芝麻椒鹽牛舌餅的做法：

食材：

油皮：

麵粉：220g

植物油：60g

80度熱水：130g

油酥：

麵粉：150g

植物油：75g

步驟：

1、將油皮兒的材料混合和成油皮兒，餳30分鐘備用。

將油酥的材料混合和成油酥，備用。

2、將油皮兒分成28份，14克一個，油酥分成28份，8克一份。

3、取一份油皮兒，擀圓，包住一份油酥，像包包子一樣，收口朝下按扁，擀成長條，然後從下往上捲起。

4、將卷好的劑子拿起來按扁，擀圓，包入椒鹽，收口朝下，再次擀扁。

5、碼入烤盤中，刷上蛋液，撒上芝麻，200度中層烤15分鐘。

小貼士：

1、油皮兒一定要和的軟和，要不涼了之後會很乾。

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2、包好椒鹽後一定要擀扁，這樣烤出來才夠酥，而且這樣才能烤出空心的。?

3、因為包的時候手太油了，木有拍過程圖，借用了網上的一張圖片，特此說明一下。?

4、因為本人是蛋奶素，還木有完全戒去蛋奶，所以全素的素友們最後可以不用刷蛋液，直接噴水撒芝麻也是一樣滴。