烏雞可以配當歸、黨參、黃芪、天麻、紅棗、桂圓、枸杞、熟地、白芍等等活血益氣的藥材。

烏雞湯可以這樣搭配：

1.天麻烏雞湯

天麻、紅棗、枸杞、烏雞、老薑

2.阿膠紅棗烏雞湯

烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞

3.黃芪銀杏烏雞湯

黃芪、銀杏、烏雞

根據用餐人的不同選擇不同的加減配伍，

第一種常見的花旗參烏雞湯:

烏雞一隻，花旗參10克，大棗2到3枚，苟紀5到8粒，鹽，雞粉(精)適量的純淨水3升，用小火慢燉，大約45分鐘左右即可。

第二種配伍烏雞加當歸級10克黃芪8克三七粉5克天麻15克甘草3克杜仲10克鹽雞粉適量純淨水適量，用於耳鳴，眼花頭疼的老人為宜。所有的中藥要先用清水浸泡3到5分鐘左右。

第三種烏雞加豬肚，也叫豬肚雞

烏雞➕豬肚當參草果八角茴香香葉桂皮花椒等大料組合香料不宜多，比較常用於商用希望大家一起學習交流

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，最好選擇在早餐以後喝一碗，能補充人體的營養需要，另外上午各個器官的消化吸收功能最好，此時喝烏雞湯，能夠使湯內的營養充分吸收，也可以選擇午睡以後喝，能夠提神醒腦，緩解疲勞，湯中可適當加入一些紅棗，桂圓，當歸，黃芪等藥材，能有效提升補氣養血功效。

下面推薦幾種烏雞湯家常做法，大家根據自己的口味選用：

1，當歸田七烏雞湯：主料：烏雞，田七，輔料：當歸，生薑。

2，紅棗枸杞烏雞湯：主料：烏雞，紅棗，輔料：枸杞，生薑。

3，清燉烏雞湯：主料：烏雞，輔料：蔥，姜，料酒。

4，蘿蔔枸杞烏雞湯：主料：烏雞，白蘿蔔，輔料：枸杞，生薑，蔥。

5，補血益氣烏雞湯：主料：烏雞，紅棗，輔料:桂圓，枸杞，老薑。

6，山藥烏雞湯：主料：烏雞，山藥，輔料：枸杞，紅棗。

7，香菇烏雞湯：主料：烏雞，鮮香菇，輔料：大蔥，小蔥，生薑。

烏雞湯大家應該都喝過吧，烏雞是一種營養價值非常高的滋補食材，用來燉湯食用，具有滋補身體、提高免疫力等保健作用，很多女性都很喜歡用烏雞燉湯， 參棗烏雞湯

　　食材：黨參、枸杞、紅棗、西洋參片、薑片各適量，好吃又補身體的烏雞湯

當歸黃芪烏雞湯的做法

適當喝點用黃芪煲的烏雞湯有助於補虛、祛溼、健胃開脾、預防感冒。黃芪是百姓經常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。今天為大家帶來當歸黃芪烏雞湯的具體做法，快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~

用料

主料：烏雞半隻、當歸半根、黨參2根、黃芪4片。

輔料：鹽一勺、紅棗3顆、枸杞一撮、老薑一塊、料酒一勺。

做法

1.配料以及輔料洗淨備用；

2.鍋燒開水，加一勺料酒，將處理好的烏雞塊焯水一兩分鐘；

3.趁水滾開的時候涮乾淨血沫並移入燉鍋；

4.燉鍋加足量水，拍一塊老薑進去，將所有藥材放入，大火煮開，轉中小火慢燉；

5.至少燉一個半小時，時間可適當延長，湯汁變濃香味四溢的時候加鹽出鍋。

烏雞的營養豐富，而且十分適合女性同胞補身體，很多女性在冬季都會有手腳冰冷的現象，而且經期更為明顯，那我給大家分享一道益氣補血的烏雞湯。

首先我們準備好食材：烏只半隻（怕吃不了一隻）、紅棗10顆、桂圓10個、枸杞10粒、薑片適量、蔥段、料酒適量、鹽適量

1.把烏雞、薑片、蔥段、紅棗、枸杞洗淨備用

2.鍋中加水燒開，轉至中小火，再把烏雞放入，記住不蓋鍋蓋煮個三分鐘左右，然後再撈出洗淨，相當於焯水了，去腥。

3.然後再在砂鍋中加水，放入料酒 和鹽攪勻一下，再把烏雞放入

4.再放入紅棗桂圓、蔥姜煲個三四小時，再在出鍋時加上枸杞。

這道雞湯沒有放其它的調味料，味道相當不錯，而且營養豐富，女性朋友可以一個月煲一次來喝，大補不宜常補。

烏雞紅棗枸杞湯，補血養顏，益精明目，適合身體虛弱或者面板乾燥的人食用。

其實呢烏雞還有很多中做法，每一種做法都是補益的，適合的人群也是不同的，前面各位回答的都已經很全面，我就不再一一重複了。

我做這個烏雞紅棗枸杞湯其實是有原因的，家人氣血不足，視力不好，而且還常常用電腦，需要補氣血。

做法

烏雞1只，紅棗、枸杞適量，生薑2片。

準備好食材，烏雞清洗乾淨，剁塊

加蔥姜焯水

焯水後倒入砂鍋，加入沒過烏雞的開水

起鍋後撒上蔥花，有幾張照片不能加文字，我也不知道是什麼原因

烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，烏雞含有豐富的蛋白質，蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多，烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來一直被認為是滋補上品。

山藥枸杞烏雞湯的做法

用料：烏雞半個，山藥一段，枸杞十克，紅棗十顆，生薑適量，鹽適量，蔥結，料酒少許。

做法：1.首先將烏雞洗乾淨剁成塊，配料洗乾淨。

2.鍋中燒開水倒入雞塊焯水煮三分鐘左右，去除表面的泡沫，然後撈出濾幹水分備用。

3.過水後的雞塊放入電飯煲內，加入適量清水，放入薑片，煲一個小時左右，加入適量的料酒，紅棗，山藥，枸杞，蔥結一起燉15分鐘。

4.煲熟加入適量鹽調味就可以了。

大家好烏雞可以配當歸、黨參、黃芪、天麻、紅棗、桂圓、枸杞、熟地、白芍、等活血益氣的藥材。

烏雞湯可以這樣配。

1、天麻烏雞湯

天麻、紅棗、枸杞、烏雞、老薑。

2、黃芪銀杏烏雞湯

黃芪、銀杏、烏雞。

3、阿㬵紅棗鳥雞湯

阿膠、紅棗、黃精、桂圓、枸杞、烏雞。

今天，鄭州新東方烹飪學校老師為大家帶來一道黨參烏雞湯的做法，快去學起來吧！

食材：

烏雞、當歸、黨參、黃芪、紅棗、枸杞、生薑。

做法步驟：

1、烏雞切大塊，焯水洗乾淨備用。

2、生薑切片，當歸、黨參、黃芪、紅棗洗乾淨，備用。

3、把所有材料，除枸杞之外全放入電燉鍋內並加入水，上燉鍋燉2個小時。

4、放入枸杞，跟鹽調味就好啦。