戶外燒烤秘訣

首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，如果選用的是易燃炭，則無須新增任何助燃劑。

點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。

此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置於烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。

對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。

直接燒烤

①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。

間接燒烤：

透過蘋果爐完成。

①木炭點燃後置於炭架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

燒烤影響男性生育

故此，專家合作製作出增加生殖力餐單，食物以蔬菜為主；至於在週六和週日，由於男士一般都會與伴侶一起度過，故男士們除了吃平日餐單的食物外，還可以盡情進食高能量和可減壓食物，如朱古力和香蕉等。

燒烤：分為明火烤和闇火烤兩種。燒烤類食品的特點是一般在溫度100度以上的高溫加熱，烤制的食品要有特有的焦糊香味。

燒烤食品的種類分為直接火烤和簡接火烤。直接火烤種類很多，有五六種。 調味品的種類主要有食鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、植物油等等，根據需要適當增減即可。肉類的東西要先煮熟,烤的時候調料主要有兩類,一種是不辣的,就是孜然粉,五香粉,胡椒粉,一類的香料。

再一類就是辣的,就是辣椒粉辣,其實調料是很容易的,關鍵是食物的要新鮮,烤的時候還要塗點油就行了。

製作方法：原料

羊腿1只，雞蛋2個，麵粉適量。

調料

油3大匙、精鹽、味精、胡椒粉各1小勺，甜麵醬75克，蔥絲適量。

做法

1、羊腿整理乾淨，剞“十字花刀”，將精鹽，味精，胡椒粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，醃製20分鐘。

2、用碗加入麵粉，磕入雞蛋攪勻；將蛋糊均勻地抹在羊腿上。

3、烤盤刷油，放入羊腿，下入230攝氏度烤箱內，烤45分鐘左右至熟透，見色澤金黃，香氣溢位，即取出去除羊腿骨，切塊裝盤，跟甜麵醬，蔥絲上桌佐食即可。

材料替換

用羊胸口替換羊腿，稱為烤羊胸口。

口味變化

用芝麻醬、腐乳汁、紅油調成的味汁蘸食，稱為麻香烤羊腿