可以吃但一定要燉熟，最好不要吃太多，沙蟲：又稱“海腸子”，動物學名稱為“方格星蟲”，粗度一般為5－8毫米，長度一般為5－10釐米。味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬乾後食。乾製後炸、炒、燉、燴、煮湯均可，煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有“天然味精”之稱。油炸酥鬆香脆，為下酒佳餚。 沙蟲具有健脾滋陰的食療功效，它們只能於無汙染的環境下才能生長，食用的沙蟲限選雌性，因其味鮮、口感脆身。而且11月至2月，正是沙蟲最肥美的時候，此時吃，最是美味。沙蟲烹製事先一定要清洗乾淨，首先去除沙蟲肚內泥沙，將它反覆沖洗，確保沙蟲身上絕無殘留物質。原則上講，沙蟲只有尺寸上的不同，而越大條的，肉便越厚，口感自然也更好。 沙蟲還可以跟生蠔同煲，把兩種同樣鮮美的東西同煮一煲，沙蟲易熟，受火時間較短，因此要先把生蠔煮熟，間中放點瘦肉，就能完全把生蠔和沙蟲的味道都吊出來了。 沙蟲、沙螺均為湛江本地著名海產品，有滋陰補腎養液之功效，當地人十分喜歡拿沙蟲、沙螺煲湯、煮粥，粥底與潮式粥一般，米粒與水楚河漢界分得清清楚楚，而不是稀巴爛一鍋的讓人倒胃口，做出來的粥自然清甜無比。
沙蟲有特殊功能，如：保腎健胃、強體壯陽、美容潤膚等功能，特別老人，小孩夜尿過多，腎功能虛弱者早晚煮粥服用一期間，保證腎功能強壯，面色紅潤，長期食用強身健體，補益正氣增強免疫，延年益壽，使肌膚更透明、更有光澤，乃是人間之極品，多年來得到社會眾多消費者的一致好評。食法：曬乾的沙蟲幹可煮清粥、煲湯、香炸、燴、炒其它、口感味道絕對一流 〖注意〗：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。 沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨幹吃或鮮食都很有特色，除城鄉居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳餚。沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒，味甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛之功效。據藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症，用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。
可以吃但一定要燉熟，最好不要吃太多，沙蟲：又稱“海腸子”，動物學名稱為“方格星蟲”，粗度一般為5－8毫米，長度一般為5－10釐米。味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬乾後食。乾製後炸、炒、燉、燴、煮湯均可，煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有“天然味精”之稱。油炸酥鬆香脆，為下酒佳餚。 沙蟲具有健脾滋陰的食療功效，它們只能於無汙染的環境下才能生長，食用的沙蟲限選雌性，因其味鮮、口感脆身。而且11月至2月，正是沙蟲最肥美的時候，此時吃，最是美味。沙蟲烹製事先一定要清洗乾淨，首先去除沙蟲肚內泥沙，將它反覆沖洗，確保沙蟲身上絕無殘留物質。原則上講，沙蟲只有尺寸上的不同，而越大條的，肉便越厚，口感自然也更好。 沙蟲還可以跟生蠔同煲，把兩種同樣鮮美的東西同煮一煲，沙蟲易熟，受火時間較短，因此要先把生蠔煮熟，間中放點瘦肉，就能完全把生蠔和沙蟲的味道都吊出來了。 沙蟲、沙螺均為湛江本地著名海產品，有滋陰補腎養液之功效，當地人十分喜歡拿沙蟲、沙螺煲湯、煮粥，粥底與潮式粥一般，米粒與水楚河漢界分得清清楚楚，而不是稀巴爛一鍋的讓人倒胃口，做出來的粥自然清甜無比。
沙蟲有特殊功能，如：保腎健胃、強體壯陽、美容潤膚等功能，特別老人，小孩夜尿過多，腎功能虛弱者早晚煮粥服用一期間，保證腎功能強壯，面色紅潤，長期食用強身健體，補益正氣增強免疫，延年益壽，使肌膚更透明、更有光澤，乃是人間之極品，多年來得到社會眾多消費者的一致好評。食法：曬乾的沙蟲幹可煮清粥、煲湯、香炸、燴、炒其它、口感味道絕對一流 〖注意〗：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。 沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨幹吃或鮮食都很有特色，除城鄉居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳餚。沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒，味甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛之功效。據藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症，用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。