娃娃魚，學名“大鯢”，歷史長達三億多年，在夏代文獻《海外西經》裡就有記載。娃娃魚在兩棲動物中算得上壽星，一般可存活上百年，極具營養美食價值，同時又頗有美容保健等藥用價值。在《本草綱目》記載，娃娃魚具有提高智力、美容養顏、補血行氣、滋陰補腎、防癌、抗癌等功效，對貧血、血經等有顯著療效。娃娃魚的面板、分泌的腺體、胃、尾部脂肪也具有多種功效。娃娃魚的肝具有清心明目、清熱解毒、補血益氣的功效，娃娃魚的胃能有效的增強人體胃的機能，對胃病的治療有特效。娃娃魚皮中含有 41％-61．3％的人體最佳祛皺美容物膠原蛋白，具有極強的美容功效。總之，娃娃魚全身都是寶，實在是天賜不可多得的靈物。
研究表明，娃娃魚體內富含豐富的金屬硫蛋白（MT），能清除人體內自由基和過量重金屬離子，從而能起到調節人體微迴圈，預防重金屬中毒，延緩衰老的作用，並可用於老年痴呆和癌症的輔助治療。娃娃魚可促進細胞的DNA生物合成，增強機體的免疫力，提高抗病能力。研究表明，娃娃魚機體中可提取超級抗原PRCA，它被國際衛生組織稱為“誘導癌細胞凋亡反應因子”。
娃娃魚肌肉蛋白含有17種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，總氨基酸含量為91.92%，必需氨基酸含量為39.69%，營養價值均遠遠高於梅花鹿肉。正是由於它在營養和藥用價值上的顯赫地位，且肉質鮮美，數百年來一直被視為滋補珍品，被譽為“水中人參”。而娃娃魚入菜也古已有之，歷史上就把娃娃魚當作珍饈美味追捧，比如著名的貴州傳統名菜“八寶娃娃魚”就流傳已久，人們品嚐後，真覺得“會當臨絕頂，一覽眾山小”，其美味可知如何了。
野生的娃娃魚是國家二級保護動物，是不允許食用的。伴隨科技進步，這種過去可望不可及的美味被重新挖掘和發揚光大。“一珍香”得到相關部門的批准，取得具有合法經營銷售資格，可以讓人們一飽口福的同時，享受健康。物以稀為貴，“一珍香”在島城每月可出售的娃娃魚，僅僅有20條。他們烹製的娃娃魚都來自自家的養殖基地——浙江永強農業技術發展有限公司，是中國最大的娃娃魚養殖企業。由於娃娃魚營養價值極高，可用於銷售的數量有限，現有大鯢近20萬尾，年人工繁殖大鯢超過10萬尾。所以限量版的娃娃魚就顯得異常珍貴，價格自然也就不菲，真正成為“美食奢華品”。
珍饈必要妙治而成，“一珍香”烹製娃娃魚，儘可能的去發揮它的滋補藥用價值。其製法簡練古樸，讓娃娃魚自身所具有的醇厚口感絲絲入扣，纖毫畢現。 “一珍香” 的“珍香鯢宴”，包括鯢皮燕窩、宮燒鯢尾、秘製鯢爪、法式鯢肝等，各種菜餚均選取娃娃魚藥用之性，並呈現原汁原味，在營養和口感上都尋找到了合理的飲食平衡。
娃娃魚，學名“大鯢”，歷史長達三億多年，在夏代文獻《海外西經》裡就有記載。娃娃魚在兩棲動物中算得上壽星，一般可存活上百年，極具營養美食價值，同時又頗有美容保健等藥用價值。在《本草綱目》記載，娃娃魚具有提高智力、美容養顏、補血行氣、滋陰補腎、防癌、抗癌等功效，對貧血、血經等有顯著療效。娃娃魚的面板、分泌的腺體、胃、尾部脂肪也具有多種功效。娃娃魚的肝具有清心明目、清熱解毒、補血益氣的功效，娃娃魚的胃能有效的增強人體胃的機能，對胃病的治療有特效。娃娃魚皮中含有 41％-61．3％的人體最佳祛皺美容物膠原蛋白，具有極強的美容功效。總之，娃娃魚全身都是寶，實在是天賜不可多得的靈物。
研究表明，娃娃魚體內富含豐富的金屬硫蛋白（MT），能清除人體內自由基和過量重金屬離子，從而能起到調節人體微迴圈，預防重金屬中毒，延緩衰老的作用，並可用於老年痴呆和癌症的輔助治療。娃娃魚可促進細胞的DNA生物合成，增強機體的免疫力，提高抗病能力。研究表明，娃娃魚機體中可提取超級抗原PRCA，它被國際衛生組織稱為“誘導癌細胞凋亡反應因子”。
娃娃魚肌肉蛋白含有17種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，總氨基酸含量為91.92%，必需氨基酸含量為39.69%，營養價值均遠遠高於梅花鹿肉。正是由於它在營養和藥用價值上的顯赫地位，且肉質鮮美，數百年來一直被視為滋補珍品，被譽為“水中人參”。而娃娃魚入菜也古已有之，歷史上就把娃娃魚當作珍饈美味追捧，比如著名的貴州傳統名菜“八寶娃娃魚”就流傳已久，人們品嚐後，真覺得“會當臨絕頂，一覽眾山小”，其美味可知如何了。
野生的娃娃魚是國家二級保護動物，是不允許食用的。伴隨科技進步，這種過去可望不可及的美味被重新挖掘和發揚光大。“一珍香”得到相關部門的批准，取得具有合法經營銷售資格，可以讓人們一飽口福的同時，享受健康。物以稀為貴，“一珍香”在島城每月可出售的娃娃魚，僅僅有20條。他們烹製的娃娃魚都來自自家的養殖基地——浙江永強農業技術發展有限公司，是中國最大的娃娃魚養殖企業。由於娃娃魚營養價值極高，可用於銷售的數量有限，現有大鯢近20萬尾，年人工繁殖大鯢超過10萬尾。所以限量版的娃娃魚就顯得異常珍貴，價格自然也就不菲，真正成為“美食奢華品”。
珍饈必要妙治而成，“一珍香”烹製娃娃魚，儘可能的去發揮它的滋補藥用價值。其製法簡練古樸，讓娃娃魚自身所具有的醇厚口感絲絲入扣，纖毫畢現。 “一珍香” 的“珍香鯢宴”，包括鯢皮燕窩、宮燒鯢尾、秘製鯢爪、法式鯢肝等，各種菜餚均選取娃娃魚藥用之性，並呈現原汁原味，在營養和口感上都尋找到了合理的飲食平衡。