準備：1。已經浸泡一夜的晚稻米或糯米10斤 2。 碾成粉的酒麴（甜白藥）三包（約10克），3。釀酒用的乾淨容器（缸，面盆，罈子均可） 4。破棉衣一件（保暖用滴） 5。 洗乾淨的手一雙過程：1。將米蒸熟或者煮熟。如果是蒸的話，飯粒疏鬆，待會兒絆白藥時就容易些！如果用高壓鍋燒的話，水份要控制住，煮出一鍋粥來就有意思了。那白藥和粥放在一起會變成什麼呢？2。米飯煮好後打散，冷卻到30~40度。（還要買溫度表嗎？不燙手的熱就可以了，太熱酒就酸了，太冷它不會發酵。）3。取缸，用熱水泡過（因為缸太冷了，會凍著米飯滴！），將米飯和白藥均勻攪拌放進缸裡（記住要留一些白藥），用鏟子稍微用力壓實，在最上面撒下留著的那些白藥，在中間用手挖一個洞（用來檢視酒有沒有釀成功），蓋上蓋！啊！OK了!4。將缸移至20-30度左右的房間裡，我家沒有暖氣房，也不開空調，這個缸就和我睡在一個房間裡，也給它蓋上棉被，不要讓它著涼羅。5。36個小時後，你去看那個洞，滲出清清的酒娘，說明大功告成。做成功的酒是香的，米飯已經成為連在一起的漿港了，軟軟滴，甜甜滴,香香滴。。。。6。最後滲上水讓她發酵成米酒！（冷白開水？我母親以前好像滲井水，有沒有細菌哦？回家去問問！）摻完水再放一天，將棉被去掉，現在真的是可以撲在大缸裡不用出來了。水多摻少摻不重要，想要酒濃點，少摻水，想淡點就多摻水啦。店裡買來的米酒裡不知摻了多少水呢，但絕對沒我做出來的好喝。嘿。。。先吹上幾句！
準備：1。已經浸泡一夜的晚稻米或糯米10斤 2。 碾成粉的酒麴（甜白藥）三包（約10克），3。釀酒用的乾淨容器（缸，面盆，罈子均可） 4。破棉衣一件（保暖用滴） 5。 洗乾淨的手一雙過程：1。將米蒸熟或者煮熟。如果是蒸的話，飯粒疏鬆，待會兒絆白藥時就容易些！如果用高壓鍋燒的話，水份要控制住，煮出一鍋粥來就有意思了。那白藥和粥放在一起會變成什麼呢？2。米飯煮好後打散，冷卻到30~40度。（還要買溫度表嗎？不燙手的熱就可以了，太熱酒就酸了，太冷它不會發酵。）3。取缸，用熱水泡過（因為缸太冷了，會凍著米飯滴！），將米飯和白藥均勻攪拌放進缸裡（記住要留一些白藥），用鏟子稍微用力壓實，在最上面撒下留著的那些白藥，在中間用手挖一個洞（用來檢視酒有沒有釀成功），蓋上蓋！啊！OK了!4。將缸移至20-30度左右的房間裡，我家沒有暖氣房，也不開空調，這個缸就和我睡在一個房間裡，也給它蓋上棉被，不要讓它著涼羅。5。36個小時後，你去看那個洞，滲出清清的酒娘，說明大功告成。做成功的酒是香的，米飯已經成為連在一起的漿港了，軟軟滴，甜甜滴,香香滴。。。。6。最後滲上水讓她發酵成米酒！（冷白開水？我母親以前好像滲井水，有沒有細菌哦？回家去問問！）摻完水再放一天，將棉被去掉，現在真的是可以撲在大缸裡不用出來了。水多摻少摻不重要，想要酒濃點，少摻水，想淡點就多摻水啦。店裡買來的米酒裡不知摻了多少水呢，但絕對沒我做出來的好喝。嘿。。。先吹上幾句！