一、性質不同

1、普通電餅鐺：烹調食物的工具，一面或兩面同時加熱，使中間的食物在高溫下加熱，達到烹調食物的目的。

2、懸浮式電餅鐺：電餅鐺的上蓋是活動的。

二、特點不同

1、普通電餅鐺特點：

（1）導油槽獨特的結構可以將使用中溢位的油重新導向油底殼底部。

（2）選用效能優良的電子元器件，熱管採用高碳鋼製成，乾燒不損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。

（3）加熱盤均採用一次壓鑄成型，密度高，強度高，無變形，加熱均勻。

（4）上下板同時加熱時，兩側食物同時均勻加熱，並設有自動控溫裝置。當內部溫度達到設定值時，加熱自動停止。

（5）外殼採用酚醛樹脂製成，無毒、無味、耐磨、衛生。

2、懸浮式電餅鐺特點：可以根據餅的厚度，透過自身重力自動調整的高度。確保頂部和底部加熱器與餅接觸良好，無論餅是厚的還是薄的。這樣，餅的兩面受熱均勻，具有使用簡單、升溫快、清洗方便等特點。

擴充套件資料：

懸浮式電餅鐺和普通電餅鐺的注意事項：

1、凡沒有帶插頭的電源引出線，應連線到由使用者在固定位置上安裝的至少3mm觸點開距的全極斷開裝置上。隔離裝置的額定電流應大於或等於35A，由於本產品功率大，需要選用較粗的導線進口電源。導線直徑一般為2.24mm，銅芯線連線。

2、盒子裡有四個噴塑膠的電鍍腳。請在使用前安裝它們。

3、盒子後面有一個M8接地螺釘。請連線可靠的接地線，然後使用電熱板。使用完畢，請切斷電熱拍板總電源。

4、電熱拍板不宜長時間在空氣中燃燒。電熱拍板連續工作時間不得超過24小時。

5、操作人員不應遠離正在使用的電熱拍板。未成年兒童不得接近使用中的電熱拍板。

6、不要在易燃易爆物品周圍或潮溼的地方使用電熱鍋。嚴禁露天或雨中使用。