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  • 1 # 佳期如夢將至

      家用餐具有陶瓷、塑膠、金屬等材料製品。金屬材料製品不能放在微波爐里加熱。塑膠製品只有標註了“微波爐適用”字樣,才能用微波加熱。陶瓷製品可以用微波加熱,但需要使用白瓷(即沒有彩釉),因為彩釉遇到高溫會釋放有害物質,目前市場上有微波專用陶瓷製品,應選用這種產品  家裡用的盤子和碗主要是瓷、塑膠,較少的還有不鏽鋼等。  不鏽鋼碗餐具不能放在微波爐里加熱。  陶瓷製品可以用微波加熱,但在選購陶瓷餐具時,應注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具,不要選擇色彩非常鮮豔及內壁帶有彩飾的餐具。對釉上彩瓷,很容易用目測和手摸來識別,凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購;也不要圖便宜在地攤上購買陶瓷產品,如果經濟條件允許,還可以選擇價格比普通陶瓷餐具貴3~4倍的無鉛釉綠色餐具。在使用新購買的陶瓷餐具前,可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛,在使用時,則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。  塑膠餐具主要是密胺塑膠製作,無毒無味、耐衝擊性強、破損率低;耐熱性強,適合在120℃以下洗碗機內清洗、消毒;熱傳導性差;具有化學穩定性好,抗味性高,不易殘留食物味道的特點。由於密胺塑膠分子結構的特殊性,密胺餐具不適合在微波爐中使用。  另外,聚乙烯自粘保鮮膜具有透明、保鮮、保潔、自粘效能等特點。可用於各類食品,如肉食、熟食、油脂食品、豆麵製品、蔬菜、水果等鮮活食品的防護和包裝。但使用時應注意其標識,當標有"可微波加熱使用或可高溫使用"時,使用者應在此條件下慎用,因為到目前為止,尚無權威試驗資料表明在此條件下聚乙烯保鮮膜是安全的。  ①金屬器皿。鋁鍋、搪瓷鍋和不鏽鋼鍋等金屬容器,微波不能穿透,而且碰到金屬時爐內壁會發生打火現象,故不能使用。注意,使用金屬器皿時也容易造成微波爐的損壞。  ②漆器。漆器上的漆在受熱後可能會剝落、熔化,產生有害物質,容器也可能產生裂痕,請勿使用。  ③不耐熱的塑膠容器。普通塑膠容器耐熱性差,不能作微波爐烹飪器皿用。  ④不耐熱的玻璃容器。食物加油烹飪時溫度可能很高,易使玻璃容器破裂,故不能使用不耐熱的玻璃容器。有機玻璃器皿也不宜使用。  ⑤草、柳、木、竹、紙製品。這些容器短時間加熱時可使用,但長時間加熱時,容器可能會燒焦,請勿使用。

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