用一個帶眼的容器鋪上白紙，把泡好的豆子放到上面用布把它蓋起來，每天噴兩次水，保持紙和布的溼度就可以，簡單省事

上次孩子佈置家庭作業，觀察綠豆芽生長情況，我和孩子一起動手在家發過綠豆芽。具體操作步驟如下:

先將綠豆洗淨，放在盆子里加水浸泡幾小時，浸泡到看到有點爆芽出來就可以了。

將已經泡列有點小芽的綠豆放進可以漏水的容器裡，下面鋪上一層沙布或紙巾都可以。

然後在綠豆上面蓋一層沙布，每天要向上撒水，並且還要用一蓋子密閉蓋嚴，不要見光，記得每天撒水，每天觀察生長情況，最多5、6天豆芽就會長很高，可以剪斷炒菜吃了。

我小的時候也幫我媽長過豆芽，用竹子編織的桶，下面放一塊白布，把豆子洗乾淨放進去，豆子上面再蓋一塊溼布。上面淋水，一天淋多幾次水。三天都長得好長了。

綠豆芽營養豐富，含有各種人體所需的氨基酸。但是目前市場上有許多不良商販為了顏色好看、保鮮運用藥水泡豆芽。這都身體都是很不利的！

1：準備豆子提前一晚泡發；

2：準備一個筐子，底部放一張紙，噴溼；

3：泡好的豆子均勻鋪在紙上；

4：上面蓋一層紙，噴溼；

5；紙上鋪上一層保鮮膜；

6：每天把保鮮膜揭開，上面的紙也拿開，用流動的水沖洗片刻，然後再蓋上紙，噴溼，蓋上保鮮膜。注意夏天的話一般一天要衝洗三到四次。

7：到了第三天，基本已經種好了可以拿來吃了。

只要是透水的都可以，要是變廢為寶用漏了的破盆最好，如果有瀝水籃孔比綠豆本身小，綠豆掉不下去就可以用。總之就是底部露能透水，能讓綠豆的環境溼度夠就可以。因為發綠豆芽綠豆本身不能泡在水裡，否則很容易爛掉！挑選綠豆也很重要，當年的新綠豆出芽率高，越是年頭久的綠豆就越難發芽。

其實用大號的食用油桶，或者大的可樂瓶也能發綠豆芽，一瓶一瓶的也很方便，節省空間，廢物利用。借用了一個圖片，你看看原理就明白了，一定把綠豆泡好了再放入瓶子裡，瓶子底部一定要多多的扎幾個孔，方便透水。基本準備三個瓶子就夠一家人吃的了，隔幾天做一瓶，基本就夠迴圈的了。

將綠豆放水裡浸泡一星期，

把報紙表面灑水再把浸泡好的綠豆平鋪在報紙上，

再拿一張報紙蓋上，再灑水，然後每天灑水一個禮拜就可以摘豆芽吃了

現在市面上賣的豆芽真是不敢吃呀，因為大多數發芽比較好的都是用藥水泡過的，所以在市場上買任何東西不要挑太過完美的食物，往往長期食用會影響到健康。

綠豆芽，黃豆芽其實自己在家就可以生，方法有很多，春秋夏季在陰涼地方挖一個土坑，底部稍微噴灑一點水，鋪上綠豆，再封閉起來，一星期左右就可以發芽很好了。

還有最簡單的農家是用砂罐，綠豆用涼水浸泡2個小時左右，泡到漲發到2倍到2.5倍之間就行，快要冒芽又沒有冒的狀態，放到無油缸子裡，上面蓋一層溼籠布再壓一塊岩石，每天涼水淘洗一遍到兩遍，很快就發芽了，要想發的快放在Sunny下，想讓慢就放在陰涼處，千萬不要放到很熱的地面上，豆芽尾巴容易發黑。

再就是用家裡的塑膠袋也是可以的，裝好放到一個盆子裡就可以，幾天就可以看到發芽，但是一定要每天涼水淘洗透氣，才能長的快又好。

注意事項:豆芽怕溫熱水，開始加水浸泡不要太久，2-2.5個小時足以，工具不要有油，就這些吧，家裡都是這樣做的。

綠豆芽營養好吃很受大家的喜歡，但是市面上的豆芽好多被生產者添加了無根劑或者別的新增劑，使豆芽又白又高還沒有黃黃的根。雖好看但是不敢吃。

綠豆芽的營養是綠豆的五六倍，綠豆芽不僅能清暑熱，解毒，補腎，降血脂和軟化血管。怎麼才能吃到放心的豆芽呢？

首先把綠豆洗淨用水泡一晚上。生豆芽工具可以用濾水籃。或者漏了的盆子。

純棉的棉布鋪到濾水籃裡，沒有棉布的可以用列印紙，列印紙底部用牙籤紮上眼。把綠豆倒進去，綠豆上面再加棉布蓋嚴，上面的這層棉布一定要厚，這樣就可以了，每天在自來水下衝三四次，衝的時候水只要水量到上層布就可以了。還要注意沖水不要揭開棉布，綠豆芽豆芽不能見光，否則生的豆芽會發紅，做出來的菜會苦。

如果想豆芽發的粗，可以在豆子上面壓點重物，比如盤子之類的，這樣的豆芽生出來粗壯。

夏季的時候豆芽四五天就可以了，冬季時間稍微長點。營養好吃的豆芽就做出來了。

黑豆 黃豆都可以按這個方法做，經濟實惠還衛生安全。

在家的話，最好的容器就是大的不鏽鋼盆子，生出很多的時候，和鄰居一起分享吧。 生綠豆的做法如下：1～ 綠豆提前一晚用清水浸泡，倒入不繡鋼盆裡。2～每天要2次到3次的給綠豆不定時淋水。3～生豆芽的時候 ，四周一定不能見光。4～看豆芽長得多高，五六天就可以大功告成了。5～收穫的時候到了，把手放在不鏽鋼中一點一點把豆芽取出來就可以了。

老媽說:有句老話，養孩子就如生綠豆芽，每天都要洗一洗。嘿嘿！這老話還是有一定的道理啊！

天氣涼了，也不喝綠豆水了，剩下的綠豆生綠豆芽吃。

首先，裝在一個大的不鏽鋼盆子裡，用溫熱水攪一攪，說是為了攪動綠豆皮。總之按照老一輩人傳下來的方法，我想應該沒錯吧！

然後，依然用溫水浸泡半天時間。

而後，上面蓋著一塊棉質的薄布，又蓋了一塊毛巾（棉布和毛巾都保持溼潤的狀態），放在了暖氣旁邊。

每天都用清水過濾一次，然後再用布蓋上。我這張圖片是生了三天的綠豆芽，估計六、七天就差不多可以吃了。