冬至，顧名思義，寒冷的冬天真的來了。從今天（冬至）起，一年中最冷的天氣開始了。各地都有不同的節氣歌，比如河南，一九二九，不能伸手，三九四九，冰冰上走，五九六九，抬頭看楊柳，七九河水開凍，八九燕子歸來，九九杏花開。最初，人們的生活水平很低，再加上天氣變寒，人們就想著改善一下伙食，吃頓餃子。一般人家只能吃些素餡的，家庭好的吃肉餡的。吃餃子，一是改善一下口味，二是記住天變寒冷了要多加衣。謝謝

冬至吃餃子，是為了紀念醫聖張仲景。漢朝年間，南陽人士張仲景任湖南長沙太守。一年冬季，張仲景返鄉省親。那年正值百年一遇的寒流席席捲華夏大地，南陽地區更是大面積流行傷寒，很多人因無錢醫治而死去…於是，張仲景在冬至那天開始，在家院中壘起爐灶，支起大鍋，煮水餃免費提供家鄉父老，不幾日，治好了無數個無錢醫治的老百姓，避免了人間浩劫的發生。後來人們為紀念醫聖張仲景的醫者仁心，每年冬至這天吃餃子。

好吃莫過如餃子，至於說，冬至要吃水餃，還真的沒探究過。也許像三月三，吃地菜煮的雞蛋一樣的傳統風俗吧。幸許可以預防一些病症。至於，冬至吃水餃，幸許是說嚴寒要到來，防止手腳，耳等部位凍壞，個人淺見，不要見怪，望大家發表看法。

傳說在寒泠的北方，大雪蓋地，北風呼嘯.，天寒地凍，在冬至這天一農夫上山砍柴，把耳朵凍僵了，一不小心把兩耳朵弄掉了，凍的麻木，也沒出血，也沒感覺痛，回家後，妻子趕忙用面給做了兩個耳朵給沾上了，因為餃子的形狀和耳.朵差不多，所以就留下了這個傳說習俗。

當然這是個寓言故事，不過寒冷的北方，過了冬至就是數九寒天了，天氣特別寒泠，農民也沒有農活，也不願出門，就在家包起象耳朵形狀的餃子耒，熱氣騰騰，就成了習俗，一個冬天都享福。故有冬至吃餃孑的習俗。

給大家說著玩的，沒有歷史考究，樂哈一下，冬至你吃餃孑了嗎?

“冬至”是二十四節氣中早制定出來的節氣。同樣是中國傳統節日中比較重要的節氣，又稱為“冬節”或“長至節”

話說：當時有個太守叫“張仲景”為了解決當是戰亂不安、病疫不止的現狀，決心辭官從醫，救死扶傷。

離開長時恰逢冬天，前來看病的人凍得面瘦耳爛，為了解決人們的凍傷之症，張仲景吩咐隨從，支了口大鍋，把辣椒、羊肉、驅寒藥劑放入鍋裡煮；待羊肉煮熟，撈出剁碎，用麵皮包成耳朵狀放入鍋裡煮、煮熟後分配給每人兩個餃子，患者吃完後，耳爛之症得到緩解、為了紀念此人的功德，在冬至這天一直保留這一習俗。有點端午吃粽子的意味。

在我們北方每逢冬至這一天基本上都是回家自個包餃子，或者在外面飯店吃餃子，那隊伍排的老長了。

我記得餃子好像起源於河南，他們那邊包的一般都是元寶餃子，兩邊跟耳朵一樣，說是為了防止冬天凍壞耳朵，吃了餃子以後就不會凍耳朵了，到我們這裡就把餃子叫耳朵了，很多人都這末說。

網上查了資料，說是為了紀念醫聖張仲景當年冬至這天救了很多飢餓受凍得百姓，給他們用羊肉，加上一些驅寒的藥材煮熟以後剁碎，用麵皮包出來的“嬌耳”，幾天之後這些人的身體也好了，耳朵手腳都好啦，所以很多人就把這個叫做凍耳朵了。

我們這邊還流傳著這麼一句話，冬至吃餃子，手腳耳朵皆不凍。

我們的老祖宗過年的習慣就是吃餃子，因為“冬至大如年”，也就隨了過年的習慣，故而，冬至同樣也是吃餃子。特別是在北方，這一風俗習慣一直延續至今沒有改變。

我們的先人非常智慧，為了將這一習俗延續下來，給冬至吃餃子注入了若干美好的寓意與祝福，比如冬至吃餃子不凍臉，不凍耳朵，老年人長壽、有福，家庭和睦等等等等，種種說法，都為冬至吃餃子打下了堅實的理論基礎和強有力的動力。相信，冬至吃餃子的習俗還延續下去，延續若干年......

冬至交九進寒冬，

一天一天年味濃。

手捏水餃敬天地，

企盼來年好收成。

冬至是中華民族的傳統節日，吃餃子是習俗，也是習慣！聽家裡老人說過一個傳說：相傳醫聖張仲景告老還鄉途中，偶遇大雪，看到很多老百姓飢寒交迫，隨差遣其徒弟為往來百姓熬製藥湯。湯里加入羊肉、辣椒和一些驅寒的藥材，煮熟後撈出來剁碎，攪拌均勻，調製成餡料，用麵皮包裹成耳朵的樣子。然後入鍋煮成藥，名曰“驅寒嬌耳湯”，予百姓分食。人們吃後便覺全身溫暖。隨後世爭相模仿，去“嬌”為“餃”，故為“餃耳”。流傳途中，又化名為“餃子”，直至今日。

我還不知道什麼時候是冬至，跑出去問老闆，她說，今天就是冬至，我查日曆表一看，明天是冬至，我問冬至為什麼非要吃餃子，老闆把她自己的耳朵捏了捏。說，冬至吃餃子很得凍耳朵呀！今天記住了。明天，我也要包餃子吃。很得凍耳朵