔潰瘍，甜甜的味道中滲著淡淡的苦味~想想都幸福~食材：柚子一個（連皮帶瓤） 冰糖200克左右 鹽 適量蜂蜜適量（ 最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類, 用量是柚子重量的一半）製作步驟：
1、 首先柚子用食鹽揉搓，清除柚子表面雜質，揉搓後沖洗乾淨，可反覆幾遍。
2、 用小刀將柚子的外皮削下來後去除白瓤，去除的時候要儘可能的把柚子皮上的白瓤片乾淨，沒有片乾淨的話，柚子皮吃起來會苦。 片乾淨的皮已經很薄，拿起來看的時候是淡淡的黃。
3、 將柚子皮切絲後用食鹽用力揉搓，讓苦味洗出，再用清水漂淨，這個步驟可重複兩到三次。然後將柚子皮放在鹽水中浸泡，可以更好的幫助去除苦味，時間可以長點，半個小時以上。
4、剝出柚子肉撕碎，柚子肉不要殘留白色的小內皮。（我柚子肉大概只有了2/3，因為本來就是買來吃的，覺得吃不完才決定做的蜂蜜柚子茶）5、將柚子皮放在清水裡煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽(我直接用浸泡的鹽水來煮），同樣也是為了去除苦味，最後用清水沖洗並濾幹。6、無油的鍋內放少許水，然後將柚子皮、柚子肉、冰糖從下往上排好，大火熬製。（中間可換成中小火）7、熬製的時候用湯匙將柚子肉按碎，然後就會出很多水。 熬製時間大概是45分鐘左右，水分稍乾的時候，一定要不時的攪拌，以免糊鍋。8、熬到柚子茶已經剔透且粘稠沒有水分的時候就可以關火了。（不要太過幹了，只要沒有水分即可，我第一次做沒經驗，太過了，居然有股焦糖的味道，雖然也很好喝，但是挖的時候太辛苦了）9、將柚子茶晾到40度左右就可以倒入蜂蜜，蜂蜜大約為柚子重量（片完後的皮加柚子肉）的一半。蜂蜜加入後一定要充分攪拌。10、完成啦! 將蜂蜜柚子茶放置在密封容器中，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用啦~~11、噠噠噠~ 口乾舌燥的時候來一杯妥妥的~溫水泡開，水越涼越好喝，不需要加什麼冰塊，只要一杯涼白開，讓你享受滿滿的幸福感~ 快點動手試試吧，絕對比外面超市賣的便宜又好喝一百倍！~小貼士：1.選柚子的時候越重的越有水分。2.在柚子皮上的力氣是花的最大的，片的時候要有耐心，越薄越好。儘可能的片去白瓤，但是如果喜歡苦味的話，可以根據個人情況留白。然後就是切絲，也是越細越好。（片皮的時候，有點鋸齒的小刀用得更順手，片得也乾淨快哦~）3.熬製柚子茶的鍋，會有很多底留在上面，沒關係，在鍋內加點溫水，即可以馬上品嚐到美味的蜂蜜柚子茶，免去刷鍋的煩惱，還不浪費一丁點柚子茶，真是一舉三得呀，哈哈哈哈~ 如果沒時間自己做，或是嫌麻煩可以直接買一罐，也挺好喝的