我們人體內的膽固醇有多種，其中高密度脂蛋白膽固醇被稱為好膽固醇，多心血管具有保護作用，低密度脂蛋白膽固醇被稱為壞膽固醇，容易對心血管造成損傷。

當人體的血管由於吸菸、糖尿病、高血壓等使血管內膜造成損傷，就會使壞膽固醇有機可趁鑽入血管壁。當壞膽固醇進入血管壁，使血管形成粥樣硬化斑塊。斑塊可以分為兩種，穩定斑塊和不穩定斑塊，不穩定斑塊容易破裂，對身體造成影響；穩定斑塊可逐漸變大，使血管腔變窄，供應心臟、大腦的血流量減少，引起心絞痛、腦供血不足等。

高密度脂蛋白膽固醇對動脈血管壁有直接的保護作用，並能使動脈粥樣硬化病變消退。

很多人血脂異常會表現為壞膽固醇水平升高，好膽固醇水平降低，透過健康的的生活方式可以改善血脂異常：

1、每週吃魚2次，魚肉中含有的不飽和脂肪酸能抑制膽固醇的吸收，提高高膽固醇水平，促進膽固醇的排洩，阻止膽固醇在動脈內膜下沉積， 對防治高血脂症、動脈粥樣硬化、心腦血管疾病等具有良好的作用。

2、多吃蔬菜、水果，蔬菜、水果中含有豐富的膳食纖維和維生素，維生素C可以降低血脂，膳食纖維可以阻止膽固醇吸收，降低血脂水平。

3、適量食用海帶，海帶中的碘和鎂元素，對阻止血管的脂質沉著有一定的作用。

4、多吃大豆製品，大豆中含有卵磷脂，有助於降低膽固醇水平，改善血脂異常。