紅燒肉筍乾的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 紅燒 紅燒肉筍乾的製作材料： 主料： 幹筍150克,豬肋條肉（五花肉）200克 輔料： 土豆（黃皮）100克,香菇（鮮）30克 調料： 醬油15克,黃酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克 教您紅燒肉筍乾怎麼做，如何做紅燒肉筍乾才好吃 1. 鹽漬筍乾用水泡半天，其間一個小時一換水，並且撕成絲； 2. 最後充分洗幾次去掉鹽味瀝乾水分備用； 3. 五花肉洗淨切成小塊； 4. 五花肉放入加了黃酒的沸水裡煮開2～3分鐘撈出瀝乾水分； 5. 熱油放砂糖化開，放入五花肉炒糖色，之後倒醬油（老抽最好，如無生抽也可）、黃酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味； 6. 加水沒過材料再稍多一些，之後放入筍乾、切成塊的土豆和洗淨的香菇燒開； 7. 改小火燜40分鐘。 紅燒肉燉茄子的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味： 鹹甜味 工藝： 原燉 紅燒肉燉茄子的製作材料： 主料： 茄子(紫皮,長)200克,豬肋條肉（五花肉）300克 輔料： 洋蔥（紅皮）25克 調料： 大蒜（白皮）10克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花椒2克,八角2克,鹽3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克 教您紅燒肉燉茄子怎麼做，如何做紅燒肉燉茄子才好吃 1. 五花肉切塊，入水煮開； 2. 五花肉，撈出控幹水分； 3. 茄子切塊待用； 4. 蒜、姜分別去皮洗淨切碎； 5. 洋蔥切絲； 6. 小辣椒切斷待用； 7. 鍋內入油，加入10克白糖，待糖完全融化並變色後放入五花肉，炒至變色； 8. 加入洋蔥、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味； 9. 噴料酒、生抽，加入高湯，過肉為準； 10. 大火燒開，小火燉1小時； 11. 然後加入茄子，燒15～20分鐘收汁，放入少許味精出鍋，裝盤。
紅燒肉筍乾的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 紅燒 紅燒肉筍乾的製作材料： 主料： 幹筍150克,豬肋條肉（五花肉）200克 輔料： 土豆（黃皮）100克,香菇（鮮）30克 調料： 醬油15克,黃酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克 教您紅燒肉筍乾怎麼做，如何做紅燒肉筍乾才好吃 1. 鹽漬筍乾用水泡半天，其間一個小時一換水，並且撕成絲； 2. 最後充分洗幾次去掉鹽味瀝乾水分備用； 3. 五花肉洗淨切成小塊； 4. 五花肉放入加了黃酒的沸水裡煮開2～3分鐘撈出瀝乾水分； 5. 熱油放砂糖化開，放入五花肉炒糖色，之後倒醬油（老抽最好，如無生抽也可）、黃酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味； 6. 加水沒過材料再稍多一些，之後放入筍乾、切成塊的土豆和洗淨的香菇燒開； 7. 改小火燜40分鐘。 紅燒肉燉茄子的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味： 鹹甜味 工藝： 原燉 紅燒肉燉茄子的製作材料： 主料： 茄子(紫皮,長)200克,豬肋條肉（五花肉）300克 輔料： 洋蔥（紅皮）25克 調料： 大蒜（白皮）10克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花椒2克,八角2克,鹽3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克 教您紅燒肉燉茄子怎麼做，如何做紅燒肉燉茄子才好吃 1. 五花肉切塊，入水煮開； 2. 五花肉，撈出控幹水分； 3. 茄子切塊待用； 4. 蒜、姜分別去皮洗淨切碎； 5. 洋蔥切絲； 6. 小辣椒切斷待用； 7. 鍋內入油，加入10克白糖，待糖完全融化並變色後放入五花肉，炒至變色； 8. 加入洋蔥、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味； 9. 噴料酒、生抽，加入高湯，過肉為準； 10. 大火燒開，小火燉1小時； 11. 然後加入茄子，燒15～20分鐘收汁，放入少許味精出鍋，裝盤。