做蝦最簡單的就是白灼啦，把蝦洗乾淨加水量沒過蝦，然後煮個二十分鐘左右就搞定啦，白灼的蝦味道比較鮮美，保留了蝦的鮮味，再就是要用來沾的作料了，一般我都要蒜泥+醋+少許的生抽+幾滴青檸汁。
紅燒肉嘛，呵呵 我也有研究過比菜譜上更簡單一些的做法。
1、首先五花肉切成一釐米見方左右的塊狀後，要過一遍熱水焯一下，水裡再放幾片薑片，這樣既可以去掉肉上面的髒東西，又可以再後面下鍋炒的時候肉更滑一些；
2、焯水過的肉瀝乾水，鍋熱後放少許油（注意哦！這時不可放油太過，不然後面肉裡的油炒出來，整道菜會很油膩），加蒜粒、蔥段、薑片爆香，再把肉放進鍋裡炒，這會子要大火，翻炒一分鐘左右；
3、加入老抽（一般是老抽比較容易上色，不過老抽不用加很多，假如是兩人份的菜就加兩勺就差不多了），再加一點耗油提鮮，然後加熱水（注意是熱水哦！）淹沒過肉，這時就要換成小火慢慢燉啦，差不多是二分鐘；
4、在燉肉的時候，你就可以準備兩個土豆啦，把土豆洗乾淨去皮，也是切成塊狀，等鍋裡的水蒸發到開始看見肉的時候（肉開始上色），就可以把土豆放進鍋裡去啦！~\(≧▽≦)/~攪拌一下；
5、土豆下鍋之後，要加生抽啦，要是這時候水燒乾了，就要再加點熱水，這、時候加的水就不用淹沒菜了，適量即可，最後才是放鹽哦！不要先放鹽，因為開始的時候你不知道最後會剩多少的水，鹽量不好控制，所以菜熟了再放鹽！O(∩_∩)O哈哈~ 這樣紅燒肉就做好了，哦！起鍋的時候在散幾根蔥段進去更香啦
做蝦最簡單的就是白灼啦，把蝦洗乾淨加水量沒過蝦，然後煮個二十分鐘左右就搞定啦，白灼的蝦味道比較鮮美，保留了蝦的鮮味，再就是要用來沾的作料了，一般我都要蒜泥+醋+少許的生抽+幾滴青檸汁。
紅燒肉嘛，呵呵 我也有研究過比菜譜上更簡單一些的做法。
1、首先五花肉切成一釐米見方左右的塊狀後，要過一遍熱水焯一下，水裡再放幾片薑片，這樣既可以去掉肉上面的髒東西，又可以再後面下鍋炒的時候肉更滑一些；
2、焯水過的肉瀝乾水，鍋熱後放少許油（注意哦！這時不可放油太過，不然後面肉裡的油炒出來，整道菜會很油膩），加蒜粒、蔥段、薑片爆香，再把肉放進鍋裡炒，這會子要大火，翻炒一分鐘左右；
3、加入老抽（一般是老抽比較容易上色，不過老抽不用加很多，假如是兩人份的菜就加兩勺就差不多了），再加一點耗油提鮮，然後加熱水（注意是熱水哦！）淹沒過肉，這時就要換成小火慢慢燉啦，差不多是二分鐘；
4、在燉肉的時候，你就可以準備兩個土豆啦，把土豆洗乾淨去皮，也是切成塊狀，等鍋裡的水蒸發到開始看見肉的時候（肉開始上色），就可以把土豆放進鍋裡去啦！~\(≧▽≦)/~攪拌一下；
5、土豆下鍋之後，要加生抽啦，要是這時候水燒乾了，就要再加點熱水，這、時候加的水就不用淹沒菜了，適量即可，最後才是放鹽哦！不要先放鹽，因為開始的時候你不知道最後會剩多少的水，鹽量不好控制，所以菜熟了再放鹽！O(∩_∩)O哈哈~ 這樣紅燒肉就做好了，哦！起鍋的時候在散幾根蔥段進去更香啦