食材明細

辣椒6茶匙

花生適量5茶匙

中辣口味

炸工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

自制花生辣椒醬的做法步驟

1

準備好辣椒

2

把辣椒用簡單剪成寸段

3

剪好的辣椒段

4

鍋熱放入油。炸花生不需要太多油。

5

中小火

6

把花生米放入鍋中

7

用筷子不斷攪拌使其受熱均勻。

8

當聽到花生有噼裡啪啦的聲音時改小火同時晃動鍋。接著用筷子攪拌。

9

炸到花生表面微微變成褐色時倒入碗裡。不要等到發黑。不然就老了會發苦。

10

倒入碗裡稍微攪拌。餘熱還會繼續加熱。

11

剛才的油接著炸辣椒

12

剛變成褐色盛到蒜臼裡。油和辣椒籽留在鍋裡這樣方便倒爛。

13

放入蒜臼加入鹽。鹽的量根據自己口味加。用搗碎。搗好後放入一個空碗 。

14

鍋裡剩的辣椒籽和油用刮乾淨倒入蒜臼。

15

炸好的放入塑膠袋。

16

先用敲碎。再用擀碎。

17

擀好的花生碎。和搗好的辣椒混合好

18

往剛搗辣椒的蒜臼到入開水

19

把開水倒入混好的辣椒花生碎裡。加的水要莫過它們。花生和辣椒都會吸水不用擔心稀。用筷子攪拌。

20

做好的醬。就是食物本味。沒有多餘香料味道。辣！香！

食材明細辣椒6茶匙花生適量5茶匙中辣口味炸工藝廿分鐘耗時簡單難度自制花生辣椒醬的做法步驟1準備好辣椒2把辣椒用簡單剪成寸段3剪好的辣椒段4鍋熱放入油。炸花生不需要太多油。5中小火6把花生米放入鍋中7用筷子不斷攪拌使其受熱均勻。8當聽到花生有噼裡啪啦的聲音時改小火同時晃動鍋。接著用筷子攪拌。9炸到花生表面微微變成褐色時倒入碗裡。不要等到發黑。不然就老了會發苦。10倒入碗裡稍微攪拌。餘熱還會繼續加熱。11剛才的油接著炸辣椒12剛變成褐色盛到蒜臼裡。油和辣椒籽留在鍋裡這樣方便倒爛。13放入蒜臼加入鹽。鹽的量根據自己口味加。用擀麵杖搗碎。搗好後放入一個空碗 。14鍋裡剩的辣椒籽和油用白菜幫刮乾淨倒入蒜臼。15炸好的花生米放入塑膠袋。16先用擀麵杖敲碎。再用擀麵杖擀碎。17擀好的花生碎。和搗好的辣椒混合好18往剛搗辣椒的蒜臼到入開水19把開水倒入混好的辣椒花生碎裡。加的水要莫過它們。花生和辣椒都會吸水不用擔心稀。用筷子攪拌。20做好的醬。就是食物本味。沒有多餘香料味道。辣！香！