作為一個地道的農村人，烤雞蛋相信都吃過吧，烤雞蛋是有講究的只要在雞蛋外面粘上溼潤的紙糊就行紙糊的厚度不能太薄也不能太厚。希望對您有幫助

生雞蛋，用竄串的鐵釺子從兩個尖頭穿過，穿的時候要小心一點，不要把雞蛋扎碎了，力道要剛好才可以。我們哈爾濱有一家燒烤，他家的特色就是烤生雞蛋。

怎麼烤雞蛋才不會破皮呢，首先我們先把要準備烤的雞蛋通通清洗一遍，然後準備一個乾淨的盆，把剛才洗過的雞蛋放進盆裡，然後加上30到40度溫開水進去淹沒過盆裡的雞蛋，然後加上一勺食鹽，然後在加上兩勺蘋果醋泡20分鐘，當然根據雞蛋的數量來加這些，雞蛋多我們就多加一點鹽和蘋果醋，把那些剛才進進去的鹽和蘋果醋用手攪拌均勻，然後在用洗碗或者是洗鍋的抹布挨個搽一遍，但是抹布必須是新的這樣才衛生對不對？然後我們準備一干淨的電飯煲，把剛才搽的那些雞蛋放進去擺放好，然後往電飯煲里加少量水水位和雞蛋一樣高才行，然後在加上2勺鹽，蓋上電飯煲用煮飯的模式煮大約50分鐘，飯後把電飯煲再次開啟加入青水在繼續煮50分鐘飯後開啟鍋，裡面的雞蛋已經和烤的一樣了，一個雞蛋也沒有破皮味道也很好。歡迎大家用這樣的方法來烤雞蛋。

接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鐘，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序

你好，烤雞蛋分為生烤和熟烤。烤雞蛋想讓他不破皮。需要用釺子旋轉著傳入雞蛋的內部。讓他邊烤邊散發雞蛋裡邊兒的空氣。防止雞蛋爆裂。因為在雞蛋加熱的的過程中會里邊兒會產生大量的氣體。而氣體是透過空隙來釋放。邊口邊用針管子往裡邊兒注射調料。使雞裡邊兒吸收味道。注意烤制的時候一定等到雞蛋表皮凝固才可以注射調料。。調料可以用東古醬油加鹽兌成汁兒。輸入到針管中。進行入味兒。等雞蛋烤製成熟即可上桌。然後帶上一碟，孜然。一碟辣椒麵兒。一起上桌。食客可根據自己的喜好剝開蛋皮進行沾料調味。也可以將雞蛋煮熟以後再烤，前提是雞蛋需要提前入味。進行煮熟，然後烤至表面焦脆。撒入孜然辣椒即可上桌。後者比較適合新手。

現在人們對生活的要求不斷的變高，在吃這方面也是非常有研究的。華人對吃方面的研究吶，可是已經流傳到國外去了，很多外華人坐飛機來到中國就會嘗試一下華人特製出的美食，和當地的特產，華人擅長用最簡單的食材，製造出不一樣的美味，雖然看起來很簡單，可是做起來還是需要一般嘗試的，所以有的人就會說飲食行業是一個非常賺錢的，但是裡面的一些門道，也只有當事人能夠清楚了。

就像是對於燒烤來說，燒烤賺錢，大家都知道，一點點素菜串起來，就能賣到兩三塊錢的高價，其實成本只要幾毛錢，對於雞蛋來說，烤雞蛋也是現在比較流行的一個燒烤，一般來說，雞蛋用熱水煮開，那是最具有營養的，實在不行煎蛋，或者茶雞蛋，也是非常好吃的，但是燒烤雞蛋你可能沒有吃過吧？中國吃貨太強大，雞蛋還能這麼吃，網友：不服不行啊！

聽這個名字就非常吸引，但是人們做燒烤雞蛋也是需要有一點點技巧的，因為首先你要烤雞蛋的時候，必須得把雞蛋給用兩個鐵籤給串起來，基本上是兩個雞蛋一串，一串價格要達到十幾塊錢，也是雞蛋成本價的十幾倍了。但是在穿鐵籤的時候，一定要注意速度要快，而且一定要穿得夠穩，要不然裡面的蛋液就會流出，要不然有的人就會覺得吃了半個蛋會很虧。雖然看起來容易，但是也要需要經常練習的，才能做到這麼準確的穿好，弄好的雞蛋要放在火上烤，火溫要控制，多一分蛋裂，少一分可能就不熟，再稍微熱的那段時間之後，等到蛋液微微凝固時，就要加入一點調料了，這些特質的醬汁都是用注射器，打到雞蛋裡面去的，然後不停的轉動雞蛋，就能使它們在裡面達到入味的效果。

雖然燒烤雞蛋價格不便宜，可是也有很多人去嘗試的，因為它的味道是真的很香，離的遠遠的，就能聞到那一股燒烤的香味，讓人忍不住去嘗，就算十幾塊錢一串又怎麼樣，難得吃一吃也是可以的。

不過話又說回來，像燒烤這種東西還是少吃一點比較好，因為吃多了，畢竟都會對身體不好，難得嚐嚐鮮，我也是支援的。聽我說的，你有沒有一點點想吃呢?快去夜邊攤子上面轉轉吧，說不定你就會看到它了呢！