清江魚可以紅燒、清蒸、做燜鍋、醋溜、麻辣、回鍋等等，下面介紹一下燜鍋清江魚的做飯：
1.魚肉切一釐米左右厚的片。用蔥絲、薑片，料酒，鹽，胡椒粉拌勻，醃製30到60分鐘；
2.鍋底放牛油，加熱。把醃魚的蔥 、姜和冰糖八角放進鍋裡炒香；
3.除了魚香芹之外的蔬菜，都切塊兒，新增除了魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘；
4.將香芹的梗都剪成寸斷兒，覆蓋在蔬菜上；
5.魚肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋，中火悶10-15分鐘；
6.準備調醬汁的材料。蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁。蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對應數量放在一起，攪拌勻；
7.魚，燜10分鐘後，把醬汁均勻塗在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉彙集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”。
系列產品先後獲得“中國名牌農產品”、“湖北十大名牌農產品”和第八、九、十屆中國農交會金獎，“清江魚”商標獲“湖北著名商標”稱號，5種主要的清江魚品種透過國家有機產品認證。長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高階水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。
清江魚可以紅燒、清蒸、做燜鍋、醋溜、麻辣、回鍋等等，下面介紹一下燜鍋清江魚的做飯：
1.魚肉切一釐米左右厚的片。用蔥絲、薑片，料酒，鹽，胡椒粉拌勻，醃製30到60分鐘；
2.鍋底放牛油，加熱。把醃魚的蔥 、姜和冰糖八角放進鍋裡炒香；
3.除了魚香芹之外的蔬菜，都切塊兒，新增除了魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘；
4.將香芹的梗都剪成寸斷兒，覆蓋在蔬菜上；
5.魚肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋，中火悶10-15分鐘；
6.準備調醬汁的材料。蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁。蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對應數量放在一起，攪拌勻；
7.魚，燜10分鐘後，把醬汁均勻塗在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉彙集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”。
系列產品先後獲得“中國名牌農產品”、“湖北十大名牌農產品”和第八、九、十屆中國農交會金獎，“清江魚”商標獲“湖北著名商標”稱號，5種主要的清江魚品種透過國家有機產品認證。長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高階水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。