毛豆煮熟了凍

冰毛豆的做法步驟

主料：毛豆250g、大料3個、花椒少量、幹辣椒1個

1、毛豆清洗三道

2、水開了下鍋 放入鹽、大料，花椒、幹辣椒

3、大火煮15分鐘，關火燜10分鐘

4、撈出瀝瀝乾水份 放入冰箱，想吃時候就能拿出來裝盤，蘸芥末醬油

擴充套件資料：

毛豆的作用：

1、洗刷血管

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病均有預防和輔助治療的作用。

2、降膽固醇

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

3、降壓防中風

關於人體必備元素鉀，國內推薦標準是健康成年人每天吃 2 克，預防慢性病的標準是 3.6 克。而世衛組織推薦的是每天 3.5 克，美國的推薦量則更高，每天 4.7 克。

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降，能夠防止血壓升高以及中風。

4、降血糖

毛豆對於高血糖的朋友來說也是很不錯的食療材料，常吃毛豆對改善病情很有幫助，因為豆類食物普遍升糖慢，另外毛豆含有的一種皂苷也可以起到降血糖的作用。

5、養顏潤膚

毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，經常食用，對養顏潤膚、保持苗條身材作用顯著。