補鈣不僅能防止骨質疏鬆，研究證明，鈣還能預防結腸癌，促進肌肉收縮，其中包括心臟肌肉的收縮，並能幫助降低血壓，分解脂肪。

維生素D是幫助吸收鈣的重要物質，然而許多天然的食品中不包含維生素D，所以人體往往要透過多曬太陽合成更多的維生素D。但遺憾的是，現在人們室外活動明顯減少，一旦外出，往往躲避Sunny，這使維生素D缺乏現象比較普遍，不少兒童因此罹患軟骨病。

鐵。鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。

銅。正常成人體內含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強抗病能力；參與色素的形成。銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。

鋅。對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長髮育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。

氟。是骨骼和牙齒的正常成分。可預防齲齒，防止老年人的骨質疏鬆。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。

硒。成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，並發現有預防癌症的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產品中含量較豐富。